This post is also available in: English (אנגלית)
פרספקטיבה זה הכל. פשוט הכל. מי שמלמד אותי יום ביומו יותר מכולם על פרספקטיבה, זה בעלי (היקר!).
הוא, שנולד ברוסיה, גשעלה לארץ בתור ילד, התרגש מאוד לקראת טיול לנהר הירדן, כי סיפרו לו שזה הנהר הכי גדול בארץ, והנה הוא מגיע לשם ושואל "אבל איפה הנהר?" פרספקטיבה..
הוא, כשנולדה בתנו הבכורה עם דלקת ריאות ונאלצה להישאר מאושפזת בטיפול נמרץ ואסור היה לנו להישאר לידה בלילות, סיפר לי שברוסיה כשהיה ילד בן 5 היה חולה מאוד ואושפז לחודש ימים ובגלל סטריליות יתר שהייתה נהוגה שם אז, אסור היה להוריו להיכנס במשך כל החודש ולכן היה מנפנף להם מחלון החדר בבית החולים כל יום כשבאו לבקר אבל נשארו בחוץ בעל כורחם, ואני לא צריכה לדאוג זה לא עשה לו טראומה. פרספקטיבה..
הוא, כשנאלצנו לפנות בית שכור ולעבור לבית החדש שלנו שהיה עדיין בתהליך של שיפוץ ולא היו מים חמים (או חשמל מסודר, או דלת לצורך העניין), חייך ואמר לי "מים חמים? את יודעת איך סבא שלי (בן 90) צחק כששמע שאת לא רוצה לעבור כי אין מים חמים? ברוסיה כל הקיץ לא היו מים חמים! מים חמים זו פריווילגיה." פרספקטיבה..
ככה גם הסלט של היום, במקום להסתכל על עשבי התיבול כתוספות לסלט, הפעם הם הכוכב המרכזי, הסלט עצמו. סלט רק מעשבי תיבול? נו, עניין של פרספקטיבה..
הסלט הזה מוכן בחמש דקות והוא מעולה כפתיח בריא וטרי לארוחה. כמה טיפים:
השוס פה זה לקצוץ את העשבים ממש כמה דקות לפני ההגשה, ככה הם הכי טריים וטעימים, אז אל תכינו את הסלט הזה מראש.
עדיף לקצוץ בעזרת סכין, ולא במעבד מזון כמו שאני עשיתי בתמונות, כי המעבד מזון קצת מועך את העשבים.
אפשר בכיף להוסיף עשבי תיבול אחרים לפי המצאי והטעם האישי, וגם עם האגוזים אפשר לשחק ולהוסיף מה שבא.
דירוג המתכומטר:
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- צרור נענע
- 3 חופנים אגוזי לוז קלופים
- גרידת לימון מלימון שלם
- מיץ מחצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- קמצוץ מלח
- קוצצים דק דק את כל עשבי התיבול.
- קוצצים לחתיכות קטנות את אגוזי הלוז.
- שופכים מעל את המיץ לימון (חצי), שמן זית (3 כפות), גרידת לימון וקמצוץ מלח.
- מערבבים הכל ומגישים מייד.
נ.ב.
אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
מורן