עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)
מאת: 
סוג מתכון: קינוח
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 8
 
עוגת גבינה טבעונית משגעת במינימום עבודה
מרכיבים
  • לבסיס:
  • 2 כוסות תפוחים מתוקים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • ¾ כוס קשיו
  • רבע כוס מים (אם אתם רוצים תוצאה קרמית אפילו יותר אפשר להמיר בקרם קוקוס, אם סולדים מקוקוס כמוני לא חובה)
  • 4 כפות סירופ מייפל
  • כף מיץ לימון
  • כפית תמצית וניל
  • 6 כפות חמאת קקאו (כ-50 גרם)
  • קמצוץ מלח
  • לטופינג, גרסת הפירות יער:
  • כוס פטל אדום (טרי או קפוא), או כל פרי יער אחר לבחירתכם (עכשיו תותים בעונה וזו אחלה אופציה!)
  • שתי כפות מייפל
  • כף זרעי צ'יה
  • לטופינג, גרסת החמאת בוטנים ושוקולד:
  • שליש כוס חמאת בוטנים טבעית
  • 2 כפות מייפל
  • רבע כוס שוקולד מריר איכותי
  • קמצוץ מלח גס
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבסיס: ממיסים את חמאת הקקאו בבן- מארי (בסיר קטן על גבי סיר גדול עם מים רותחים), מצרפים אותה לבלנדר חזק יחד עם שאר רכיבי הבסיס ומעבדים עד למרקם חלק. כדאי לעצור מדי פעם, לעבור עם לקקן על דפנות הבלנדר ולהפעיל שוב עד שהכל חלק. שופכים לתבנית עגולה בקוטר 24 ומכניסים לפריזר להתייצבות לפחות לשלוש שעות.
  2. טופינג, גרסת הפירות יער: מחממים מחבת נון סטיק ובתוכה כוס פטל אדום קפוא (או כל פרי יער אחר אהוב עליכם) והמייפל. מערבבים כל הזמן עם כף עץ עד שהכל מתקרמל והופך לנוזל אחיד יחסית (לוקח כחמש דקות). מעבירים לצנצנת או קערה, אם יש צורך (אם לא חלק מספיק) טוחנים הכל בעזרת בלנדר מוט עד למרקם אחיד, ומוסיפים כף זרעי צ'יה. נותנים לתערובת להסמיך כמה דקות ואז מורחים אותה בעדינות על גבי בסיס העוגה. מכניסים לפריזר להתייצבות.
  3. טופינג, גרסת החמאת בוטנים ושוקולד: מערבבים את החמאת בוטנים עם המייפל (אם היא לא נוזלית מספיק אפשר לחמם אותה כמה שניות עד שתזרום חלק יותר) ומורחים בעדינות על גבי הבסיס. ממיסים בבן-מארי את השוקולד, שופכים אותו בצורת ספירלה או בצורות רנדומליות על גבי חמאת הבוטנים ו(אפשר להיעזר בצ'ופסטיק או קיסם ליצור את הצורות). מכניסים לפריזר להתייצבות.
  4. מגישים קר, מוציאים כעשר דקות לפני ההגשה מהמקפיא.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%9c%d7%9c%d7%90/