תפוחי אדמה במחבת עם פטריות בשמנת קשיו
מאת: 
סוג מתכון: מנה עיקרית
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 2
 
מנה ביתית מפנקת של תפוחי אדמה מטוגנים במחבת, עם בצל, פטריות ואופצינאלית שמנת קשיו
מרכיבים
  • 5 תפוחי אדמה
  • בצל גדול
  • כ-20 פטריות (מיקס של שמפיניון ופורטובלו)
  • שמן זית (כ-10 כפות לתפוחי האדמה וכ-2 כפות לבצל והפטריות)
  • מלח
  • עבור השמנת קשיו (אופציונאלי):
  • רבע כוס קשיו
  • חצי כוס מים
  • כמה כפות מיץ לימון
  • מלח
הוראות הכנה
  1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים למקלות כמו לצ'יפס. מחממים שמן זית במחבת נון סטיק גדולה ומכניסים אליה את תפוחי האדמה בתוספת מלח (אם הם תופסים יותר משיכבה אחת משתמשים בעוד מחבת). מטגנים את תפוחי האדמה, תוך כדי בחישה עם כף עץ, עד שהם שחומים מבחוץ ורכים מבפנים (בודקים מדי פעם עם מזלג), זה יקח כחצי שעה (קצת פחות או קצת יותר, תלוי בעובי שחתכתם ובסוג).
  2. במקביל, חותכים את הבצל והפטריות לרצועות. מחממים שמן זית במחבת נון סטיק גדולה נוספת ומכניסים אליה את רצועות הבצל. מחממים תוך כדי בחישה עם כף עץ, עד שהבצל מתחיל להשחים (כעשרים דקות). מוסיפים את רצועות הפטריות וממשיכים לבשל תוך כדי בחישה מדי פעם כחמש דקות.
  3. משלבים בין המחבתות. ניתן להגיש כך או בליווי שמנת קשיו למנה אקסטרא מפנקת ( כדי להכין את השמנת משרים את הקשיו במים רותחים לעשר דקות ואז מסננים וטוחנים בבלנדר עם שאר רכיבי השמנת עד לנוזל חלק).
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%94-%d7%91%d7%9e%d7%97%d7%91%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%a9%d7%99%d7%95/