עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

אני סאקרית של תמונות אוכל שזה לא ייאמן.

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

יכולה לבלות שעות מול פיד מלא בתמונות של מנות, לרפרף על כל האגרגטורים של אוכל שאני מכירה, לגלול את חשבון האינסטוש שלי לאינסוף או לדפדף דף אחרי דף במגזינים של אוכל (אם מותר להיות אולד פאשינד לרגע) ולהתעכב על כל תמונה..

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

בין כל השפע שיש היום, ובאמת שיש שפע מטורף ומדהים של תמונות כמו גם של אנשים יצירתיים שאין לתאר, רק לפעמים קורה שתמונה ספציפית גורמת לי לחפש את הצלם מאחוריה. כך התוודעתי לחשבון האינסטגרם של אלונה להב, תמונה אחרי תמונה היא הצליחה לסקרן אותי ולגרום לי לבדוק מי מאחוריה, וכשגיליתי שהיא גם טבעונית, זה היה כאילו משמיים, אני ח-י-י-ב-ת לפגוש אותה.

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

אז היא באה, והיה לנו בוקר מושלם, שכלל את העוגיות סנדוויץ' האלה, מאפינס מלוחים נהדרים (מתכון בקרוב), מרק בוטנים ועוגת שקדים קפה מייפל. אמרתי שהיה מושלם?

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

מילה לגבי העוגיות: הן טעימות, טבעוניות כמובן, וללא גלוטן. הפלוסים הן הטעם והערך התזונתי. המינוס: הבצק עדין, אז הן דורשות פעולות מאוד עדינות בחיתוך ובהוצאה של הבצק לנגלה נוספת, שימו לב.

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

במילוי אפשר לגוון כאוות נפשכם, נתתי שלוש אופציות שאני אוהבת. שימו לב לשים את המילוי רק לפני ההגשה (כלומר לשמור עדיף ללא מילוי).

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

 עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)

דירוג המתכומטר:

עוגיות סנדוויץ מתכומטר

5 from 1 reviews
עוגיות סנדוויץ' טבעוניות (ללא גלוטן)
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
עוגיות סנדוויץ' טבעוניות וללא גלוטן
מאת:
סוג מתכון: קינוח
מנות: 8
מרכיבים
הוראות הכנה
  1. ממיסים את השמן קוקוס ומערבבים עם המייפל. במקביל מערבבים את קמח השקדים עם אבקת האפייה והמלח.
  2. מאחדים בין הקערות ומעבדים לכדור בצק גמיש.
  3. בכדי לקרוץ את העוגיות הכי נוח זה לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה. קורצים מספר זוגי של עוגיות ובחצי מהן קורצים "חור" בעזרת קורצן קטן יותר (אפשר לשחק עם הצורות, או לא לעשות חור כלל, ראו דוגמאות בתמונות). בעדינות, בעזרת סכין דקה, מזיזים את שאריות הבצק מסביב לעוגיות (ממש בעדינות!), יוצרים מהן כדור בצק חדש וחוזרים על התהליך.
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ 10-12 דקות (עד שהן מקבלות צבע אבל לא ממש משחימות, שימו לב לעקוב ולא לשרוף), מצננים לפני ההתעסקות עם המילוי.
  5. מילוי "ריבת" פירות יער: מניחים את פירות היער במחבת ומחממים בחום בינוני תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהם מוציאים את כל המיץ שלהם והכל נהיה נוזלי, מוסיפים כף עד שתי כפות מייפל וכף זרעי צ'יה ומערבבים ונותנים לתערובת לעמוד כמה דקות להסמיך.
  6. מילוי "חלבה": מערבבים את הטחינה הגולמית והמייפל.
  7. מילוי "שקדיה": מערבבים את החמאת שקדים והמייפל.

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmaill, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

22 תגובות
1

בטח תאהבו גם את אלו

22 תגובות

מורן 1 בפברואר 2017 - 8:07

הי מורן,
תודה על המתכון 🙂
נראה לך שבמקום הקמח שקדים במתכון הזה, אפשר להשתמש ב"פולפה" שנוצרת כשמכינים חלב שקדים?
כי סה"כ הפולפה טחונה לאבקה, אבל טיפה רטובה,עם "לחות".
כל פעם שאני מכינה את החלב שקדים וסוחטת אותו עד תום- אני מקפיאה את הפולפה, כי המתכון של הקרקרים של זה- לא הולך אצלנו 🙁

להגיב
Moran 1 בפברואר 2017 - 11:00

לא בטוחה, חושבת שיהיה רטוב מדי.. אבל כן הייתי עושה ניסוי, כבר יש לך אז למה לא?

להגיב
מורן 2 בפברואר 2017 - 7:25

אנסה ואעדכן 🙂
מקווה שאספיק להגיע לזה בסופ"ש הקרוב 😉

להגיב
שמחה 6 בפברואר 2017 - 16:25

ממליצה לך לייבש את זה קצת בתנור ואז זה ממש כמו קמח שאפשר לעבוד איתו. אני מייבאת ואז טוחנת שוב במטחנת תבלינים וזה ממש קמח שקדים

להגיב
נעמי 23 ביולי 2018 - 11:51

אם יש לך מייבש מזון את יכולה לייבש את הפולפה ואז זמ ממש קמח שקדים…

להגיב
יעל 1 בפברואר 2017 - 8:31

נשמע מעולה
מנסה כבר מחר
אבל… כמה שמן קוקוס? נראה לי שהשורה שלו במרכיבים נעלמה
תודה
לא פעם ראשונה תחת השראתך
יעל

להגיב
יעל 1 בפברואר 2017 - 8:32

יש, מצאתי
שוב תודה 🙂

להגיב
לנה 1 בפברואר 2017 - 18:16

היי מורן, האם ניתן להחליף את השמן
קוקוס בשמן אחר: זית, קנולה?

להגיב
Moran 1 בפברואר 2017 - 19:46

במקרה הזה לא..

להגיב
תמר 5 בפברואר 2017 - 12:54

נראה שווה ביותר!!!וינוסה בקרוב מאד!!! (היום לא היה לי זמן אז הייתי חייבת רק להכנס ולתקתק את המתכונים המוכרים שאי אפשר להתחיל שבוע בלעדיהם-גבינת קשיו, ממרח מקדמיה, עוגיות טחינה.שקדים וטראפלס תמרים שקדים שהילדים קוראים להם כדורי שוקולד…)
אגב-איפה המתכומטר לעוגיות החדשות? אני אבודה בלעדיו…

להגיב
Moran 7 בפברואר 2017 - 6:43

הייתה בעיה זמנית, המתכומטר חזר 🙂

להגיב
תמר 12 בפברואר 2017 - 8:31

הו! איזה כיף!!! תודה. במתכונים שהוא חסר אני ממש אבודה… 🙂

להגיב
ליבי 12 בפברואר 2017 - 8:49

אפשר להשתמש בקמח כוסמין?

להגיב
Moran 12 בפברואר 2017 - 9:11

אפשר, ואז יצאו עוגיות אחרות 🙂

להגיב
ליבי 12 בפברואר 2017 - 9:14

אחרות בקטע טוב?כמה קמח לשים?תודה

להגיב
Moran 12 בפברואר 2017 - 9:57

מניחה שכן 🙂 זו פשוט לא גירסה שניסיתי ולכן גם לא יודעת להגיד לך כמה קמח בדיוק..

להגיב
יהודית 12 ביוני 2017 - 13:07

היי מורן. חייב צ׳יה בשביל המילוי פירות יער? לא אוהבת צ׳יה ולכן לא מחזיקה בבית…

להגיב
Moran 12 ביוני 2017 - 15:20

אפשר להחליף בפשתן טחון, או לקבל באהבה שזה לא יהיה הכי סמיך שאפשר אלא יותר נוזלי

להגיב
shani rahamim 17 בינואר 2019 - 17:21

תותחית ומעוררת השראה! שאפו

להגיב
מיטל 21 בינואר 2021 - 15:42

האם ניתן להשתמש כבסיס לעוגת "נספרים" ? או לאזני המן ?

להגיב
Moran 22 בינואר 2021 - 14:37

מאמינה שכן

להגיב
מיטל 21 בינואר 2021 - 15:43

"מספרים

להגיב

כתבו תגובה