סלט קייל וגרגירי חומוס ברוטב קשיו קרמי
מאת: 
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 2
 
סלט בריאות של עלי קייל, גרגירי חומוס, ורוטב קשיו עשיר ומפנק
מרכיבים
  • 2 כוסות גרגירי חומוס מבושל (אפשר מקופסא, מקפוא, או חומוס שבישלתם בעצמכם)
  • חצי בצל
  • רבע כוס זיתים מגולענים
  • 5 גבעולי קייל עם העלים
  • 3 כפות שמן זית (אם יש כפית שמן שומשום להוסיף לטיגון כדאי!)
  • חצי כפית כורכום
  • חצי כפית מסאלה (אופציונאלי אבל משדרג)
  • רבע כוס קשיו
  • חצי כוס מים
  • כמה כפות מיץ לימון
  • מלח
הוראות הכנה
  1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בכף שמן זית עד שמזהיב, מוסיפים את החומוס המבושל והתבלינים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
  2. מפרידים את עלי הקייל מהגבעולים (משתמשים רק בעלים), חותכים אותם בצורה גסה, מניחים בקערה, שמים את 2 כפות השמן זית שנותרו ומעט מלח ומעסים עם הידיים 2 דקות (זה אמור להוציא מהם מעט את המרירות, ואתם תראו גם שהצבע שלהם הופך ירוק חזק הרבה יותר אחרי).
  3. מכינים את הרוטב: את הקשיו משרים כמה שעות במים פושרים או כמה דקות במים חמים (אם הבלנדר שלכם חזק מספיק לא חייבים להשרות כלל), מסננים, ושמים בבלנדר יחד עם רבע עד חצי כוס מים, 2 כפות מיץ לימון וחצי כפית מלח (מתחילים עם מעט מים, ומוסיפים בהדרגה עד למרקם הרצוי, המרקם הרצוי הוא של יוגורט).
  4. מערבבים את רכיבי הסלט, שופכים עליהם את הרוטב ומגישים.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a7%d7%99%d7%99%d7%9c-%d7%95%d7%92%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%a8%d7%99-%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a7%d7%a9%d7%99%d7%95-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%99/