איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

יש מועדון סודי כזה, מן תת קבוצה בתוך הבשלנים חובבי הז'אנר הבריא ו/או הטבעוני, שמה שהיא עושה כל היום, זה לקחת שקדים קטנים וחמודים, ולחלוב אותם!!

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

לפעמים זה מרגיש לי ככה, שזה מה שאנשים חושבים, במיוחד אנשים שאני פוגשת ביומיום שלי, שפחות מתחברים למטבח בריא כך נראה, והם די בהלם למי יש זמן להכין חלב שקדים לעצמו.

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

אז בואו נשים רגע את הדברים על דיוקם: אני אמא לשתי בנות, אני עובדת משרה מלאה פלוס, וכן, אני מכינה חלב שקדים בבית מדי פעם. לא, לא תמיד, לפעמים אני משתמשת בקנוי, לפעמים אני מכינה מכפית חמאת שקדים פלוס כוס מים ובלנדר מוט אם אני צריכה פיתרון טבעי זריז, אבל לפעמים, אני משקיעה 5 דקות שלמות ומכינה חלב שקדים ביתי, טבעי, טרי וקסום, והפעמים האלה, תמיד מזכירות לי למה אני עושה את זה. אחרי שתנסו, גם אתם תבינו, את ההבדל בטעם ובמרקם של החלב פשוט אי אפשר להעביר במילים.

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

הבסיס הוא שקדים ומים, לא חייבים שום דבר אחר, אבל כן אפשר להתחיל לשחק: להמתקה אפשר להוסיף מייפל, סילאן, או תמר (אם אתם ממתיקים תוסיפו קמצוץ מלח לאזן ולחדד את הטעם), אפשר להוסיף כפית שמן קוקוס לשיפור המרקם ולארומה קוקוסית אם אתם בעניין, תמצית וניל לטעם וניחוח ונילי, כפית קקאו לטעם של שוקו וכו'. היחס הנהוג בין השקדים למים זה כוס שקדים על שלוש כוסות מים, אבל גם זה נתון למשחק, לחלב דליל יותר אפשר להוסיף יותר מים, ולחלב עשיר יותר להפחית מהמים.

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

את התערובת הזו סוחטים היטב דרך שקית גבינה/חיתול טטרה עד שלא יוצאים יותר נוזלים. מה שנשאר בשקית נקרא פולפה וזה אחלה בסיס להמון דברים: אפשר לשלב בקציצות, בגבינות, בעוגיות, לייבש כליל ואז להשתמש בתור קמח שקדים, או להכין את קרקרים (מתכון מצורף).

בנוסף, העליתי השנה מתכון ללבאנה שקדים מטריף שמכינים ממש מהשאריות הללו, הוא כאן וממליצה לנסות אותו.

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

 איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

 איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

מקווה שהבהרתי שלחלוב שקדים זה הרבה יותר פשוט ממה שזה אולי נשמע, או נראה 🙂 , ותודה למיקי מוטס המאייר המאלף על האיור הנהדר הזה (יש לו המון איורים אחרים מגניבים ומעניינים בדף, שווה פלוס להיכנס לבדוק!):

איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)

דירוג המתכומטר:

חלב שקדים מתכומטר

5 from 1 reviews
איך להכין חלב שקדים ביתי (פלוס בונוס! מה לעשות עם השאריות פולפה)
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
איך להכין חלב שקדים ביתי ומה לעשות עם שאריות השקדים (פולפה)
מאת:
סוג מתכון: משקה
מנות: 8
מרכיבים
הוראות הכנה
  1. מערבלים את השקדים והמים בבלנדר עד לנוזל חלק.
  2. מעבירים את הנוזל דרך שקית גבינה או חיתול בד וסוחטים היטב עד שלא יוצאים יותר נוזלים. אופיונאלי: מוסיפים תוספות להמתקה או טעמים נוספים.
  3. עבור הקרקרים: לוקחים את שאריות השקדים שנשארו בשקית גבינה (פולפה), מערבבים עם יתר מצרכי הקרקרים, מעבדים עם הידיים ויוצרים כדור. משטחים את הכדור על נייר אפייה, מניחים מעליו נייר אפייה נוסף ומשטחים בעזרת מערוך לעובי דק מאוד. עוברים עם סכין ליצור את הקרקרים בגודל הרצוי, ומחוררים כל קרקר בעזרת מזלג. אופים בחום של 180 מעלות עשרים דקות, הופכים ואופים כעשרים דקות נוספות (עד שמתחיל להשחים).

נ.ב.: אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

73 תגובות
3

בטח תאהבו גם את אלו

73 תגובות

יעל 26 ביוני 2016 - 7:13

היי, כמה זמן ניתן לשמור את החלב במקרר?

להגיב
יעל 26 ביוני 2016 - 7:14

מוסיפה.. האם ניתן להקפיא במנות קטנות ולהפשיר?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 7:24

כן, אבל זה קצת מאבד מהטעם הטרי והמרקם הנהדר. ממליצה כן להכין טרי כל פעם לכמה ימים.

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 7:23

שלושה עד חמישה ימים, תלוי כמה את פותחת את המקרר וכו'. תריחי ותדעי אם טוב או לא.

להגיב
טל 26 ביוני 2016 - 8:17

היי, תודה על התמונות הנהדרות להמחשה. היכן משיגים שקית בד כזאת?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 8:50

את זו קניתי בחנות כלי מטבח כלשהיא, אבל גם חיתול טטרה יעבוד באותו האופן

להגיב
Moran 28 בנובמבר 2016 - 22:13

ומעכשיו גם בחנות שלי 🙂
http://www.hamezaveh.co.il/cooking-bags.html

להגיב
עפרה ולדמן 26 ביוני 2016 - 7:43

מורן – שאלה: לא משרים קודם את השקדים? כמה זמן? שוטפים אותם? משהו?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 10:31

אפשר להשרות וגם מומלץ מבחינה תזונתית, אבל זה לא חובה (אלא אם כן הבלנדר ממש חלש)

להגיב
לילך 26 ביוני 2016 - 7:55

האם אפשר לטחון במוט ידני?
והאם חשוב לטחון שקדים עם קליפה או ללא?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 8:49

אני חוששת שבלנדר ידני לא חזק מספיק עבור המשימש הזו, אבל שווה לבדוק. אם כן, בהחלט תשרי את השקדים קודם לכן לילה במים כדי לרכך אותם

להגיב
דפנה 26 ביוני 2016 - 9:51

ולגבי הקליפה? לטחון עם או להסיר אחרי השריה?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 10:28

אין בעיה לטחון עם (ככה אני עושה)

להגיב
אור 26 ביוני 2016 - 10:06

האם אפשר לטחון את השקדים ללא הקליפה, או שחייבים לקלף קודם?

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 10:28

אפשר בכיף, זה מה שאני עושה גם

להגיב
נועה 26 ביוני 2016 - 10:16

תודה רבה! כבר הרבה זמן תהיתי מה אפשר לעשות עם שאריות הפולפה, היה לי חבל לזרוק אוכל טוב ובריא!

להגיב
Moran 26 ביוני 2016 - 10:31

בכיף 🙂

להגיב
שמחה 27 ביוני 2016 - 10:40

אני משרה ומקלפת את השקדים וגם משרה תמרים ומוסיפה לחלב את המים שלהם. זה עולם אחר. מכינה כל פעם כמה צנצנות ומקפיאה. במקרר זה לא מחזיק יותר מיומיים שלושה בחום הזה וחבל שיתקלקל. בהקפאה זה, נשמר טרי וטוב.

להגיב
גל 3 ביולי 2016 - 11:45

איך את משרה את המתמרים (לכמה זמן, מה כמות המים?)
איך מערבבת? נשמע לי מעניין ואשמח המתכון המלא

להגיב
טל * 3 ביולי 2016 - 9:08

מורן שלום. גם אני אמא לשניים ועובדת משרה מלאה.
לילד שלי ( בן שנה ) אני מכינה כל בוקר חלב שקדים.
גם אני כמוך לא משרה את השקדים ( אחרי כמה פעמים שניסיתי ולא מצאתי הבדל),
אך משום מה אצלי אחרי יום אני חשה הבדל בטעם של החלב שקדים
לכן אני מכינה חדש כל יום.
האם יש לך הסבר/טיפ למה החלב שקדים שלי "משנה " את טעמו כל כך מהר?
ובנוסף חוץ מקרקרים מה עוד אפשר לעשות עם הפuלפה ? אצלי זה נוסף בדר"כ למוזלי/סלט.

להגיב
Moran 3 ביולי 2016 - 18:13

הי, לא שמתי לב להבדל בטעם.. כן ישהיפרגותשל השומנים ככה שצריך לערבב אותו לפני השימושכלפעם אבל אתזה את בטח עושה. את הפולפה אפשר לשלב בקציצות, בגבינות, בעוגיות, לייבש כליל ואז להשתמש בתור קמח שקדים.

להגיב
מורן 5 ביולי 2016 - 9:08

תודה על המתכון! ובכלל על הבלוג המאד שימושי וכיפי. ינוסה בימים הקרובים.
שאלה-באיזה שלב מוסיפים את התוספות.. ועל אילו שילובי תוספות את ממליצה? (או שבכלל עדיף בכל פעם רק להוסיף משהו אחד).
תודה 🙂

להגיב
Moran 5 ביולי 2016 - 9:33

בכיף!
את התוספות מוסיפים אחרי שסוחטים את החלב. אם את רגילה לצרוך לא ממותק אז לא הייתי מוסיפה כלום, מלבד אולי מעט תמצית וניל. אם את צורכת ממותק בד"כ הייתי שמה כפית תמצית וניל, כף מייפל וקמצוץ מלח.

להגיב
racheli 17 ביולי 2016 - 16:12

מה במקום חמאת השקדים? ואם אני מכינה ביתית, כמה זמן היא מחזיקה? והאם יש מתכון לעוגיות שקדים את השאריות?

להגיב
Moran 17 ביולי 2016 - 19:18

אפשר טחינה. ביתית תחזיק די הרבה זמן לדעתי כל עוד נשמרת בצנצנת נקייה שלא מכניסים אליה כף פעמיים.
לגבי עוגיות, לא ניסיתי עדיין. את יכולה לייבש את הפולפה בתנור ואז בעצם יש לך קמח שקדים. יכולה גם להשתמש בה כך בעוגיות, צריך לשחק עם זה קצת, הייתי מוסיפה מייפל ורסק תפוחים ורואה מה קורה.

להגיב
Racheli 18 ביולי 2016 - 6:04

כמה זמן בתנור? באיזה חום? יש לי רק אובן גדול. זה היה במקרר מאתמול.

להגיב
Moran 18 ביולי 2016 - 6:37

שואלת לגבי הייבוש? אם כן אז 150 מעלות, עד שזה יבש (צריך לקחת מעט עם כף ולהרגיש אם התייבש או עדיין רטוב)

להגיב
תמר 19 ביולי 2016 - 7:31

הכנתי את החלב והקרקרים. מאד טעים. הקרקרים יצאו מאד מאד מלוחים. מציעה למי שמכין את הקרקרים לטעום את העיסה קודם. עכשיו אני מכינה שוב. שמתי קמצוץ מלח ולא כפית, ולטעמי האישי (ואני דווקא מאלה שמאד אוהבות מלוח, הוי, לחץ הדם…) יותר טוב. בכל אופן, ממש תודה 🙂

להגיב
Dorian Gray 11 באפריל 2017 - 11:49

שלום!
אני בדיוק משרה את השקדים ומתכוננת להכין את חלב השקדים הראשון שלי מחר. תהיתי מדוע מבחינה תזונתית עדיף להשרות את השקדים כמו שכתבת, האם תוכלי להסביר?
תודה רבה ולהתראות באינסטגרם 🙂

להגיב
Moran 11 באפריל 2017 - 18:14

להבנתי, השריה של אגוזים ושקדים מעלה את הערך התזונתי שלהם ומקלה על העיכול (מצמצמת את החומצה הפיטית, מנטרלת מעכבי אנזים, הופכת אותם לזמינים יותר לספיגה וכו')

להגיב
שירי 27 באפריל 2017 - 8:53

מורן תודה על המתכון הזה, זה ממש כמו קסם!

להגיב
Moran 27 באפריל 2017 - 9:40

בכיף 🙂

להגיב
שירז 20 במאי 2017 - 11:10

הי מורן, אם אין לי תמרים בזמין, אפשר להמיר בסילאן? ובאיזה יחס?

להגיב
Moran 20 במאי 2017 - 13:23

בין כפית לכף.. תלוי כמה מתוק את רוצה את החלב

להגיב
שלומית 24 במאי 2017 - 4:09

תבורכי! אין מה להשוות עם הקנויים, טעים ממש! שדרגתי בשתי כפות שיבולת שועל ויצא מעולה

להגיב
מיטל 7 ביוני 2017 - 14:30

יצא מהמם וואו הקרקרים מדהימים.
תודה!

להגיב
דיאנה 7 ביוני 2017 - 15:02

את שארית הפולפה אפשר איכשהו לאכסן אם אני לא רוצה להשתמש בה מיד לאחר הכנת החלב? להקפיא אולי?
מבלי לייבש לקמח אני מתכוונת

להגיב
Moran 7 ביוני 2017 - 16:50

מאמינה שכן

להגיב
לורי 3 ביולי 2017 - 14:03

הי.החלב והקרקרים יצאו מעולה.תודה! רציתי לשאול אם אפשר לטחון את השקדים במטחנת תבלינים לפני,כי הבלנדר שלי לא מספיק חזק. ובנוסף,האם ניתן להכין עם אגוז אחר,אגוזי מלך לדוגמא.תודה מראש!

להגיב
Moran 4 ביולי 2017 - 13:33

שמחה לקרוא. לגבי הטחינה, כן.
לגבי אגוזים אחרים, גם כן. הטעם יהיה שונה בהתאם, שווה להתנסות ולבדוק מה אוהבים.

להגיב
לירז 14 ביולי 2017 - 16:22

נהדר נהדר נהדר!
מי היה מאמין שכל כך קל…
תודה על עוד מתכון מנצח

להגיב
נרקיס 15 ביולי 2017 - 12:37

אני שותה משקה שקדים מיזה כמה שנים ויתכן שכך נעלמו לי קוצרי הנשימה מה דעתכם?

להגיב
תמר 12 בנובמבר 2017 - 17:56

הי 🙂
קודם כל תודה על המתכון! יצא מעולה 🙂
רציתי לשאול לגבי הקרקרים.. אני משתמשת בכף טחינה במקום חמאת שקדים. כשאני עושה עם המערוך זה מתפרק לי קצת (זה מאוווד רגיש). למה?
תודה 🙂

להגיב
Moran 12 בנובמבר 2017 - 18:06

אכן, הם עדינים 🙂

להגיב
גלי 17 בפברואר 2018 - 17:09

מאיפה הבקבוק היפיפה?

להגיב
Moran 18 בפברואר 2018 - 9:53

ייתכן שפוקס הום, זה היה מזמן..

להגיב
חגית 1 ביולי 2018 - 6:48

היי!
האם אפשר לאכסן את הפולפה במקפיא ?

להגיב
Moran 3 ביולי 2018 - 6:33

מאמינה שכן

להגיב
איילת 4 ביולי 2018 - 8:22

האם לא עדיף מבחינה בריאותית לקלוף את השקדים?

להגיב
Moran 4 ביולי 2018 - 11:34

לא יודעת

להגיב
לי 8 ביולי 2018 - 11:16

היי מורן,
ביחס שרשמת- כמה חלב יוצא לבסוף לאחר סחיטה?
והאם ניתן להשתמש בשקדים פרוסים? (זה מה שיש בנמצא כרגע)

להגיב
Moran 8 ביולי 2018 - 13:48

לא זוכרת.. וכן, אפשר

להגיב
mira 10 ביולי 2018 - 6:17

שלום וברכה
בקשר להשריה וקילוף השקדים חשוב מאוד מפני שקליפת השקד מכילה ציאניד.

להגיב
קרן 13 באוגוסט 2018 - 9:27

איך אני מכינה חמאת שקדים

להגיב
Moran 13 באוגוסט 2018 - 12:38

אני רוכשת

להגיב
אביטל 14 בנובמבר 2018 - 15:23

היי,
לא מצאתי את המתכון לקמח שקדים מהפולפה..
כיצד להכין?

להגיב
Moran 6 ביוני 2019 - 10:16

טוחנים את הפולפה במטחנת תבלינים וזה קמח שקדים

להגיב
אפי 5 ביוני 2019 - 14:44

וואו הקרקרים מעולים! אני מתה להכין שוב חלב שקדים רק בשביל הקרקרים..

להגיב
זהבית 25 ביולי 2019 - 12:28

הי.
לגהי הקרקרים – כשאץ כותבת אחרי 20 דקות להפוך אותם- מה הכוונה ? להשטיח נייר אפיה מלמעלה להפוך את השקדים ואז לאפות שוב ?

להגיב
Moran 29 ביולי 2019 - 8:30

אפשר להפוך את הקרקרים בעזרת תרווד.

להגיב
פוליאנה 2 באוגוסט 2019 - 11:52

היי,
1.האם זה טעים לשתות את חלב השקדים(לאחר הסינון עם חיתול) ללא שום תוספות? אני לא רוצה להוסיף לי סוכרים מיותרים כמו תמרים,מייפל או סילאן.אני מרגישה אחר כך לא טוב.(למרות שלא הכי מצליחה להקפיד..)

2.לגבי הוספת כפית קקאו,האם זה לא יגרום לחלב להיות מר? קקאו זה מאוד מאוד מר….

3.איזו תוספת לחלב שקדים הכי מתאימה לשתיית קורנפלקס?
תודה רבה!! הכל נראה ממש טעים!!

להגיב
Moran 4 באוגוסט 2019 - 9:00

לדעתי הוא לא ממש טעים ללא כלום, אבל א' זה עניין של טעם וב' פשוט של הרגל.
אם כך את אוהבת לשתות אז אולי יהיה לך טעים, ואם כך את רוצה לשתות תוכלי להרגיל את עצמך לעשות זאת.
אם את לא מוסיפה ממתיק לא הייתי מוסיפה קקאו כמובן.
תמצית וניל יכולה ליות טעם שהוא מתקתק אבל ללא מתיקות אמיתית, אולי רק אותה.

להגיב
פוליאנה 2 באוגוסט 2019 - 12:00

ועוד משהו,
איפה קנית את השק-חיתול הזה בתמונה שאיתו את מסננת?זה ממש נראה טוב וקל יותר!!

להגיב
Moran 4 באוגוסט 2019 - 9:01

בחנות הטבע האינטרנטית שלי.
מה, יכול להיות שאת לא מכירה ואת לא לקוחה?! 🙂
https://www.hamezaveh.co.il/

להגיב
אדם 16 בספטמבר 2019 - 6:08

תודה על המתכונים וכל התגובות , יום נפלא
אדם

להגיב
דפנה 1 בפברואר 2020 - 17:28

נראה מהמם, ממש מחכה לנסות! חבל שהנינג'ה יעיר לי את הבנות אז לא יכולה הערב…
במקום חמאת שקדים הבנתי שאפשר טחינה. ילך לדעתך גם עם חמאת בוטנים טבעית?

תודה רבה!

להגיב
Moran 2 בפברואר 2020 - 9:27

נראה לי שכן

להגיב
חיה 13 באפריל 2020 - 23:52

האם אפשר להקפיא את החלב שקדים?

להגיב
Moran 14 באפריל 2020 - 8:00

לא ניסיתי

להגיב
הילה 5 באוקטובר 2020 - 6:00

כמה זמן אפשר לשמור את הפולפה בקוםסא אטומה במקרר? ותודה על המתכונים מאז הסגר הראשון אני טוחנת שקדים כמו אישה משוגעת :)) מכינה לי חלב באמת רק בשביל הקרקרים המדהימים אז תודה והרבה בריאות!

להגיב
Moran 5 באוקטובר 2020 - 8:32

לא יודעת, עד שיש ריח אני מניחה. תכיני מהפולפה לבאנה שקדים, זה מעולה.

להגיב
בת 23 בנובמבר 2020 - 11:52

איך מכינים עוגיות ולבנה מפלוגה עם הקליפה

להגיב
Moran 23 בנובמבר 2020 - 11:59

לא הבנתי את השאלה

להגיב

כתבו תגובה