This post is also available in: English (אנגלית)
שנים שאני נוברת בתמונות אוכל, לא יודעת איך רק לפני זמן מה נתקלתי בתמונות של חבילאפה, וחשבתי לעצמי איזה מגניב. אז שאני אוותר רק כי לא מתאים לי לתת יד לתעשיית הביצים המזעזעת?
נהפוך הוא, אני אכין חבילאפה אליפות, שלא תבייש לא חביתה ולא לאפה.
כי אפשר, וזה טעים, וזה זריז להכנה, וזה מזין, וזו אחלה מנה זריזה לערב, או לקחת לעבודה, או לשלוח ללימודים/גן ועוד.
אפשר למלא אותה בסלט, בקטע הכי פרשי שלכם, כמו בתמונות למעלה, עם מה שיש בבית וקצת טחינה, לגלגל ולאכול, מדהים.
אפשר למרוח עליה כל ממרח אהוב ולאכול כך.
או לגלגל, לשים בקופסא, ולקחת איתכם (למען הדיוק במילה הכתובה הקטנה שלי לא הייתה מוכנה לטעום אפילו אבל הסכימה לסדר את הקופסא. בעלי, לעומת זאת, וילדים של חברות, סיימו כבר כמה וכמה מצנצנות הממרחים המטריפות האלה: הן פיתרון נוח לממרחי קטניות ו/או ירקות אורגניים כשאין זמן או חשק להכין בעצמכם).
דירוג המתכומטר:
- ½ כוס קמח עדשים אדומות
- ⅓ כוס קמח חומוס (אפשר גם להכין רק עם קמח חומוס או רק עם קמח עדשים)
- ⅓ כוס קמח טפיוקה (או קורנפלור)
- כף שמן זית לבלילה ועוד אחת למחבת
- מעט שמרי בירה (אופציונאלי)
- מעט פלפל ומלח (לפי הטעם)
- מים, לפי הצורך
- מערבבים בקערה את הקמחים, שמרי הבירה, והתבלינים. מוסיפים מים בהדרגה (כמות המים תלויה בכמה קמח בדיוק שמתם), עד לבלילה נוזלית (רצוי לערבב בעזרת מטרפה ידנית, להימנע מגושים בבלילה) וכף אחת מהשמן זית.
- משמנים מחבת נון-סטיק איכותית במעט שמן זית, מחממים ושופכים חצי מכמות הבלילה למחבת, מיישרים את הבלילה במחבת עד שהיא בשכבה אחידה (אנחנו רוצים אותה הכי דקה שאפשר) ומנמיכים את החום. מחממים עד שיש בועות קטנות על גבי החבילאפה וניתן להפוך אותה באמצעות תרווד (בודקים.. ייתכן וצריך מעט "לעזור" לה בחלק באמצע שקצת נדבק יותר לפעמים). הופכים, ומחממים 2-3 דקות נוספות, עד שמתחיל להשחים גם מהצד התחתון.
- ממלאים בתערובת ירקות טרייה וטחינה, או מורחים ממרח אהוב (בתמונות השתמשתי באלו שהם חדשים בארץ וממש מעולים), מגלגלים ואוכלים.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
22 תגובות
ואו, היציבות של החבילאפה נראית מרשימה ביותר !!! ועוד נטול גלוטן, מדהים !!! תודה רבה
היא אכן יציבה, הטפיוקה "מחזיקה" אותה
הי מורן,
נראה מצוין, ינוסה בהקדם
שאלה לגבי הממרחים החדשים – איזה מרכיבים יש בממרחים?
תודה,
שוש
ממש תלוי במי מהם. בגדול, ירקות, קטניות וכו'.
איפה דירוג המתכונומטר?
אבוי, נשכח! הנה הוסף, תודה 🙂
נראה מעולה
מה אפשר לשים במקום קמח טפיוקה או קורנפלור?
תודה. חייבים עמילן. כך שקמח טפיוקה, או קורנפלור, או קמח תפוחי אדמה. עדיפות לפי הסדר שרשמתי.
אני מכינה בלי קמח טפיוקה, רק מוסיפה שמרי בירה בנדיבות. זה עושה את העבודה אבל יוצא דק יותר וכנראה גם פחות גמיש. משהו כמו החלק הדק של הלאפה 🙂
ועכשיו אני חייבת לנסות גם עם טפיוקה, זה נראה מעולה!
לפי מה את קובעת אם זה ידידותי לפריזר או לא? אני שואלת כי תמיד אני לא יודעת ואז לפעמים אני זורקת עודפים שלא נאכלים אחרי כמה ימים..הייתי מעדיפה להקפיא כמובן
בגדול מה שלא עובר טוב הקפאה והפשרה זה תפוחי אדמה כי המרקם שלהם נהיה לא משהו, וכמובן מנות שמבוססות על טריות הירקות למשל, כמו סלטים ודומיהם. כאן למשל בגלל שהחבילאפה אמורה להיות מוגשת טרייה וחמה (או לפחות ללא קירור) אני חושבת שהיא לא תעבור טוב הקפאה והפשרה.
מה שכן עובר טוב אלו מאפים (לחמים, מאפינס, עוגות), קציצות, לביבות, מרקים, רטבים וכו'.
מעבר לזה הרבה נסיונות.
מתכון מעולה. אם עושים את הבלילה יותר נוזלית, כלומר עם יותר מים, אפשר להכין ממנה אפילו דפים לבלינצ'ס. 🙂 שנטובה!
שלום מורן – האם יש הכשר לממרחים של TARTEX?
פרן
אכן כן
שלום מורן. כל כך פשוט וטעים שאין מילים. הבן שלי מבקש את החבילאפה כל יום שישי בצהרים. תודה רבה.
איזה כיף!
היי מורן
כל נתכונן יוצרים לי מושלם
החבילפה פה נשברה לחתיכות
השתמשתי הקורנפלור במקום קמח טפיוקה
מה יכול להיות שהשתבש? גם לא היו בועות בעת ההכנה
נראה לי שהיא פשוט עדינה, צריך להרים אותה בעדינות
החבילאפה מככבת אצלנו בשולחן לפחות פעם בשבוע כבר כמה חודשים.היא מצילה אותי לפעמים כי אני נמנעת מגלוטן והרבה פעמים צריכה פתרון קל וזריז למשהו למרוח עליו אבוקדו.וגם התינוקת כשהתחילה לאכול מוצקים והייתה בררנית,החבילאפה היתה הדבר היחידי שהסכימה לאכול.בקיצור,תודה רבה על המתכון המעולה הזה!!!!
איזה כיף! בתיאבון 🙂
הי מורן מהממת
הכנתי את הלאפות שלך ,יצאו הורסות ברמות .
כל המלעיגים עלי …..עומדים פה בתור ומתנצלים ..אחד אחד בתורו !!
טעים משביע קליל ושונה !
אלפי תודות
ליאת
איזה כיף!