את הקינואה מבשלים כמו פסטה (בהרבה מים), כשהקינואה מוכנה הגרגר הפנימי שלה נהיה שקוף (זה לוקח כעשרים דקות והכי פשוט זה להוציא מעט עם כפית מהסיר ולטעום). מסננים ומצננים.
קוצצים דק את אגוזי הלוז וקולים אותם מעט על מחבת יבשה מעל להבה בינונית (תוך כדי ערבוב מתמיד שלא יישרפו).
מאחדים בקערה את עלי הבייבי, הקינואה, אגוזי הלוז וגרגירי הרימון.
שמים את כל רכיבי הרוטב בצנצנת ומשקשקים עד שהכל אחיד. טועמים ומתקנים תיבול (ממליצה גם לטעום את הרימון, אם הוא חמוץ מדי כדאי לשים עוד קצת מייפל ברוטב). שופכים את הרוטב על הסלט ממש לפני ההגשה.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%93%d7%90%d7%91%d7%9c-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%a2%d7%9c%d7%99-%d7%91%d7%99%d7%99%d7%91%d7%99-%d7%91%d7%95%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%92%d7%a8%d7%98-%d7%98%d7%97/