מחממים את זרעי הכמון והכוסברה על מחבת נון סטיק טובה על חום בינוני, מוסיפים שמן זית, מטגנים את הבצל כמה שקות עד שזהוב, מוסיפים את השום לעוד כדקה.
מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים כמה דקות עד שהם מתרככים (רצוי לקחת שניים ולטעום), מוסיפים את עלי המנגולד, מכסים ונותנים להם להתרכך מעצמם (זה יקח כשלוש דקות). את הגבעולים ניתן לנצל לסלט אחר.
במקביל מכינים את שמנת הקשיו: שמים בבלנדר את כל הרכיבים ומערבלים עד למרקם חלק (רצוי "לעזור" לבלנדר ע"י עצירה שלו וניקיון עם מרית של הצדדים חזרה פנימה. את הקשיו רצוי להשרות מראש אם הבלנדר לא חזק במיוחד, 10 דקות במים רותחים או 10 שעות במים פושרים).
מגישים מיד בתוספת שמנת הקשיו ומעט בצל ירוק אם רוצים ויש בנמצא.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%97%d7%9d-%d7%a9%d7%9c-%d7%97%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%a1-%d7%95%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%90%d7%95-%d7%aa%d7%a8%d7%93/