פשטידות מנגולד אישיות (ללא גלוטן)
מאת: 
סוג מתכון: מנה עיקרית
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 8
 
פשטידות אישיות מפנקות, ללא גלוטן, של "גבינת" מקדמיה שקדים עם מנגולד
מרכיבים
הוראות הכנה
  1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים אליה את הבצל והשום עד שהבצל הופך שקוף, אז מוסיפים את עלי המנגולד (ללא הגבעולים הקשים, אותם ניתן לשמור לתבשיל אחר) וממשיכים לחמם, תוך כדי ערבוב עם כף עץ מדי פעם, עד שהעלים מתקווצ'צ'ים להם במחבת.
  2. את המקדמיה והשקדים משרים לעשר דקות במים רותחים או עשר שעות במים פושרים (או בכלל לא אם הבלנדר שלכם חזק) ואז מסננים. מכניסים לבלנדר את מצרכי הגבינה מלבד הקמח ומעבדים עד לקרם חלק (כדאי לעצור את הבלנדר מדי פעם ו"לעזור" לו ע"י ניקוי של הצדדים עם מרית חזרה לתוך הבלנדר). מוציאים את הגבינה שנוצרה לקערה, ומערבבים פנימה 5 כפות קמח עדשים אדומות (אם המרקם עדיין נוזלי מדי מוסיפים עוד כף, ראו תמונות), טועמים ומתקנים תיבול (מלח, שמרי בירה..).
  3. מערבבים את המנגולד והבצל פנימה יחד עם הגבינה עד שהכל אחיד, מעבירים לתבניות מאפינס ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%90%d7%99%d7%a9%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%9c%d7%95%d7%98%d7%9f/