תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

אז אזוקי, כן? זה נראה כמו סוכריות קטנות וחמודות בצבע אדום/חום כזה, שאין שוחר בריאות שלא שמע שיש בשעועית הזו יחסית הרבה ברזל, אשלגן, מגנזיום, סיבים תזונתיים, חומצה פולית וחלבון.

אבל עזבו אתכם מזה, יותר מהכל, היא פשוט טעימה בטירוף! קראתי תיאורים של הטעם שלה ברשת שמדברים על טעם אגוזי מתקתק, אבל אני לא יודעת מה זה אומר :). אני יכולה לספר לכם שהאזוקי היא מסוג הקטניות האלה שכשמכינים מהם משהו, ומגיע החבר המעצבן הזה, שקורא לאוכל שלכם אוכל ציפורים, הוא מבקש גם. ואז הוא רוצה תוספת. אז תכינו יותר מראש.

תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל

 אני משתמשת באזוקי הרבה במטבח, אז היא הולכת לככב פה בבלוג בהמשך. וכהערת אגב, אחד הדברים המגניבים באזוקי שלגמרי לא קשורים לבישול או לטעם זה הרעש שהן עושות כשמשקשקים את השקית שלהן. אל תצחקו עלי, אם יש לכם תינוקות או פעוטות בבית, אתם בטח מכירים את זה שאתם מנסים להכין ארוחת ערב, והם מושכים לכם במכנסיים בבקשה שתרימו אותם, נכון? מה שמצאתי שעובד לפעמים כשאני מבשלת משהו ולא יכולה להרים את הבת הקטנה שלי זה לזרוק לה כל מיני דברים מעניינים שיש לי בהישג יד ולתת לה לשחק בהם, החל מהמועך פירה, דרך הקופסאות פלסטיק וכלה בשקית אזוקי. אז האזוקי ממש מדליק אותה. אם סוגרים את השקית שלהם ומשאירים מעט מקום שיוכלו לזוז, או יותר טוב מזה שמים אותם בקופסת פלסטיק, זה אחד הצעצועים המעניינים ביותר עבור תינוקות. נסו ולא תתאכזבו :). ואגב, אם אתם חושבים לעצמכם מה הסיפור, אפשר לשקשק כל שעועית בקופסא וזה ישעשע תינוק, אני אומרת לכם, האזוקי האלה יוצרות את רעש השיקשוק הכי מגניב שיש…

תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל

 אבל באמת, לענייננו. לרוב אני מבשלת כמות גדולה מאוד של אזוקי ומקפיאה בקופסאות באופן מדוד, ואז יש לי בשלוף כל פעם כשהמתכון דורש. המתכון של היום עם חמאת בוטנים, שהטעם שלה משתלב נהדר עם האזוקי, ויחד עם המייפל יוצר תבשיל שהוא קצת מתקתק וקצת מלוח. אגב, באחת הפעמים שהכנתי אותו לא היה לי חמאת בוטנים בבית אז השתמשתי בטחינה במקום, יוצא טעים גם, לתשומת ליבכם.

 תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל

דירוג המתכומטר:

אזוקי בחמאת בוטנים מייפל וסויה מתכומטר

5 from 1 reviews
תבשיל שעועית אזוקי בחמאת בוטנים ומייפל
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מאת:
מנות: 3
מרכיבים
הוראות הכנה
  1. משרים את השעועית אזוקי (כוס) לכ-12 שעות, מסננים ושמים בסיר מלא מים. מרתיחים את המים ומבשלים את השעועית עד שהיא נגיסה אבל עדיין לא רכה מדי (בערך שעה, לבדוק), כי אנחנו נבשל אותה עוד קצת בהמשך. שומרים את מי הבישול של השעועית בצד (נשתמש בהם בהמשך).
  2. במקביל, חותכים את הבצל (אחד) לחתיכות קטנות ואת הגזרים (3) לאורכם ואז לקוביות בגודל בינוני.
  3. מחממים שמן זית (3 כפות) במחבת גדולה ועמוקה, כשהשמן חם מטגנים את הבצל כ-5 דקות עד לריכוך ומוסיפים את קוביות הגזרים.
  4. מוסיפים למחבת חמאת בוטנים (2 כפות), מייפל (2 כפות), רוטב סויה (3 כפות) ומלח (כפית) ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים כוס ממי הבישול של השעועית ומבשלים עם מכסה 5 דקות.
  6. מנמיכים את האש ומחכים שהשעועית תהיה רכה מספיק (אך לא לגמרי מוכנה!), כשהשעועית נגיסה מוסיפים אותה יחד עם כוס ממי הבישול שלה למחבת עם הבצל והגזר ומבשלים עם מכסה עוד כ-10 דקות.
  7. אם הנוזלים התאדו לגמרי והשעועית או הגזר לא רכים מספיק מוסיפים קצת מים עד שמוכן.

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות!), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (האופציה המומלצת!).

מורן

54 תגובות
1

בטח תאהבו גם את אלו

54 תגובות

עדי 6 ביולי 2015 - 12:37

הכנתי עם דלעת ובצל לבן כי זה מה שהיה לי בבית. יצא מהמם!! טעים ביותר!

להגיב
Moran 6 ביולי 2015 - 12:55

כיף לשמוע 🙂

להגיב
רותם 9 ביולי 2015 - 9:11

חמאת בוטנים ומייפל.. אמרת הכל חחח
נראה לך שיעבוד עם קטניות אחרות?

להגיב
Moran 9 ביולי 2015 - 9:16

לגמרי, וכן 🙂
רק אל תגידי שאת לא אוהבת אזוקי.. סתם. ילך טוב לדעתי עם שעועית לבנה ושעועית אדומה ואולי אחרות שאני לא חושבת עליהן כרגע.

להגיב
Yogev 11 ביולי 2015 - 6:56

מתכנן להכין את זה לארוחת הצהריים בשבת הבאה. מחכה בקוצר רוח 🙂
אני לא מעריץ גדול של חמאת בוטנים – אז אני תוהה עד כמה אתחבר לתוצאה הסופית.
מהסתכלות על התמונות ממש בא לי להוסיף שם חתיכות תפוח אדמה רכות כאלו – ולשים את כל הדבר הזה כרוטב לאורז (ולקבל חלבון מלא כתוצר לוואי :)). מה דעתכן?

להגיב
Moran 11 ביולי 2015 - 8:10

זה נשמע לי רעיון מעולה!
אגב, יצא לי להכין את זה עם טחינה באחת הפעמים כשלא הייתה לי חמאת בוטנים בבית וזה יצא מעולה גם כן, אז זו אופציה אם אתה לא חובב חמאת בוטנים במיוחד

להגיב
Yogev 17 ביולי 2015 - 6:39

נראה לי שלפחות בפעם הראשונה שאני מכין – אצמד למתכון 🙂
מה גם שאישתי מתה על חמאת בוטנים – וזה מה שבאמת חשוב…
חמאת בוטנים גם מתאימה יותר עם סירופ מייפל בראש שלי.

להגיב
Noa 21 ביולי 2015 - 8:46

הי מורן,

האם אפשר לוותר על המייפל?הי מוהחהי מוקרן,

האם א

להגיב
Moran 21 ביולי 2015 - 8:48

אפשר, אבל לא יצא מתקתק.

להגיב
יפעת 8 בנובמבר 2015 - 18:27

יש לי במקפיא שעועית אזוקי מבושלת, מה שאומר שאת מי הבישול שלה כבר מזמן אין לי :/
מה היתרון של מי הבישול שלה על פני מים רתוחים? מה מי הבישול שלה מוסיפים? תודה 🙂

להגיב
Moran 8 בנובמבר 2015 - 19:20

את יכולה להשתמש במים רותחים רגילים. מי הבישול כן מעצימים את הטעם במעט כי בכל זאת יש בהם טעם, אבל הם ממש לא חובה.

להגיב
ifat 8 בנובמבר 2015 - 19:03

אם יש אזוקי מוקפא, אפשר להשתמש במים רתוחים במקום מי הבישול? במה זה ישנה את הטעם?

להגיב
שרון סביון 13 בדצמבר 2015 - 9:30

מורן,
אני חייבת להגיד לך שלא רק שאני נהנית מהאוכל המיוחד והטעים שאת מפרסמת, אני גם מתחברת לכל התפיסה הבריאותית שלך. את מקסימה ואני מאחלת לעצמי להגיע למקום שלך – משפחה, חינוך טוב, קריירה ומימוש עצמי. את מדהימה, באמת!
תודה רבה על המתכונים הנפלאים שלך ועל הבלוג מעורר ההשראה שלך, תמשיכי ככה 🙂

להגיב
Moran 13 בדצמבר 2015 - 9:41

וואו, המון תודה שרון! ממש משמח 🙂
אני הייתי אוכלת ג'אנק (וגם מעשנת ולא עושה ספורט…) כשהייתי צעירה יותר, אז כל שינוי אפשרי 🙂

להגיב
עדי 25 בדצמבר 2015 - 20:08

יש לי חמאת בוטנים טהורה ללא ממתיק, זה עובד? כדאי להוסיף יותר מייפל או מלח?

להגיב
Moran 25 בדצמבר 2015 - 20:22

כמו שהיא, זו בדיוק החמאת בוטנים שאני משתמשת בה.

להגיב
ססי 2 בינואר 2016 - 14:01

הי, האם אפשר להחליף את המייפל? נתקעתי בלי..

תודה!

להגיב
Moran 2 בינואר 2016 - 19:04

המ.. לא ניסיתי את זה אף פעם בלי. אולי אגבה יכול להתאים כאן

להגיב
אניץ 30 באוקטובר 2016 - 19:46

גם לי לא היה מייפל. עשיתי עם סילאן ויצא טעיםםםם
תודה רבה!!

להגיב
דנה 6 בינואר 2016 - 21:13

היי
אם אני משתמשת בשעועית אזוקי מבושלת
מה הכמות שצריך לשים?

להגיב
Moran 7 בינואר 2016 - 7:16

משהו כמו שתיים וחצי עד שלוש כוסות

להגיב
טל 1 באפריל 2016 - 14:07

הי, האם אפשר להקפיא את התבשיל כמו שהוא? אם כן לכמה זמן? (אם לא הכוונה להקפיא רק את העדשים המבושלות? )
תודה

להגיב
Moran 1 באפריל 2016 - 20:54

אני מקפיאה את התבשיל המוכן (אפשר חודשים לדעתי)

להגיב
אדוה 9 ביוני 2016 - 11:46

היי מורן,
האם אפשר לוותר על רוטב הסויה?

תודה!

להגיב
Moran 9 ביוני 2016 - 18:17

כן, אבל צריך להחליף אותו במשהו מלוח אחר אחרת זה יוצא מתוק מדי..

להגיב
איילת 24 ביוני 2016 - 16:38

הכנתי היום לראשונה (לא ייאמן! ) יצא מדהים ומיוחד וממש לא דומה לתבשילים אחרים שאכלתי. האחיין הקטן שלי ממש אהב.
אני מניחה שאייל שני היה מתאר את המנה הזו כמנה שגורמת לך להיות מאושר =]

להגיב
Moran 24 ביוני 2016 - 18:05

התגובה שלך גרמה לי לחייל מאוזן לאוזן 🙂

להגיב
הילה 3 ביולי 2016 - 15:29

יצא טעים

להגיב
אנה 10 בינואר 2017 - 12:29

הכנתי ויצא פשוט מושלם!!! פעם ראשונה שאני קונה שעועית אזוקי והיא באמת טעימה מאוד.. כמובן שגם הקטנה טרפה בהנאה
תודה על מתכון קל וטעים ברמות על 🙂

להגיב
Moran 10 בינואר 2017 - 13:01

בכיף 🙂

להגיב
מור 22 במרץ 2017 - 15:32

תודה על המתכון המעולה! הכנתי ויצא מאוד טעים אפילו שפישלתי ובישלתי את האזוקי יותר מדי והן יצאו רכרוכיות. רק המראה הלא הכי סקסי הפריע לשאר המשפחה להשתתף בחגיגה.
אולי יש לך כיוון איך אוכל להכין משארית האזוקי הרכרוכית שיש לי בפריזר קציצות אפויות עם אותם טעמים של חמאת בוטנים מתקתקה (וגם על הגזר לא בא לי לוותר..)?

להגיב
Moran 22 במרץ 2017 - 18:22

הייתי לוקחת את כל התבשיל הרכרוכי, כולל הגזר וכו', מסננת מנוזלים, טוחנת בבלנדר מוט ומוסיפה קמח כלשהו עד למרקם שאפשר לקצץ ממנו קציצות

להגיב
אלעד 25 במרץ 2017 - 14:14

נראה נהדר! אף פעם לא השתמשתי באזוקי, וזו נראית הזדמנות טובה 🙂
לא לגמרי הבנתי את שלבים 5-6 – להוסיף את כוס מי הבישול לסיר שיש בו רק אזוקי, ואז לבשל אותה שוב? או שמוסיפים את מי הבישול למחבת, ואחר כך מוסיפים למחבת את השעועיות עם עוד כוס מי בישול?

להגיב
Moran 25 במרץ 2017 - 20:49

תודה, האפשרות השנייה שציינת

להגיב
דנה 16 ביוני 2017 - 8:24

ציינת בסיפור המתכון שיהיו עוד מתכוני אזוקי בבלוג.. אני עדיין מצפה להם ?

להגיב
Moran 17 ביוני 2017 - 18:33

תזכורת טובה, תודה 🙂

להגיב
נירית מודעי 21 ביוני 2017 - 10:21

מורן יקרה,

היתה לי שעועית שחורה מושרית וחיפשתי משהו נחמד להכין ממנה…
אז לא אזוקי, לא גזרים. ..אבל שעועית שחורה,קוביות בטטה וזוקיני, עם טחינה במקום חמאת בוטנים, ללא מלח..כי אנחנו שומרי, עם חצי כף סירופ מייפל ובסוף בסוף עלי בזיליקום אורגניים חתוכים… והכל על תלולית של אורז בר מעורב… כלכך משובח!!
תודה רבה על ההשראה ועל הבלוג המקסים,
עוד ניפגש??

נירית?

להגיב
Moran 21 ביוני 2017 - 12:45

נשמע לי טעים 🙂

להגיב
קרין 22 ביולי 2017 - 18:06

היי מורן, מתכננת להכין את המתכון בדיוק כמו שהוא רק שבא לי להוסיף גם דלעת מהממת שקניתי. באיזה שלב להוסיף אותה לדעתך?

להגיב
Moran 23 ביולי 2017 - 14:35

יחד עם הגזרים

להגיב
אולה בר 11 במרץ 2018 - 14:12

מתכון מעולה! קל, טעים, כולם אהבו. נכנס לתפריט המשפחתי!
(השתמשתי בסירופ אגבה במקום מייפל)

להגיב
אולה בר 11 במרץ 2018 - 14:56

אה וגם השרתי את השעועית במשך 24 שעות (פשוט שכחתי ממנה) ואז לא עשיתי את הבישול המקדים כי היא הייתה כבר רכה. הוספתי פשוט כוס מים לתבשיל. השעועיות יצאו רכות ושלמות.

להגיב
שני 3 ביולי 2018 - 8:02

מתכון מעולה! עשיתי עם גזר ובטטה ויצא מצויין. קל להכנה וטעים מאוד.

להגיב
Elisheva 11 בנובמבר 2018 - 12:26

מתכון מעולה מעולה מעולה!! הכנתי כבר יותר מ-10 פעמים ואף פעם לא מאכזב😊 זוללות גם בת 4.5 ובת 2.5.
תודה רבה!

להגיב
Moran 11 בנובמבר 2018 - 14:44

כיף לקרוא, תודה 🙂

להגיב
E 25 במאי 2019 - 23:40

לא בדיוק הבנתי את המתכון
בישלת את האזוקי בסיר הורדת מהגז…. ואז במחבת את הבצל עם הרוטב.
ואז פתאום רשמת מנמיכים את האש ומחכים שהשעועית תהיה רכה מספיק… לא ברור הלכתי קצת לאיבוד

להגיב
Moran 26 במאי 2019 - 6:06

כן נראה שזה כתוב מבלבל. הכוונה היא שמבשלים את השעועית בנפרד, עד שהיא כמעט מוכנה, ואז מעבירים יחד עם קצת מים למחבת השנייה עם הבצל והרוטב.

להגיב
אמירה ארזי 3 בדצמבר 2019 - 16:10

ממש מעולה!!!תודה!

להגיב
אליזבט 11 באפריל 2020 - 4:20

הי ימורן,
לא ככ בטוחה שהבנתי את המתכון,
רשום להוסיף כוס ממי הבישול למחבת עם הגזר,
אחכ רשום להמשיך לבשל את השעועית עד שנגיסה,
ואז רשום להוסיף את השעועית עם כוס ממי הבישול.

בסהכ מוסיפים 2 כוסות ממי הבישול?

להגיב
Moran 11 באפריל 2020 - 14:54

כן, ואם מרגישה שיבש אפשר תמיד להוסיף עוד עד שהכל רך ומוכן.

להגיב
שני 29 באוקטובר 2020 - 14:10

חייבת לומר שהייתי קצת סקפטית על המתכון הזה אבל החלטתי לנסות כי הוא נשמע לי מעניין. הכנתי עם דלורית במקום גזר, בצל לבן ו3 וחצי כוסות שעועית מבושלת. הוספתי גם עוד כף סויה / מייפל / חמאת בוטנים ויצא ממש מעולה! בהחלט אאמץ לשגרת התבשילים 🥰
גם מאוד אהבתי שכתבת את הכמויות שוב בהוראות ההכנה, מאוד נוח ככה.
תודה!

להגיב
Moran 29 באוקטובר 2020 - 15:11

תענוג

להגיב
מירי עשת 7 בדצמבר 2020 - 8:49

מישהי ניסתה עם שעועית מש?

להגיב
Moran 7 בדצמבר 2020 - 10:46

לדעתי פחות מתחבר עם חמאת בוטנים

להגיב

כתבו תגובה