קארי קינואה
מאת: Moran Raskin
סוג מתכון: מנה עיקרית
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מנות: 3
- בצל
- גזר/בטטה/תפוח אדמה/כל שילוב שלהם (שניים)
- כפית מחית קארי אדומה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית כורכום
- 500 מ"ל חלב קוקוס ארוי די (לפעמים נקרא גם "מי אגוז קוקוס" ולפעמים "קרם קוקוס", זה לא משנה כאן)
- חצי כוס קינואה
- מטגנים בצל בשמן זית עד שהוא מזהיב. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
- מוסיפים גזר/בטטה/תפוח אדמה/כל שילוב שלהם (שניים) וממשיכים לטגן כדקה.
- שופכים לסיר את תכולת קרטון חלב הקוקוס, מוסיפים את הכורכום והמלח, מערבבים, מוסיפים את הקינואה ומערבבים שוב.
- מבשלים עם מכסה סגור עד שהקינואה מוכנה והירקות רכים (גרגרי הקינואה יעשו שקופים מבחוץ, ואת הירקות מומלץ לבדוק בעזרת מזלג).
- מגישים עם כוסברה ומיץ לימון סחוט טרי מעל (לא לוותר, זה עושה את המנה!).
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a7%d7%90%d7%a8%d7%99-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/
3.5.3208