קארי קינואה
מאת: 
סוג מתכון: מנה עיקרית
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 3
 
קארי קינואה בסיר אחד
מרכיבים
  • בצל
  • גזר/בטטה/תפוח אדמה/כל שילוב שלהם (שניים)
  • כפית מחית קארי אדומה
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית כורכום
  • 500 מ"ל חלב קוקוס ארוי די (לפעמים נקרא גם "מי אגוז קוקוס" ולפעמים "קרם קוקוס", זה לא משנה כאן)
  • חצי כוס קינואה
הוראות הכנה
  1. מטגנים בצל בשמן זית עד שהוא מזהיב. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
  2. מוסיפים גזר/בטטה/תפוח אדמה/כל שילוב שלהם (שניים) וממשיכים לטגן כדקה.
  3. שופכים לסיר את תכולת קרטון חלב הקוקוס, מוסיפים את הכורכום והמלח, מערבבים, מוסיפים את הקינואה ומערבבים שוב.
  4. מבשלים עם מכסה סגור עד שהקינואה מוכנה והירקות רכים (גרגרי הקינואה יעשו שקופים מבחוץ, ואת הירקות מומלץ לבדוק בעזרת מזלג).
  5. מגישים עם כוסברה ומיץ לימון סחוט טרי מעל (לא לוותר, זה עושה את המנה!).
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a7%d7%90%d7%a8%d7%99-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/