מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

לפני שנתיים השבוע, ביד רועדת ולב פועם בפרעות, לחצתי אנטר על הפוסט הראשון שלי ובזאת רשמית פתחתי את הבלוג הזה.

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מי שעוקב, אולי הבין בין השורות, איך הרבה כאן נעשה בניגודיות מוחלטת.. אני קנאית לפרטיות שלי אבל מספרת על חיי ברשת. יש לי פחד קהל אבל מעבירה סדנאות בישול (אינטימיות, ובבית שלי אמנם, ועדיין עם הרבה מאמצים מצידי).

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

כנראה ככה זה, החיים מלאים בניגודים משלימים.

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

פעם בשנה נחמד לעצור ולהסתכל אחורה על מה קרה כאן, ובתכלס, אני די גאה: השנה פורסמו כאן בסביבות ה-50 מתכונים חדשים (ובערך 100 פוסטים, כי כל אחד נכתב פעם בגירסה בעברית ופעם באנגלית), כמה וכמה מדריכים מיוחדים, וביקרו כאן סביב ה-620,000 פעמים. זה מטריף אותי (בקטע טוב, כן?).

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

אחד הדברים שאני ממש אוהבת בהתעסקות בבלוג הזה זו האינטראקציה איתכם. התגובות שלכם כאן ו/או בפייסבוק או באינסטוש, המיילים, או ההיכרות האישית בסדנאות ממש מעשירה אותי, ואין דבר שיותר משמח אותי מלדעת שעזרתי להכניס עוד כמה מנות טעימות מן הצומח לארסנל שלכם, לשמוע שמישהו שחשש מהמטבח התחיל להתנסות וליהנות מזה, לקרוא שהבת זוג הספקנית אהבה את האוכל ה"טבעוני הזה" או הילדים מבקשים את המתכון הזה שוב ושוב, זה תענוג אמיתי מטורף.

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

חוצמזה יוצא לי להכיר אנשים מיוחדים ומעניינים וזה מבורך. השנה עשיתי פרוייקט מיוחד לראש השנה עם לא אחר מדודו המקסים מ"צמחונום", וחוצמזה שהיה ממש טעים היה ממש כיף להכיר את האיש מאחורי המילים והמתכונים. ממש לא מזמן הצעתי לאלונה, האישה מאחורי תמונות האוכל המטריפות ביותר שאני מכירה לבוא לאיזה בוקר, וכששאלתי אותה אם כדאי להכין עוגיות או מאפינס היא ענתה "why not both?". מיד ידעתי שהיא הטיפוס שלי 🙂 . כל התמונות בפוסט הזה וגם בפוסט העוגיות סנדוויץ' הקודם הן שלה, כמו שאפשר לראות, היה מפגש שווה.

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

השנה גם קרו שינויים מרחיקי לכת בחיים שלי: אחרי עשור שלם באינטל, החל מהקיץ לפני כחצי שנה אני אדון לעצמי, או סוג של.. מניחה שכולכם כבר יודעים שפתחתי את חנות הטבע האינטרנטית שלי, המזווה – מאגוז ועד תמר, וההתעסקות עם החנות מספקת לי אושר רב. אני מרגישה שאני תורמת להנגשה של חומרי גלם בריאים לכל מטבח שחפץ בהם, וזה מדבר אל הלב שלי ואל האג'נדות שלי בדיוק רב. החנות גדלה ומתפתחת כל יום, וזה תענוג גדול שיש לי את הזכות לעסוק בה, ובסדנאות ובאופן כללי במה שמדבר אל ליבי.

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

כדי לחגוג, הכנתי מאפינס מלוחים, עדינים כאלו, חצי קמח כוסמין מלא וחצי שיפון, משהו בין לחמניות למאפה מלוח, עם זיתים ורוזמרין בפנים. חוצמזה שהם הולכים נהדר עם החמאת עגבניות שרי שהכנתי בצד (מתכון למטה), אלונה ואני גילינו שהם מתחברים בול למרק שהגשתי לנו לצהריים, ובכלל, הם אצלי בפריזר לימים קשים בהם אין זמן להכין משהו יותר מזה ואז רק צריך לחמם אותם רגע ולהתפנק.

 מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)

אני מקווה שהשנה הבאה תהיה לא פחות נפלאה, ועכשיו לכו תכינו מאפינס 🙂

דירוג המתכומטר:

מאפינס מלוחים של שיפון ורוזמרין

5 from 1 reviews
מאפינס שיפון רוזמרין מלוחים (ובלוגולדת שנתיים)
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מאפינס מלוחים משגעים
מאת:
מנות: 12
מרכיבים
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את הרטובים היטב בקערה, מוסיפים את היבשים ומערבבים ממש מעט, רק עד לאיחוד (הבלילה יחסית סמיכה, ראו בתמונות). מכניסים מיד לתנור החם לכ-25 דקות (בודקים עם קיסם שיוצא נקי).
  2. עבור החמאת עגבניות שרי: מניחים את העגבניות, שלמות, על מחבת חמה עם מעט שמן זית ונותנים להן להתבקע מהחום. מדי פעם מערבבים עם כף עץ ומועכים את העגבניות כלפי המחבת. כשהעגבניות מתחילות להוציא מיץ מוסיפים רוטב סויה, וממשיכים בחימום עד שכל המחבת מלאה בעגבניות מעוכות והמיץ שלהן. מכניסים למחבת את חמאת הקקאו, מערבבים ומחכים שתימס ותיטמע בעגבניות. טוחנים את הכל בבלנדר מוט למרקם חלק ומעבירים למקרר להתמצקות.

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmailll, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

44 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

44 תגובות

racheli 6 בפברואר 2017 - 9:49

יאא נשמע מעולה, אפש להחליף את הרוזמרין בטימין או משהו אחר? בן זוגי לא זורם על הרוזמרין

להגיב
Moran 6 בפברואר 2017 - 10:16

כן, טימין יבוא טוב

להגיב
ליאורה 6 בפברואר 2017 - 10:50

מזל טוב ! זו הזדמנות גם להודות לך על הכתיבה והמתכונים, כמה מהם נוסו בהצלחה !

להגיב
Moran 6 בפברואר 2017 - 12:13

בכיף! 🙂

להגיב
הילה 6 בפברואר 2017 - 11:20

אפשר להחליף בקמח כלשהו ללא גלוטן?

להגיב
Moran 6 בפברואר 2017 - 12:12

אם יש לך כזה קבוע שעובד טוב אז כן..

להגיב
נטלי 7 בפברואר 2017 - 7:09

מזל טוב! ותודה:)
במה אני יכולה להחליף את חלב הסויה?
נמנעת ממוצרי סויה…

להגיב
Moran 7 בפברואר 2017 - 9:43

תודה 🙂 בכל חלב צמחי לא מתוק אחר

להגיב
דודו 7 בפברואר 2017 - 7:29

מזל טוב לבלוג האהוב ולאמו המוכשרת והמקסימה! עד מיליון ועשרים ? המאפינס נשמעים מעולים-מעולים והתמונות יפהפיות

להגיב
Moran 7 בפברואר 2017 - 9:43

תודה חמודו! 🙂

להגיב
ירדנה 7 בפברואר 2017 - 10:32

מזל טוב על הבלוג ועל המעבר לעצמאות . את עושה את זה נפלא אז תמשיכי כך. המתון נראה משובח. ננסה בקרוב

להגיב
talia kustin 7 בפברואר 2017 - 11:07

במה אפשר להחליף את חמאת הקקאו?
תודה!

להגיב
Moran 7 בפברואר 2017 - 11:22

לא חושבת שמשהו אחר יתאים כאן.. אולי שמן קוקוס אבל הטעם יהיה קוקוסי בהתאם

להגיב
Mirit matana 7 בפברואר 2017 - 11:39

מזל טוב מורן ותודה ענקית על מתכונים משובחים!!!?

להגיב
שירה 7 בפברואר 2017 - 13:45

זאת הזדמנות להגיד תודה. אחרי תקופה שהבעל התעקש על ארוחות בשריות כל יום הוצאתי אותו מאזור הנוחות והכנתי את הפלאפל עדשים שלך. אמנם שיניתי והוספתי ביצה, אבל זה בהחלט שווה את זה.
הבעל והקטן התלהבו בטירוף וזה עשה לנו שינוי מרענן בתפריט. בעיקר בגלל שקיבלתי אומץ לאתגר את הבעל הקרניבור והבררן בתבשילים צמחוניים. זה כיף.
והגדול… אמנם סירב לקציצות אבל אחרי שהבנתי את שורשי בררנותו, הכנתי לו עדשים מונבטות מבושלות לבד ורך רך. הוא קרא להן 'עדשים חיות' כי אחת נראית כמו פיל אחת כמו קרנף ואחת כמו נחש ? ואני – מבסוטה! תודה!

להגיב
Moran 7 בפברואר 2017 - 14:02

עדשים חיות זה נשמע מקסים.. חמוד! 🙂

להגיב
נטע 7 בפברואר 2017 - 17:27

את נהדרת! בהצלחה 🙂

להגיב
נעמה 7 בפברואר 2017 - 17:59

מזל טוב!!
אפשר להשתמש רק בקמח כוסמין?

להגיב
Moran 8 בפברואר 2017 - 6:08

תודה 🙂 כן, אבל יוצא יותר טוב השילוב

להגיב
חן 23 בינואר 2020 - 13:21

ומה לגבי קמח שיפון לבד?

להגיב
Moran 23 בינואר 2020 - 14:33

כבד מאוד לטעמי

להגיב
RAYA 8 בפברואר 2017 - 17:46

המאפנס נראים נהדר אנסה להכין בקרוב. הממרח הכתום – זה ממרח עגבניןת השרי או משהו מדלעת? תודה.

להגיב
Moran 8 בפברואר 2017 - 18:07

תודה. אלו עגבניות השרי, אחרי החימום והשילוב עם החמאת קקאו זה הצבע שנהיה להן

להגיב
נעמה 13 במרץ 2017 - 14:40

חייבת להגיב ולפרגן לך, בשנה שעברה עקבתי אחרי הבלוג שלך באדיקות, וניסיתי המון מתכונים ממנו. עכשיו אני מבינה שזו היתה השנה הראשונה שבה בעצם גרתי באמת לבד, וניהלתי משק בית בעצמי סופסוף ולפי בחירותיי. ואני מבינה שקצת ליווית אותי בשלב הזה, אז תודה לך. באמת אני חייבת לפרגן לך על הבלוג הזה, אני ממש אוהבת אותו. מאז הרבה זמן לא הייתי בו כי הייתי בשינויים גדולים, ופתאום עכשיו, דרך אתגר הסנדוויץ ב"אתגר 22" נזכרתי בפוסט שלך על מה למרוח בסנדוויץ' וחזרתי להציץ, אז אני ממש שמחה שיש לך בלוגולדת, וממש שמחה שהתחלת לכתוב אז ושאת עדיין ממשיכה. תודה!

להגיב
Moran 14 במרץ 2017 - 7:03

תודה רבה! שמחה לקרוא תגובות כאלו 🙂

להגיב
שרון 28 באפריל 2017 - 8:14

מה יקרה אם אשים מים במקום חלב כלשהוא?

להגיב
Moran 28 באפריל 2017 - 10:22

יכול לעבוד, יותר טעים ויותר נכון מרקמית עם חלב כלשהו.
אם יש לך חמאת שקדים בבית אז כפית חמאת שקדים עם כוס מים בבלנדר מוט שווה ערך לכוס חלב שקדים

להגיב
שרון 15 במאי 2017 - 14:46

ניסיתי עם החלב שקדים ועם חמאה רגילה (רחמנא ליצלן…) במקום חמאת הקקאו.
החמאה יצאה משובחת!
המאפינס התפרקו לי והטעם לוואי של אבקת האפיה או הסודה לשתיה היא מורגש מאוד. לא ימנע ממני לנסות שוב כי הפוטנציאל שלהן הורגש בהחלט!
אשמח לתובנות לגבי התפרקות אם יש…
בכל מקרה תודה רבה על המתכונים! הגעתי אליך רק לאחרונה ונהנית מכל מתכון!

להגיב
Moran 15 במאי 2017 - 16:37

בכיף. לעניין ההתפרקות, לרוב יש שתי סיבות, ננסה לשלול..
אם עובדים בלי משקל מטבח, אלא לפי העין או עם כוס מדידה (שפשוט לא רלוונטית כשמודדים קמחים) התוצאות עלולות להיות פחות טובות (דחוס מדי או מתפרק מדי)
אם לא מחכים מספיק ונותנים למאפינס להתקרר הם נוטים להתפרק (כמו כל חבריהם המאפינס)
יש מצב שאחד מאלו קרה? 🙂

להגיב
אביטל 21 ביוני 2017 - 9:46

היי מורן, אין לי זיתים אבל יש לי ממרח זיתים שהכנתי בעצמי, יכול לעבוד?

להגיב
Moran 21 ביוני 2017 - 12:45

חושבת שכן.

להגיב
אודליה 5 ביולי 2017 - 10:10

במה אפשר להחליף את חומץ התפוחים? יש לי חומץ רגיל וחומץ אומבושי.

להגיב
Moran 5 ביולי 2017 - 11:59

חומץ רגיל

להגיב
Rina 11 ביולי 2017 - 19:02

מאפינס יוצאים מעולה,ילדים מאוד אוהבים
רעיונות מה אפשר במקום הזיתים?
תודה

להגיב
Moran 11 ביולי 2017 - 19:33

תודה. אפשר לוותר עליהם

להגיב
אורית 23 ביולי 2018 - 14:21

שלום, התנצלתי להכין מאפינס ושפכתי את כל הבלילה לתבנית אינגליש קייק. יצא כמו לחם/עוגה. טעים מאד מאד אבל מעט מתוק. אולי בגלל רסק התפוחים (אם כי השתמשתי ברסק לא ממותק, כמובן). האם אפשר להחליף את הרסק במשהו אחר? תודה.

להגיב
Moran 23 ביולי 2018 - 20:30

בננה מעוכה או אגס מעוך

להגיב
שני 5 בנובמבר 2018 - 22:28

היי, הכנתי את המאפינס עם תירס וטימין במקום הזיתים והרוזמרין. יצאו לי מעט מרירים. יש לך רעיון למה?
שמתי אבקת אפייה גם במקום הסודה לשתיה, כי לא היה לי.

להגיב
Moran 6 בנובמבר 2018 - 6:25

אולי קצת יותר מדי אבקת אפייה?

להגיב
שני 6 בנובמבר 2018 - 8:18

כמה את חושבת שכדאי לשים, אם אין סודה לשתיה?

להגיב
Moran 6 בנובמבר 2018 - 15:15

אני חושבת שהייתי שמה כפית וללא החומץ

להגיב
שני 6 בנובמבר 2018 - 15:37

תודה! על התשובה ועל הבלוג כולו 🙂

שיר 16 בספטמבר 2020 - 9:42

היי, המכתון נראה מצוין 🙂
יש אפשרות להחליף את הקמח שיפון בקמח אחר?
מעדיפה לא לקנות אחד במיוחד מאחר ולא משתמשת בו כדרך קבע.
תודה!

להגיב
Moran 16 בספטמבר 2020 - 15:35

כן, אפשר להמיר בקמח חיטה או כוסמין.

להגיב

כתבו תגובה