סלט חם של חומוס ומנגולד (או תרד)
מאת: 
סוג מתכון: סלט
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 2
 
סלט חם ומפנק של חומוס ומנגולד, בתוספת אופציונאלית של שמנת קשיו
מרכיבים
  • 2 בצל גדול קצוץ
  • 3 שיני שום חתוכות לפרוסות
  • 3 כוסות גרגרי חומוס קפואים
  • ½ כפית זרעי כוסברה
  • ½ כפית זרעי כמון
  • רצועות מכמה עלים של מנגולד (בערך צרור), כפי ששם הפוסט מרמז, ניתן להמיר בעלי תרד בכיף
  • 2 כפות שמן זית
  • לשמנת קשיו (לא חובה אבל משדרגת את המנה):
  • חצי כוס קשיו
  • חצי כוס מים
  • רבע כוס מיץ לימון או יותר
  • ¼ כפית מלח
  • אופציונאלי: 2 כפות שמרי בירה
  • ½ כפית מלח
הוראות הכנה
  1. מחממים את זרעי הכמון והכוסברה על מחבת נון סטיק טובה על חום בינוני, מוסיפים שמן זית, מטגנים את הבצל כמה שקות עד שזהוב, מוסיפים את השום לעוד כדקה.
  2. מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים כמה דקות עד שהם מתרככים (רצוי לקחת שניים ולטעום), מוסיפים את עלי המנגולד, מכסים ונותנים להם להתרכך מעצמם (זה יקח כשלוש דקות). את הגבעולים ניתן לנצל לסלט אחר.
  3. במקביל מכינים את שמנת הקשיו: שמים בבלנדר את כל הרכיבים ומערבלים עד למרקם חלק (רצוי "לעזור" לבלנדר ע"י עצירה שלו וניקיון עם מרית של הצדדים חזרה פנימה. את הקשיו רצוי להשרות מראש אם הבלנדר לא חזק במיוחד, 10 דקות במים רותחים או 10 שעות במים פושרים).
  4. מגישים מיד בתוספת שמנת הקשיו ומעט בצל ירוק אם רוצים ויש בנמצא.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%97%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1-%d7%95%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%90%d7%95-%d7%aa%d7%a8%d7%93/