גלידה טבעונית שלא דורשת תירוצים

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

אם היה תואר אקדמי שמתמחה בגלידות טבעוניות, יש מצב שהיה לי דוקטורט כבר. החולשה הכי גדולה שלי זה מתוקים ובחום של הקיץ שלנו גלידה זה הדבר הכי מתבקש. אז חקרתי את הנושא לעומק ועם הזמן למדתי להכין כל מיני סוגי גלידות טבעונית. הבעיה היא שהן תמיד באות עם איזה "אבל": יש גלידות על בסיס בננה, שבאמת יש לה מרקם נחמד וערכים תזונתיים מעולים, אבל יש לה טעם של, נו, בננה.. יש גלידות על בסיס קוקוס, שהן קרמיות ונהדרות (למשל הארטיק מגנום הזה, או הסולרו הזה), אבל המון אנשים לא אוהבים את הטעם האינטנסיבי של הקוקוס, ויש שרגישים אליו בכלל. יש גלידות על בסיס מי חומוס, אבל הן דורשות המון סוכר, וגם, באמת? מי חומוס? ויש עוד כמובן כל מיני סוגי גלידות עם מיני מרכיבים ודרכי הכנה מתחכמות.

ויש, את הגלידה הזו, על בסיס אגוזים, שבאה בלי "אבל" ולא דורשת שום תירוצים. היא כל-כך טעימה, גלידתית וקרמית, שאין צורך להגיש אותה ולקרוא לה "גלידה טבעונית", היא פשוט גלידה (מושלמת!). היא כל-כך טובה, שאני מוכנה להבטיח לכם שלא יזהו שאין פה חלב או שמנת, הגלידה הזו עברה כמה וכמה טועמים אוכלי כל, וההתלהבות מדהימה.

גלידת אגוזים טבעונית

 גלידת אגוזים טבעונית

מה שמגניב בה זה שהיא מורכבת רק מ-4 מצרכים (אגוזים, מים, ממתיק ומלח), את כולם כנראה יש לכם בבית, ולא צריך מכונת גלידה. כן, זה כל מה שתצטרכו בשביל הקסם הבא. מבינה שזה נראה הזוי שמזה תצא גלידה כזו טובה, אבל מבטיחה ששווה לכם לנסות, ותופתעו לטובה.

גלידת אגוזים טבעונית

 המתכון המקורי מפה, והכמויות הנתונות שם הן כוס פיסטוקים, כוס ושני שליש מים, חצי כוס סוכר וחצי כפית מלח. לי היו המון תהיות בנושא, אז עשיתי המון בדיקות (דוקטורט, אמרתי?) ולכן אני יכולה לענות על התהיות הבאות:

גלידת אגוזים טבעונית

 זה יעבוד עם אגוזים אחרים? בטח! ניסיתי ויצא טעים: פיסטוקים (חביב הבית), מקדמיה (טעם של גלידה וניל מדהים!), פקאן (מעולה), גרעיני חמניה (למי שאוהב גוון מעט מלוח עם המתוק, מדהים), לוז (ממש טוב). ניסיתי ולא יצא טעים כל כך (באופן מפתיע): שקדים. לא ניסיתי ומניחה שיצא טעים: קשיו. *העלות של הגלידה עם גרעיני חמנייה כמובן זולה לאין שיעור מזו עם המקדמיה.

זה יעבוד עם ממתיק פחות רשע מסוכר? בטח! ניסיתי עם גם עם אגבה וגם עם מייפל (אמיתי, לא הסירופ!). אם אתם הולכים על ממתיק נוזלי אז צריך לשים קצת פחות מחצי כוס, ובנוסף להפחית את כמות המים לכוס ושליש.

אפשר להוסיף שידרוגים? בטח! אני באמת חושבת שאין פה צורך בכלום כי הגלידה עשירה ומתוקה כמו שהיא, אבל בהחלט אפשר כל שידרוג לפי טעמכם האישי (שוקולד צ'יפס, בייגלה, שברי עוגיות וכו'), מוסיפים אותם אחרי שטוחנים את קוביות הגלידה הקפואות.

גלידת אגוזים טבעונית

גלידת אגוזים טבעונית

אז איך מכינים? מכניסים לבלנדר את כל הרכיבים וטוחנים טוב טוב עד שנוצר נוזל חלק. את הנוזל הזה מקפיאים בתבניות קטנות, אפשר תבניות מאפינס מסיליקון או תבניות קרח, העיקר שזה יהיה משהו שתוכלו להןציא ממנו אחר כך את גושי הגלידה הקפואים בקלות ובמהירות. אחרי כמה שעות, כשהנוזל קפא לגמרי, מוציאים את גושי הגלידה הקפואים ומכניסים לעירבול נוסף בבלנדר, ואז נוצרת הגלידה עם המרקם המדהים שסיפרתי עליו. הערה חשובה לגבי העירבול הנוסף: תשתמשו בבלנדר רק אם יש לכם ויטמיקס או בלנדר דומה שיש לו מוט שמאפשר דחיפה של חתיכות הגלידה לכיוון הסכינים תוך כדי פעולה, מאחר ואין פה נוזל שיערבל, בבלנדר זה יעבוד טוב רק אם תדחפו את החתיכות תוך כדי. אם אין לכם (ממליצה מאוד על ויטמיקס!), אין בעיה, מצאתי פיתרון גם לזה, אפשר את העירבול הזה לעשות במעבד מזון (פוד פרוססור) ויוצא קרמי ונהדר גם כן. אם אתם משתמשים במעבד מזון עדיף לעשות את העירבול בשני שלבים (כלומר להוציא חצי מהקוביות גלידה הקפואות, לטחון אותן ולשים בקערה בפריזר, ואז לחזור על זה עם החצי השני, כי למעבדי מזון לרוב קצת קשה עם הרבה חתיכות קפואות קשות כאלה). בכל אופן, חשוב לעבוד מהר בחלק הזה כי הגלידה נמסה מהר. היא הכי טעימה (במרקם הכי נכון) אם טוחנים אותה, מוציאים מהמכשיר לקערה, מקפיאים לעוד 45 דקות ואז מעבירים לגביעי גלידה (או ישר מהקערה). אפשר גם לאכול אותה ישירות מהבלנדר או מעבד מזון, אבל אז היא מעט יותר רכה, ואפשר גם להקפיא אותה שוב אחרי העירבול הנוסף ולאכול בזמן אחר.

הכמות הזאת מספיקה ל-4 גביעי גלידה, או לשתי קערות גלידה מפנקות, או לאדם אחד שעומד ומלקק את הכף ישירות מהבלנדר וכל פעם שמישהו עובר במטבח הוא מסתובב ועשה כאילו רוחץ כלים (רק אומרת שזו אופציה..).

גלידת אגוזים טבעונית

גלידת אגוזים טבעונית

דירוג המתכומטר:

גלידת אגוזים מתכומטר

והנה זה בצורת מתכון:

5 from 1 reviews
גלידה טבעונית שלא דורשת תירוצים
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
גלידת אגוזים טבעונית, קרמית ועשירה, שלא משאירה שום ספקות
מאת:
סוג מתכון: גלידה
מנות: 4
מרכיבים
  • כוס ושני שליש מים
  • כוס אגוזים(לבחירתכם, פירוט והמלצות בפוסט)
  • חצי כוס סוכר (אפשר אגבה או מייפל במקום, אם אתם הולכים על ממתיק נוזלי אז צריך לשים קצת פחות מחצי כוס, ובנוסף להפחית את כמות המים לכוס ושליש)
  • קמצוץ מלח
הוראות הכנה
  1. מכניסים לבלנדר את כל הרכיבים ומערבלים עד שנוצר נוזל חלק (ממש סוג של "מיץ אגוזים").
  2. מקפיאים את הנוזל בתבניות סיליקון או תבניות קרח קטנות (תבניות שיהיה קל לשלוף מהן את חתיכות הגלידה הקפואה אחר כך).
  3. אחרי שהנוזל קפא, מוציאים, ומכניסים לבלנדר לעירבול נוסף. אם אתם משתמשים בויטמיקס צריך לדחוף את חתיכות הגלידה הקפואות לתוך הסכינים תוך כדי פעולת המכשיר עד שהכל מתערבל ומגיע למרקם של גלידה. אם אין בנמצא ויטמיקס (או בלנדר שמאפשר דחיפה של הרכיבים תוך כדי פעולה) תשתמשו במעבד מזון במקום, ובמקרה הזה עדיף בשתי נגלות, כלומר: תיקחו חצי מהקוביות הקפואות, תטחנו אותן במעבד מזון, עד שנוצרת מהם עיסה אחת אחידה במרקם של גלידה (לוקח כדקה), תקפיאו, ותמשיכו עם החצי השני.
  4. * יש 3 אופציות אחרי העירבול השני: 1. להקפיא לבערך 45 דקות (קצת פחות או קצת יותר, תלוי בפריזר, בכמה הגלידה התחממה מהעירבול, ובכמה רכה אתם אוהבים את הגלידה שלכם, פשוט בודקים עם כפית מדי פעם, כבר אחרי 15 דקות) ואז להגיש. זו האופציה המומלצת שלי. 2. להגיש מייד, אבל זה יחסית רך יותר כי זה התחמם מהעירבול, יש כאלה שאוהבים, אני פחות. 3. להקפיא לכמה זמן שרוצים, ואז להוציא (בערך) רבע שעה לפני ההגשה (אותה הערה כמו קודם, לבדוק עם כפית).

 נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

 

143 תגובות
3

בטח תאהבו גם את אלו

143 תגובות

מיכל 14 ביוני 2015 - 6:56

שלום מורן.
אכן המתכון נראה מדליק.
חייבת לנסות אותו.
נתת שפע של הצעות
שבאמת אין כל תירוצים.
שאפו.
אגב היכן קנית את תבנית הסיליקון הזו?

להגיב
Moran 14 ביוני 2015 - 7:54

חייבת!
אם אהבת תעלי תמונה 🙂
המ.. לא זוכרת זה היה כל-כך מזמן. אבל יש בכל חנות אפייה/בישול. ובטח יש בזול יותר באלי אקספרס.

להגיב
שירן 17 במרץ 2016 - 18:29

היי מורן,
ראשית רוצה להחמיא לך לך שאת אלופת גלידות הפלאים,
אני הכנתי מ1/3 כוס חמניות שנותרו לי בצנצנת,חופן אגוזי לוז ,ו3/4 כוס אגוזי מלך,
הכול עבר ערבול של דקה בבלנדר ביחד עם כוס ורבע מים וקמצוץ מלח,
לאחר הקפאה ראשונה של שעה וחצי בערך, הכול חזר לבלנדר לעירבול שני,
בתוספת של תות שדה בודד שנותר בודד ו-5 קוביות של שוקולד בטעם תפוז,
הכול התערבל ונטחן כראוי,וחזר למקרר.
למחרת הופשר והיה בטעם חלומי,ממש כמו גלידה שבאגדות.

,

להגיב
Moran 17 במרץ 2016 - 20:23

וואו, זה נשמע שילוב ממש מעניין, אני צריכה לנסות! אז בעצם לא שמת לא סוכר ולא מייפל?
ותודה על העידכון והפירגון 🙂

להגיב
שירן 17 במרץ 2016 - 21:54

אהה,,להמתקה שכחתי לציין ,
הוספתי כפית אחת קטנה של ממתיק.(אבקת -סוכרלוז.)

שירה 30 ביולי 2020 - 13:17

היי מורן,
האם אפשר להמיר את אגוזי המקדמיה בחמאת מקדמיה מוכנה שקונים בבתי הטבע ?

להגיב
Moran 2 באוגוסט 2020 - 5:55

לא ניסיתי, לא יודעת אם יעבוד מרקמית

הדס לוי 29 ביולי 2020 - 14:03

היי אני מאוד מקווה שתעני אני רוצה להכין גלידה קפה אפשרי להכין מין קצפת מהקפה עם סוכרלוז ? ואז לעשות את השלבים שאנרת?

להגיב
Moran 29 ביולי 2020 - 21:17

אני לא מכירה סוכרלוז. עבור טעם קפה ממליצה להמיס מעט קפה נמס במים חמים (שתי כפות) ולשלב את זה עם הטחינה של האגוזים והמים.

להגיב
פזית 14 ביוני 2015 - 9:43

אפשר להעביר את הנוזל למכונת גלידה ביתית במקום ההרפאה והטחינה בבלנדר?

להגיב
Moran 14 ביוני 2015 - 9:50

הי פזית, אין לי מכונה אז לא יודעת.
נראה לי הגיוני שלגמרי כן..
אם תנסי אשמח מאוד אם תעדכני!

להגיב
שיר 14 ביוני 2015 - 12:07

הו זה נראה ככ טוב!!! בדיוק חשבתי על זה שיש לי גלידה טבעונית תעשייתית ודי לא טעימה בפריזר ואיני יודעת מה יעלה בגורלה ומתי אנסה גלידה טבעונית חדשה.
חייבת לשאול מה זה הסירופ הזה שבאלגנטיות טפטפת שם? גנאש או משהו יותר סירופי כזה?
תודה רבה על מתכון שנראה מהמם:)))

להגיב
Moran 14 ביוני 2015 - 12:18

בכיף!
הסירופ הוא שוקולד צ'יפס מומס עם מעט חלב קוקוס.
תנסי ותעדכני, לא תתחרטי 🙂

להגיב
אלה 14 ביוני 2015 - 13:01

היי! נראה מדהים!!!
אבל לצערי נשבר הבלנדר 🙁
האם יכול לעבוד עם בלנדר סטיק???

להגיב
Moran 14 ביוני 2015 - 13:10

הי אלה,
לצערי, במקרה הזה, לא.. בלנדר מוט לא יטחן את האגוזים לנוזל חלק בעירבול הראשון, ובטח לא מתאים לעירבול השני.
אם את ממש רוצה לנסות, אני הייתי עושה את העירבול הראשוני אצל חברה/אמא/שכנה ולוקחת הביתה את הנוזל ומקפיאה, ואז טוחנת במעבד מזון את העירבול השני. מקווה שיש מעבד מזון וששלומו טוב.. 🙂

להגיב
מיכל 14 ביוני 2015 - 15:25

את כותבת ממש יפה והמכון נראה טעים!
כשניסית עם אגוזי לוז אלו היו אגוזים קלויים? עם קליפה? בלי? תודה 🙂

להגיב
Moran 14 ביוני 2015 - 15:51

תודה רבה!
אגוזי לוז טבעיים (לא קלויים), בלי קליפה. יש כל מיני דרכים איך לקלף אותם אבל לצורך הזה אני מתעצלת בד"כ וקונה קלופים.

להגיב
מיכל 21 ביוני 2015 - 5:08

הכנתי, יצא נפלא! מזכיר קצת סורבה במרקם. הכנתי עם חצי כוס מקדמיה וחצי פקאן.
ממש טעים והיו תגובות מעולות. לטעמי חסר מעט תמצית וניל, בפעם הבאה אוסיף קצת.
בשלב מעבד המזון (אין לי ויטמיקס) חילקתי את הכמות לשתיים ובנגלה השניה הוספתי קקאו, יצא פשוט מצוין!
תודה לך על מתכון טעים, פשוט וברור.

להגיב
Moran 21 ביוני 2015 - 6:14

בכיף!

להגיב
ליבי 15 ביוני 2015 - 6:04

היי, קודם כל- נראה מדהים!
במתכון למטה כתבת להקפיא אחרי הבלינדור לרבע שעה נוספת, אבל במפורט למעלה כתבת ל45 דקות. מה מהם הנכון? (;

להגיב
Moran 15 ביוני 2015 - 6:10

תודה!
את צודקת, אני אתקן גם במתכון.
בכל אופן, הנה הפירוט:
יש 3 אופציות אחרי העירבול השני: 1. להקפיא לבערך 45 דקות (קצת פחות או קצת יותר, תלוי בפריזר שלך ובכמה רכה את אוהבת את הגלידה, פשוט בודקים עם כפית מדי פעם) ואז להגיש. 2. להגיש מייד, אבל זה יחסית רך יותר כי זה התחמם מהעירבול, יש כאלה שאוהבים, אני פחות. 3. להקפיא לכמה זמן שאת רוצה, ואז להוציא (בערך) רבע שעה לפני ההגשה (אותה הערה כמו קודם, לבדוק עם כפית).

להגיב
גם מורן 15 ביוני 2015 - 6:36

נראה שוס!
אם משתמשים במעבד מזון, אפשר לעשות את כל השלבים איתו במקום הבלנדר?

להגיב
Moran 15 ביוני 2015 - 6:49

תודה.
לא, את העירבול הראשוני צריך כן בבלנדר, כי אחרת לא תצא בלילה חלקה מהאגוזים והמים.

להגיב
סתיו 15 ביוני 2015 - 12:12

ניסית לערבב כמה סוגי אגוזים? נראה מעולה. חייבת לנסות

להגיב
Moran 15 ביוני 2015 - 12:14

יצא לי במקרה לערבב לוז ומקדמיה, סתם כי לא היה לי מספיק למלא כוס. יצא מעולה. בטוחה שיש עוד המון שילובים מעולים.

להגיב
Adi 15 ביוני 2015 - 17:41

זה דומה לגלידה בוג'ה בוג'ה – קשיו, מים, אגבה ווניל.
http://boojabooja.com/ice-cream/
שיביאו לארץ!

להגיב
Moran 15 ביוני 2015 - 17:48

נראה מקסים!
מגניב אם יביאו, אבל אני עדיין בעד להכין בבית, ככה אני בשליטה על הרכיבים, ויכולה לעשות ניסיונות מעניינים. וגם יוצא זול יותר לרוב.

להגיב
דנה 17 ביוני 2015 - 3:42

עשיתי עם קשיו ותמצית וניל.
יצא נפלא!
בפעם הבאה אנסה עם כף קקאו.
תודה על מתכון קל וטעים!

להגיב
Moran 17 ביוני 2015 - 4:58

כיף לשמוע!

להגיב
יעל 18 ביוני 2015 - 8:57

ניסית עם בוטנים? בוטנים צריך לקלות

להגיב
Moran 18 ביוני 2015 - 9:12

לא ניסיתי…

להגיב
יעל 19 ביוני 2015 - 19:46

הכנתי פקאן , לחצי מהכמות הוספתי דובדבנים טריים יצא משגע! הפחתתי מהסוכר ואמרו לי שאפשר להפחית אפילו עוד
והכנתי עם בוטנים , קליתי אותם וקלפתי ויצא אפילו עוד יותר משגע! הוספתי גם כמה עלי נענע ותותים , הגשתי לקינוח ארוחת שישי וכולם אהבו
תודה על המתכון הכל כך מוצלח !

להגיב
Moran 19 ביוני 2015 - 19:53

איזה שידרוגים מגניבים!!!

להגיב
גל 19 ביוני 2015 - 6:37

יצא מצויין! השתמשתי באגוזי לוז ופחדתי שהקליפות יפריעו אבל זה עבד. התרמומיקס טחן הכל בשניה 🙂
אני הולך לנסות גם עם קשיו. תודה רבה על מתכון מעולה

להגיב
Moran 19 ביוני 2015 - 7:36

איזה כיף לשמוע!
הכנת מאגוזי לוז עם קליפות? הייתי מצפה שיצא מר משהו..
אני עכשיו בטירוף על ורסיה עם מקדמיה, תמצית וניל ושוקולד צ'יפס.

להגיב
נעה ישראלי רוזנברג 3 ביוני 2016 - 15:24

או! זה בדיוק מה שאני מחפשת… לראשונה בחיי קניתי מקדמיה! אז מה גילית?

להגיב
Tamar 21 ביוני 2015 - 19:34

האגוזים נוררראאא יקרים. מה עם אגוזי מלך? יעבוד לדעתך?

להגיב
Moran 21 ביוני 2015 - 19:43

אישית לא נראה לי שאגוזי מלך יהיו טעימים פה. אבל גרעיני חמנייה זולים יחסית וממש טעימים בגלידה הזו.

להגיב
יעל 3 באוקטובר 2020 - 13:35

עשיתי בצרמומיקס עם אגוזי מלך. יצא טעים אבל היה טעים יותר לו הייתי משלבת עם טעם נוסף.. אולי פיסטוק אולי קקאו….

להגיב
רותם 20 ביולי 2015 - 8:16

אם מכינים עם שקדים/פיסטוקים, צריך קודם לקלף? אני כמובן מתכוונת לקליפה החומה הדקה בפיסטוקים…

להגיב
Moran 20 ביולי 2015 - 8:35

לגבי שקדים, לי אישית לא יצא טעים, אבל בכל אופן אם כן ממליצה כן לקלף אותם.
לגבי פיסטוקים, אני קונה קלופים טבעיים, ואין עליהם קליפה כלל.

להגיב
ערן 20 ביולי 2015 - 19:20

תודה על המתכון, נראה מעולה.
אני לא מתמצה במכשירי מטבח, אז רק כדי לוודא:

יש לי בלנדר עם סכינים שלא מאפשר דחיפה מלמעלה. במקרה הזה עלי לעשות את הערבול השני בשתי נגלות?
ומה בכלל ההבדל בין בלנדר למיקסר? 🙂
אני שומע שוב ושוב על הויטמיקס אבל לא לגמרי מבין מה כ"כ מיוחד בו שמצדיק מחיר כזה…
תודה!

להגיב
Moran 20 ביולי 2015 - 20:21

הי ערן,
אם ככה, את העירבול השני תעשה במעבד מזון. במעבד מזון אפשר לעבד את החתיכות גלידה ללא נוזל וזה מה שיכניס את האווריריות לגלידה.
מיקסר משמש להקצפת קצפות והכנת בצקים למאפים וכו'.
לגבי הויטמיקס, אתה יכול לקרוא בדף של הקבוצת רכישה פה בבלוג, או לחקור עליו ברשת. אני לא אכנס לעניין המחיר, הוא יקר וזה שיקול אישי, אבל בתור מישהי שמשתמשת בבלנדר ברמה יומיומית אני יכולה לספר שזו הרכישה למטבח שאני הכי מרוצה ממנה עד היום. היכולות שלו לא משתוות לשום בלנדר אחר (שאני הכרתי עד עכשיו).

להגיב
ערן 21 ביולי 2015 - 6:47

תודה רבה 🙂

להגיב
יתיר 9 באוגוסט 2015 - 15:03

שלום,
בחקירה שלי אחרי עניין הגלידות הגעתי לכמה מסקנות:
1. אכן גלידה על בסיס בננה טעימה אבל תמיד יהיה טעם בננה.
2. גלידה על בסיס קרם קוקוס, יהיה טעם של קוקוס אלא אם כן מדובר בשוקולד ושם הטעם השוקולדי מאד חזק (על אחת כמה וכמה אם שמים לא רק אבקת קקאו אלא גם עיסת קקאו)
3. גלידה על בסיס קשיו לדוגמא: בגלל שהיא כוללת בערך אותו כמות של מים (ביחס לאגוזים), יש נטייה של כל העסק לקפוא, אומנם אפשר לאכול אותה ישר מהמקפיא אבל המרקם הינו "שבור" ולא אחיד כמו שמקבלים בקרם קוקוס לדוגמא.
4. בכל מקרה כדאי שהממתיק יהיה תמרים כי הם anti-freese
5. אם אין מכונת גלידה ורוצים גלידה ישר מהמקפיא (אחרי הפשרה של 5 דקות) חייבים להשתשמש בקרם קוקוס.

🙂

להגיב
נורית 11 באוגוסט 2015 - 18:23

הי.
נראה נהדר.. אנסה בהחלט.
האם סוכר קוקוס מתאים? ומה לגבי קסיליטול?
תודה נורית

להגיב
Moran 11 באוגוסט 2015 - 18:33

תודה. סוכר קוקוס ילך טוב. אני לא מכירה קסיליטול אז לא יכולה להגיד..

להגיב
נועה 13 באוגוסט 2015 - 21:39

יצא מעולה! למקדמיה הוספתי גם קוקוס ווניל, הכל יצא מצויין! תודה רבה!

להגיב
Moran 14 באוגוסט 2015 - 10:34

שמחה לשמוע 🙂

להגיב
נסיה 14 באוגוסט 2015 - 14:39

סליחה, נשמע מבטיח, אבל זה ממש לא יוצא מוצלח כמובטח. זה לא דומה בכלל לגלידה חלבית. השקעתי באגוזי מקדמיה. טחנתי במטחנת תבלינים הכי דק שאפשר. המרקם לא יוצא קרמי. הוא באמת יוצא יותר כמו סורבה. ואבקת האגוזים מורגשת ולא מתמוססת לכדי נוזל חלק. אולי צריך לנסות להשרות את התבלינים או ללמוד לעשות טחינת אגוזים ועם זה לעבוד. עוד אשליה טבעונית ותוצאה מאכזבת. ממש.

להגיב
Moran 14 באוגוסט 2015 - 17:26

הכוננה לא הייתה לטחון את המקדמיה לאבקה, אלא לטחון בבלנדר יחד עם המים והממתיק והמרקם יוצא שונה. יעידו פה כל שאר התגובות שזה אכן יצא מעולה.
בכל אופן מצטערת לשמוע שלא לטעמך. מוזמנת לנסות לפי ההוראות במתכון.

להגיב
שירן 15 במרץ 2016 - 11:45

תודה על הרעיון המדליק,
יש לי שאלה,בקשר לגלידה מגרעיני החמנייה:
האם לערבב עם אותה כמות מים ?
כוס ושני שליש מים או פחות מזה ?

להגיב
Moran 15 במרץ 2016 - 12:17

בכיף. אותה כמות מים.

להגיב
ונסה 2 באוקטובר 2015 - 20:50

הכנתי כמות כפולה ובחרתי בגרעיני חמניה כי שאר האופציות יקרות יותר.
45 דק' אחרי הטחינה השניה- זה נראה קרמי אך המרקם קצת גרגירי ולמחרת כבר הפך לקפוא ופחות קרמי. לפי דעתי זה גם כי מעבד המזון שלי לא חזק מספיק וגם אולי עם אגוז איכותי זה יהיה שונה.
סה"כ קינוח נחמד, במיוחד עם עוגה!

להגיב
Moran 3 באוקטובר 2015 - 10:52

תודה ונסה, אם זה קשה מדי יש שתי אופציות: לתת לזה להפשיר כמה דקות, או לערבל שוב, כאשר העירבול יניב תוצאות טובות יותר. ולגבי המרקם הגרגרי, כדי להימנע, חשוב לוודא שבטחינה הראשונית של האגוזים עם המים, זה הופך ממש לנוזל חלק ככל האפשר, זה יבטיח תוצאות טובות.

להגיב
מיכל 3 באוקטובר 2015 - 9:45

שלום מורן
מה דעתך לערבוב 2 סוגי אגוזים?
ישפיע על
המירקם?
דרך העבודה?
לוח הזמנים?
הכמויות?
תודה

להגיב
Moran 3 באוקטובר 2015 - 10:44

אני משלבת המון פעמים, אין בעיה, אותן כמויות והוראות

להגיב
מיכל 3 באוקטובר 2015 - 15:35

היי.
שאלה.
לגבי ממתיק נוזלי
אפשר סילאן במקום אגבה או מייפל?
מה דעתך?

להגיב
Moran 3 באוקטובר 2015 - 16:50

אני אישית לא ניסיתי, אבל אין סיבה שלא, ומישהי רשמה לי שהכינה כך ויצא טוב

להגיב
שושנה 31 בדצמבר 2015 - 12:04

יאאאאאאם!!
עכשיו אני "פשוט" צריכה לחכות מס' חודשים, עד לקיץ….

להגיב
Moran 31 בדצמבר 2015 - 12:19

שושנה, את מסתכלת על זה לא נכון. את מדליקה מזגן, שמה כובע גרב ומעיל, ואוכלת גלידה להנאתך, אפילו עוד היום! 🙂

להגיב
הדס 8 בפברואר 2016 - 7:08

יצא מ-ד-ה-י-ם!
בהתחלה, כשראיתי את המרקם של הקוביות כשהן יצאו מהפריזר, הייתי סקפטית וחשבתי, מה כבר יכול לקרות? אבל 15 שניות לתוך טחינה בויטמיקס והופ, הן יצאו גלידה מפוארת! הייתי בהלם ומאושרת עד הגג שזה הצליח לי… והתגובה של כולם היתה בהתאם. בארוחה המשפחתית שכוללת לא רק טבעונים, נהנו מאד מהגלידה והרעיפו שבחים.
הכנתי שני טעמים. השתמשתי בקשיו כבסיס לגלידה והוספתי באחד תמצית וניל ובשני קקאו. הפחתתי מכמות הסוכר בשניהם ויצא ממש טעים! והכי כיף שזה ממש פשוט להכנה.
תודה רבה 🙂

להגיב
Moran 8 בפברואר 2016 - 7:21

הי, שמחה לשמוע. אני הכי אוהבת להגיש את זה בארוחות עם מלא אורחים לא טבעונים, לראות אותם מבקשים עוד, ואז את המתכון, וכמה שהם המומים מהרכיבים 🙂
ממליצה לך לשחק עם שילובים של מיני אגוזים, אינסוף של טעמים מדהימים.

להגיב
inbalnvc 28 בפברואר 2016 - 17:51

הי מורן יקרה,
יצא מאד טעים וכולם טרפו אבל המרקם לדעתי לא הצליח לי ואני מנסה להבין למה
מרגישים שזה טיפה גרגרי כזה. עשיתי עם פקאן

תובנות?
שאזמין ויטמיקס פשוט? 🙂

להגיב
Moran 28 בפברואר 2016 - 18:25

הי ענבל, קודם כל, כן. חיכיתי הרבה זמן לשלי (כלומר שארגיש מספיק בסדר להוציא סכום כזה על בלנדר), אבל יכולה להגיד אחרי שיש לי ששווה כל שקל. אני משתמשת בו כמה פעמים ביום וזה כיף גדול.
לגבי הגלידה, היא אכן יוצאת חלקה ומעולה בעזרת הויטמיקס (ודומיו אגב, שמעתי גם דברים טובים על JTC ועל אופטימום וכו'), אבל מעניין אותי אם ניסית בבלנדר או במעבד מזון. כי ההמלצה שלי כאן, כדי שלא יצא גרגירי, למי שאין דוחפן שיכול לעזור לדחוף את הגלידה אל תוך הסכנים כשהבלנדר עובד, להשתמש במעבד מזון במקום, שבו יותר קל לעבד את הגלידה המוצקה בעזרת הסכינים למרקם הנכון. אז בקיצור, במה השתמשת? 🙂

להגיב
Moran 28 בפברואר 2016 - 18:43

ו-חשבתי על זה עוד קצת, ואת הטחינה הראשונה בכל אופן עושים בבלנדר, ושם יש המון נוזלים, ככה שהבלילה צריכה להיות חלקה ממש. אם היא לא חלקה, גם הגלידה לא תהיה. איך היה אצלך?

להגיב
ענבל 28 בפברואר 2016 - 21:24

אז כרגיל סיבכתי את החיים. התחלתי טחינה ראשונה במעבד מזון מגימיקס ואחכ קראתי שצריך בלנדר אז שלפתי ממעמקי הארון והארון נשבר על הדרך, הזה עם המנגנון המסובך שנשלף ומתוכו יוצא עוד מדף לא חשוב, העברתי לבלנדר הכי פושט לא ויטמיקס ולא קרוב לזה. טחנתי כמה דקות והחלטתי שזה לא הולך להיות יותר חלק. כנראה שם קבור הכלב
אחכ את הערבול הנוסף עשיתי חצי בבלנדר וחצי במעבד.

להגיב
דניאלה 2 במאי 2016 - 12:49

היי מורן,
הכנתי את הגלידה וזה היה כל כך טעים שחוסלה תוך דקות!! מתכון מוצלח מאווווווד!
יש לי שאלה, אם אוסיף קרם קוקוס,זה יצא יותר כמו גלידה אחרי המקפיא,מבחינת המירקם,או שזה לא משנה כל כך?
תודה.

להגיב
Moran 2 במאי 2016 - 13:07

הי, שמחה לשמוע!
קרם קוקוס יכול להועיל, אבל לדעתי לא חובה. אם זה קשה מדי אחרי הקפאה, שתי אופציות: או לתת לזה כמה דקות בחוץ, או לתת לזה עירבול נוסף בבלנדר/מעבד מזון

להגיב
ריקי 2 במאי 2016 - 18:06

היי מורן, האם צריך להשרות את האגוזים קודם?

להגיב
Moran 2 במאי 2016 - 20:13

אם הבלנדר שלך חזק אין צורך (על אף שאומרים שזה מומלץ מבחינה תזונתית). אני אישית לא משרה

להגיב
ריקי 5 במאי 2016 - 12:31

מורן, יצא מעולה, תודה.
ריקי

להגיב
Moran 5 במאי 2016 - 13:41

שמחה לשמוע 🙂

להגיב
עדי הימן 7 ביוני 2016 - 9:37

כמה צחקתי מהמשפט האחרון בפוסט!!! *^▁^*
מכירה ומזדהה עם התאווה למתוקים. זו ה-סיבה להיכנס למטבח.

להגיב
Moran 7 ביוני 2016 - 12:54

גם את עושה את זה?! 🙂

להגיב
איריס 8 ביוני 2016 - 12:38

השתמשתי בחמאת אגוזי קשיו מוכנה. זה פותר את הצורך בויטמיקס. הגלידה יצאה חלקה לגמרי.

להגיב
תמר 13 ביוני 2016 - 15:26

הרגת אותי עם המשפט האחרון!
האם צריך/אפשר להשרות את האגוזים לפני הטחינה?

להגיב
Moran 13 ביוני 2016 - 18:17

אפשר בכיף להשרות אותם.

להגיב
לי 21 ביוני 2016 - 12:58

הי, האם צריך להשתמש באגוזים טבעיים או שאפשר קלויים?

להגיב
Moran 21 ביוני 2016 - 14:47

טבעיים

להגיב
Paula 21 ביוני 2016 - 14:57

למי שיש מכונת גלידה זה בכלל קלי קלות! הכנתי היום, בתוך רבע שעה הייתה לי גלידה קרמית מעולה! השתמשתי ב-3/4 כוס קשיו וב-1/4 כוס אגוזי מלך והוספתי כפית תמצית וניל אמיתית. יצא פשוט נפלא, בהחלט אכין שוב. תודה רבה על המתכון!

להגיב
Moran 21 ביוני 2016 - 15:02

נשמע טוב!

להגיב
צוף 22 ביוני 2016 - 9:11

אשמח להבהרה לגבי הבלנדר, למי שיש בלנדר רגיל זה לא מתאים?

להגיב
Moran 22 ביוני 2016 - 12:25

אני חוששת שבלנדר רגיל ידרוש נוזלים כדי לעבד את הגלידה כשהיא יוצאת מהמקפיא ולכן המלצתי על מעבד מזון, שבדרך כלל בנוי בצורה כזו שהסכינים יכולים לעבוד ישירות על הגושים הקפואים ולהפוך אותם למרקם הנכון.

להגיב
לקלוקון 22 ביוני 2016 - 18:28

OMG, נאמר זאת כך: החיים שלנו מתחלקים ללפני שניסינו את הגלידה הזאת ואחרי! הכנו עם 3/4 כוס קשיו ו-1/4 גרעיני חמניה (כי זה מה שהיה בבית) ויצא מושלםםםםם!

תודה, תודה, תודה, תודה 3>

להגיב
Moran 22 ביוני 2016 - 18:48

מזדהה! 🙂

להגיב
ליהי 8 ביולי 2016 - 10:56

הי, אפשר להשתמש בפולפה של שקדים במקום בשקדים? אם כן, מה יחס ההמרה?

להגיב
Moran 8 ביולי 2016 - 18:53

לא משהו שניסיתי..

להגיב
ליטל 24 בספטמבר 2016 - 7:03

הי מורן,
נראה נהדר רוצה לנסות
יש אופציה להשתמש כממתיק בתמרים במקום סוכר?
אם כן, בכמה?

להגיב
Moran 24 בספטמבר 2016 - 19:19

תודה. את יכולה להשתמש במייפל, אגבה או סילאן. בתמרים ממש לא ניסיתי, אשמח לשמוע אם ניסית!

להגיב
רוני 12 במרץ 2017 - 17:43

רציתי לדעת האם אפשר להקפיא "לטווח ארוך"? (נגיד שבועיים). אם כן, איך? להקפיא אחרי טחינה שנייה וללהוציא מהקפאה קצת לפני שרוצים לאכול? או להקפיא רק אחרי טחינה ראשונה? כמה הגלידה מתיישנת בהקפאה?
(אני לא תמיד יודעת מתי נרצה גלידה אז עדיף להכין מראש… כמו שיכול להיות עם גלידה קנויה)

להגיב
Moran 13 במרץ 2017 - 7:06

אפשר להקפיא גם אחרי הטחינה הראשונה וגם אחרי השנייה. מה שחשוב זה שלפני ההגשה, לטחון אותה שוב, כך שתצא קרמית וגלידתית להגשה

להגיב
טל 29 באפריל 2017 - 12:44

שלום מורן, ניסית פעם להשתמש בתחליף חלב במקום במים?

להגיב
Moran 29 באפריל 2017 - 18:03

לא יצא לי, מניחה שיעשיר את הטעם עוד יותר

להגיב
איילת 16 ביולי 2017 - 14:25

פשוט מעולה!!!!! עשיתי 2 טעמים: 1/2 אגוזי לוז קלויים+ 1/2 קשיו לא קלוי (לדעתי- משובח), והטעם ה״נועז״ של חמניות קלויות. המתקתי עם סירופ אגבה.
למרבה ההפתעה קהל הטועמים אהב את שניהם אך העדיף את החמניות.
התלהבות רבה גם מצד הלא-טבעוניים 🙂

להגיב
Moran 16 ביולי 2017 - 16:27

איזה כיף 🙂

להגיב
שקד 3 באוגוסט 2017 - 6:25

האם אפשר להכין גלידה טבעונית מחמאת בוטנים? אם כן איך היית ממליצה ?(:תודה מראש

להגיב
Moran 3 באוגוסט 2017 - 13:22

אפשר לשלב חמאת בוטנים (כף או כמה בתוך הגלידה כמו שמתוארת כאן, וזה נהדר אגב), אבל לא יודעת איך להכין מהחמאה עצמה

להגיב
בת-חן 12 באוגוסט 2017 - 16:52

היי מורן, תודה על הפוסט המעולה הזה! איזה כיף זה מתכוני בסיס שאפשר לשחק איתם ולעשות איתם כל כך הרבה דברים.
קודם כל, זה גאוני. הכנתי היום – וניל ושוקולד צ'יפס על בסיס קשיו, ויצא מדהים!! באמת מרקם של גלידה, באמת עשיר וטעים ומפנק כמו גלידה! (כמה אפשר להסתפק בסורבה??)
שתי בעיות שהיו לי, 1- היה לי מאוד קשה לחלץ אותה בשלב הקוביות. גם מתבנית פלסטיק וגם מסיליקון. יצא בסוף, אבל חצי נמס בתהליך. יש לך רעיונות? 2- הגלידה כן רכה וקרמית, אבל במקביל היא קצת גרגרית. הבלנדר שלי מאוד חזק, ואפילו השריתי את הקשיו, אז מה עוד אפשר לעשות כדי לא להרגיש את גרגרי האגוזים? אולי להשתמש בחמאת אגוזים/שקדים במקום? או שאולי זה קורה רק עם קשיו?
שוב תודה!
בת-חן.

להגיב
Moran 31 באוגוסט 2017 - 21:12

הי, שמחה לקרוא.
לגהי בחילוץ, לא קרה לי, תמיד יוצא בצ'יק.. אולי כדאי לנסות להוציא לפני, כמה זמן את מחכה?
לגבי הגרגריות, ייתכן ותלוי בסוג הקשיו. יצאו לי פעמים שקצת היה כך אבל לרוב לא. בכל אופן ממליצה לך לנסות עם אגוזים שונים ולבדוק אם גם מרגיש לך כך.

להגיב
אופירה 24 באוגוסט 2017 - 6:29

שלום,
יש לי בלנדר שלא ברור לי אם כך כל הבלנדרים או שיש בו בעיה- וכששמתי מים הכל נשפך ישר ממנו…..אציין שאין בו גומי שם ליד הסכין. ייתכן וזו הסיבה?

להגיב
Moran 31 באוגוסט 2017 - 20:44

לא יודעת..

להגיב
Noa 30 בספטמבר 2017 - 15:08

אומייגאד. הגלידת פיסטוק שהכנתי עכשיו זה אחד הדברים הכי טעימים שהכנתי אבר.
זהו. אני שלך לנצח.

להגיב
Moran 1 באוקטובר 2017 - 6:28

בתיאבון! 🙂

להגיב
Moran 1 באוקטובר 2017 - 6:58

בתיאבון 🙂

להגיב
רותם 1 בנובמבר 2017 - 19:50

אהלן! יש לי בנמצא אגוזי ברזיל ומלך. מה אומרת? מתאימים למתכון? יש צורך ךלקלוף את אגוזי הברזיל?

להגיב
Moran 2 בנובמבר 2017 - 8:09

פחות.. ממליצה על קשיו, פקאן, שקד מולבן, לוז מולבן, פיסטוק…

להגיב
Racheli 11 בנובמבר 2017 - 14:05

האם אפשר להחליף את הממתיק בשוקולד 70% מומס או בתערובת שוקולד וחמאת קקאו ומייפל?
הכיוון הוא לקבל גלידת שוקולד עשירה:)

להגיב
Moran 11 בנובמבר 2017 - 21:24

אפשר להוסיף 2 כפות אבקת קקאו לגלידה מבוססת קשיו (כמו במתכון, עם ממתיק) והיא תצא שוקולדית עשירה. כמובן שאפשר ורצוי לשלב גם שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ אחר כך פנימה.

להגיב
עינב 16 בנובמבר 2017 - 9:55

היי מורן, קצת חפירה, אבל אני מנסה את הגלידה בפעם השלישית ופשוט כל פעם משהו מתפספס והאמת אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך וכל מה שניסיתי ממנו עד היום היה סופר מוצלח אז אני ממש רוצה שיצליח הפעם. חוגגת יומולדת לבן שלי, שרגיש לחלב ומתכננת לשלב את הגלידה כשכבות בעוגת גלידה, אז יש לי בסיס שנראה לי שילך מצויין ובא לי שכבת שוקולד ושכבת וניל (שתיהן גלידה) הצטיידתי באגוזי לוז (לשכבת השוקולד) ובאגוזי מקדמיה לשכבת הוניל. אני משתמשת בויטמיקס במקדמיה, הנוזל יוצא פירורי, טעים, טבל חסר מאוד במרקם, ככה יצא לי גם בפעם הקודמת שהכנתי את הגלידה והלקוחות (המשפחה) ייללו. הלוז יצא פשוט נורא, טעם אגוזי דומננטי, אפטר טייסט דוחה ממש. בפעם הקודמת שעבדתי עם הלוז, זו הייתה הפעם הראשונה שניסיתי את המתכון ולא קראתי שאין צורך בקליית האגוזים, אז קליתי, יצא טעים אך פירורי וחשבתי שבגלל הקלייה יצא פירורי, הפעם לא קליתי. ניסיתי להוסיף (עוד ועוד ועוד) עד שזה נעשה מגעיל וגם מר מהקקאו. החדשות הטובות הן שהמרקם כבר לא היה פירורי… אז אני אנסה לטחון שוב ושוב את המקדמיה. אבל מה את ממליצה לעשות כדי לקבל טעם שוקולדי טוב ומה לעזזל היה לא בסדר עם הלוז?! אולי בכל זאת כדאי לקלות אותם? אולי אם קשיו גם אפשר לקבל טעם שוקולדי טוב? אוףףף!

להגיב
Moran 16 בנובמבר 2017 - 15:33

האם הלוז היו מולבנים (כלומר קלופים)? צריך לעבוד עם לוז קלוף.
לטעם שוקולדי אני ממליצה על קשיו ו/או מקדמיה עם כף או שתיים אבקת קקאו.
אם את הולכת לפי המתכון, משמע: כוס אגוזים, כוס ושליל מים, קצת פחות מחצי כוס מייפל וקמצוץ מלח, אין סיבה שיצא פירורי, בטח לא בויטמיקס, להיפך, צריך לצאת נוזל חלק לגמרי אותו צריך להקפיא ואז לטחון.

להגיב
עינב 18 בנובמבר 2017 - 17:03

עדכון… לשכבה השוקולדית, עבדתי עם קשיו. הקשיו עשו עבודה מופלאה. הגלידה יצאה קרמית גלידתית, אמתית! הוספתי שתי כפות קקאו, יצא מושלם. את המקדמיה, המסתי לילה במקרר חזרה לנוזל, והעברתי לטחינה נוספת בויטמיקס. התוצאה הייתה עדיין פירורית ואני ממש לא מצליחה להבין למה. גם המקדמיה וגם הלוז אגב, היו מולבנים. תראי, בשורה התחתונה, יצאה לי עוגת גלידה מהאגדות. שילבתי בין מתכון לבראוניז (לא טבעוני, אבל יש גם טבעונים) לבין הגלידה שלך ויצאה עוגת גלידה מהממת (את שכבת הבראוניז חציתי לשניים ועשיתי סנדויץ (בראוני, גלידת שוקו בראוני וגלידת וניל) אם אני רק אפצח את עניין הלוז/מקדמיה, אגיע גם אגיע לשלמות.

להגיב
עינב 18 בנובמבר 2017 - 17:05

חבל שאי אפשר לשלוח לך תמונה…

להגיב
Moran 19 בנובמבר 2017 - 6:14

אפשר לשלוח לי למייל או בהודעה לפייסוש של הבלוג

יולי 2 במרץ 2018 - 11:28

הי מורן
נראה מעולה.
מהי מידת הכוס בה את משתמשת?
יולי

להגיב
Moran 2 במרץ 2018 - 16:48

כוס מדידה סטנדרטית, כזו שרוכשים בכל חנות בישול שהיא

להגיב
shiri shainfeld 16 במרץ 2018 - 15:12

עשיתי מרגיש לי גרגירי ולא נעים בגרון .טעים אבל גרגירי

להגיב
Moran 17 במרץ 2018 - 7:01

נשמע לי שהטחינה הראשונית לא צלחה, זה צריך לצאת חלק לחלוטין (במרקם של מיץ)

להגיב
יפעת 11 ביולי 2018 - 8:10

יצא מאוד גרגירי, אולי כדאי להשרות את האגוזים יום לפני?

להגיב
Moran 15 ביולי 2018 - 11:54

אם השרית 10 שעות או יום לפני זה יצא אותו הדבר, צריך בלנדר שיכול לעמוד בזה

להגיב
מיה 2 באוגוסט 2018 - 12:52

היי מורן,
עשיתי חצי-חצי עם גרעיני חמנייה וקשיו, החלפתי את הממתיק ב5 תמרים (לטובת הפעוט) והגשתי עם חמאת בוטנים ומלח גס מעל – יצא חלום 🙂

ועכשיו לשאלה – אני רוצה להכין הפעם עם פיסטוק ורואה שבמתכון המקורי (באנגלית) משתמשים בפיסטוקים קלויים. אפילו מתואר שם תהליך הקלייה הביתי. כשאת מכינה עם פיסטוק את משתמשת בפיסטוקים טבעיים ללא קלייה? ניסית גם וגם ויודעת לספר על ההבדל?
תודה 🙂

להגיב
Moran 3 באוגוסט 2018 - 7:36

ניסיתי רק טבעיים, יוצאת גלידה מדהימה

להגיב
ליאור 26 באוגוסט 2018 - 10:19

היי
אפשר לדעתך להשתמש בחמאת אגוזי קשיו מוכנה?
אם כן איך לשנות את המתכון בהתאם?

תודה! 🙂

להגיב
Moran 28 באוגוסט 2018 - 12:55

חושבת שלא יצור את אותו האפקט. אבל אם תנסי תדווחי.

להגיב
נורית גרנות 29 באפריל 2019 - 15:57

נראה ממש טוב האם ניתן לעשות את הגלידה גם יום-יומיים מראש, והיא עדיין תהיה גלידה ולא קרח?

להגיב
Moran 29 באפריל 2019 - 16:32

אפשר להכין את הבסיס יום יומיים מראש, ואת הטחינה השנייה לעשות כשעה לפני ההגשה.

להגיב
מירב 30 במאי 2019 - 9:58

היי מורן! הלך לי בבלנדר אז רציתי לנסות עם חמאת אגוזים כלשהי במקום לטחון אגוזים.
כמה לדעתך צריך?

להגיב
Moran 30 במאי 2019 - 13:00

לא ניסיתי אף פעם, מתארת לעצמי שאמור לעבוד אבל לא יודעת להעריך את הכמויות בהתאם

להגיב
מיכל 15 בספטמבר 2019 - 7:47

היי יש לי שאלה🙂 אם אני אטחן את זה בנינגה בכוס הקטנה כך שלא נשאא הרבה אוויר, זה יעבוד מבחינת יצירת המרקם?
עשיתי את הגלידה בשילוב עם חלב קוקוס ויצא מדהים! אבל עכשיו אני רוצה לנסות בלי החלב קוקוס..
תודה!

להגיב
Moran 15 בספטמבר 2019 - 9:01

אני לא יודעת… שווה לנסות לדעתי

להגיב
מיקה 21 בספטמבר 2019 - 14:40

היי מורן
תודה רבה על המתכון, לפעמים מתחשק לי גלידה ולמסחרית יש טעם לוואי כך ששמחה למצוא אותך!
אשמח לעזרתך: אני רוצה לשלב פטל/תות קפואים, מה לדעתך הכמות?
יש לך רעיון איך להכין גלידת מוקה? אני בטוחה שהיא תהיה מושלמת לצד גלידת הפיסטוק🍦

להגיב
Moran 22 בספטמבר 2019 - 8:46

לדעתי חופן או שניים של פירות קפואים, לשלב אותם בשלב של הטחינה השנייה.
עבור מוקה אני חושבת שניתן להוסיף קצת אספרסו מוכן לנוזלים.

להגיב
עדי 24 בנובמבר 2019 - 20:33

היי מורן, האם אפשר להשתמש במקום בלנדר בנינגה?
תודה לך,
עדי

להגיב
Moran 25 בנובמבר 2019 - 6:25

אני לא מכירה. זה מעבד מזון? אם כן אז כתבתי הוראות לגבי מעבד מזון.

להגיב
עינת 8 באפריל 2020 - 19:16

היום ניסיתי להכין (חולה על אגוזי לוז) אבל יש לי אפטרטייסט): .מה אולי עשיתי לא נכון? המתקתי עם מייפל ולא שמתי לב להערה על המים אז יכול להיות שהשליש מים אקסטרה עשו בעיה? כמו כן אין לי בלנדר ממש חזק אז השתמשתי רק במעבד מזון אבל בפעם הראשונה סיננתי את כל שברי האגוזים והעברתי אותם טחינה נוספת בטוחן קפה וקיבלתי ממש מרקם "משחתי" שאותו איחדתי עם "המיץ"..

להגיב
Moran 10 באפריל 2020 - 12:10

אגוזי לוז קלופים?

להגיב
עינב 15 באפריל 2020 - 20:07

היי. מה זאת אומרת מייפל אמיתי ולא הסירופ? יש מייפל מוצק?

להגיב
Moran 16 באפריל 2020 - 7:38

סירופ מייפל טהור הכוונה. יש מיני חיקויים שאמנם זולים בהרבה אבל הם לא הדבר האמיתי, והם לרוב נקראים "בטעם מייפל".

להגיב
אביבה 26 באוגוסט 2020 - 6:27

גלידה מעולה, רק טיפה מתוקה מדי,
היא כל כך טעימה, וממש אי אפשר להבחין בטבעוניות שלה.

השדרוג שלי:

ממסה כף חמאת קקאו ומוסיפה לסיר חלב סויה (במקום מים), את הסוכר ואת האגוזים (קשיו, גרעיני חמניה, what ever) כשהם מרוסקים מעט.
לאחר שהסוכר נמס מצננת ושומרת במקרר ל-12 שעות לפחות.
ההמשך – על פי הנחיותייך.
* לקבלת גלידת "מוקה טעימה מוסיפה בערבוב השני (בפוד פרוססור) כף של "גרגרי" טייסטר צ׳ויס. מתקבלת גלידה "מנומשת" בגרגרי קפה ובעלת טעם מוקה חזק. ניסיתי עם קשיו.
** לגלידה בטעם שוקולדי עדין הוספתי בערבוב הראשון (בבלנדר) קוביית שוקולד מריר. ניסיתי עם פקאן.

להגיב
Moran 27 באוגוסט 2020 - 6:15

נשמע מעולה

להגיב
אביבה 26 באוגוסט 2020 - 6:39

וגלידות – גם את זו – שומרים בדלת המקפיא ולא בעומק המקפיא. כך הן נשארות גלידות ולא הופכות לקרחונים.

להגיב
קוקי 19 בנובמבר 2020 - 20:08

היי,לא ראיתי שאת משרה את האגוזים לפני…
פשוט זורקת אותם כמו שהם?

להגיב
Moran 21 בנובמבר 2020 - 16:39

אם הבלנדר שלך לא טוחן אגוזים למשחה חלקה אז מומלץ בהחלט להשרות אותם קודם לכן.
10 שעות במים פושרים או 10 דקות במים רותחים.

להגיב

כתבו תגובה