סלט ויניגרט רוסי

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

למרות השם המבלבל מעט, זה לא רוטב אלא סלט, שהוא אחד הבסיסיים והמוכרים במטבל הרוסי והאוקראיני. מספרים שהסלט הזה היה כל כך פופולרי אצל משפחת בעלי, שהסבא והסבתא שלו היו מכינים אותו לכל המסיבות שערכו, והיו מודדים את הכמויות בדליים! אני מניחה שהם היו חבר'ה די פופולריים אז אם ככה..

סלט ויניגרט רוסי

לא בטוח מה סוד הפופולריות שלו, אולי זה שהרכיבים זולים ופשוטים להשגה, מה שבימים ההם היה כמובן קריטי פי מיליון, אולי זה שרק צריך לבשל ואז לערבב, ואולי זה שפשוט הטעמים של כל הירקות והקטניות פה מתערבבים בצורה הרמונית מושלמת ויוצרים סלט באמת טעים, שהמילה סלט אגב חוטאת לו כי זו מנה מזינה וממלאת.

סלט ויניגרט רוסי

כך או כך, הסלט הזה, הוא אחד האהובים ביותר על בעלי. הוא כל כך טעים, וכל כך מושרש כל כך בזכרונות ילדות שלו, וכשיש כזה בסביבה הוא לא נשאר בקערה הרבה זמן.. ואני מבינה לגמרי למה, בהחלט אחת המנות החביבות עלי.

סלט ויניגרט רוסי

אפשר בכיף להכין אותו היום ולאכול גם מחר, הטעמים רק משתבחים. אז.. בתיאבון, ולחיים! 🙂

סלט ויניגרט רוסי

דירוג המתכומטר:

ויניגרט דישומטר

5 from 1 reviews
סלט ויניגרט רוסי
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
סלט מוכר ואהוב מהמטבח הרוסי, עם רכיבים בסיסיים שקל להשיג, שמשתלבים נהדר ביחד
מאת:
סוג מתכון: סלט
מנות: 6
מרכיבים
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים
  • 3 גזרים גדולים
  • 3 סלקים בינויים
  • 5 מלפפונים גדולים במלח (כחצי קופסת שימורים)
  • שעועית/אפונה/חומוס/מש - שליש כוס לפני בישול או כוס אחרי בישול
  • בצל בינוני
  • 6 כפות שמן זית
  • חצי כפית מלח
הוראות הכנה
  1. מבשלים את תפוחי האדמה והגזרים בקליפתם, בסיר מקביל מבשלים את הסלק בקליפתו עד שכולם רכים (לתפוחי האדמה ולגזרים זה יקח כעשרים וחמש דקות ולסלק מעט יותר).
  2. קולפים את הירקות וחותכים לקוביות קטנות, כולל את הבצל והמלפפונים במלח.
  3. מערבבים את כל הירקות בקערה, מוסיפים את הקטניה שבחרנו (אחרי בישול), ומתבלים בשמן זית וכחצי כפית מלח.

 נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

18 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

18 תגובות

מיכל 28 באוקטובר 2015 - 4:10

היי מורן
אשמח לדעת..
קטניה לא מבושלת? מוסיפים אותה כך?

להגיב
Moran 28 באוקטובר 2015 - 8:23

הי מיכל, הקטניה מבושלת, הכמויות של ה"לא מבושל" מופיעות כדי לתת נפח לפני בישול למי שרוצה לבשל, לעומת נפח אחרי בישול למי שכבר יש לו מוכן. עידכנתי עכשיו את המתכון שיהיה יותר ברור, תודה!

להגיב
אילנה 29 באוקטובר 2015 - 13:59

הי מורן..את יודעת כמה זמן לוקח בישול של קטניה (שעועית אדומה למשל) ללא השריה?

להגיב
Moran 29 באוקטובר 2015 - 14:02

הרבה.. שעה לפחות, צריך לבדוק תןך כדי. עדיף להשרות, אחרת זה יהיה יותר ארוך, וזה גם מקל על העיכול להבנתי.

להגיב
לנה 16 בנובמבר 2015 - 10:26

מעולה!!!
חזרתי לילדות הטעימה

להגיב
Moran 16 בנובמבר 2015 - 10:33

כיף לשמוע 🙂

להגיב
Katy 24 בנובמבר 2015 - 11:50

ויניגרט עם קטניות ?! אין כבוד למסורת ?!!? 😀 😀
מכירה ואוהבת את הסלט הזה מהבית ובגרסה שלנו שום קטניות לא היו שם. אבל האמת?נשמע מעולה עם.ינוסה לאלתר

להגיב
Moran 24 בנובמבר 2015 - 11:52

הי קטי, להבנתי לסלט הזה יש מספר גירסאות כמספר האנשים שחושבים שהם מכירים בוודאות את החומוסייה הטובה בישראל 🙂 . זה מאוד תלוי מיקום.. ככה בכל אופן מכינים במשפחה של בעלי, ואני מאוד אוהבת. דווחי אם אהבת..

להגיב
ענת 26 בינואר 2016 - 16:45

גרה בחול ואין לי את המלפפונים הללו. יצא טעים גם בלעדיהם? משהו אחר שכדאי להוסיף?

להגיב
Moran 26 בינואר 2016 - 17:53

הולך מעולה גם בלי. יש מלפפונים חמוצים?

להגיב
דיינה קול 10 ביולי 2016 - 11:16

תודה רבה על המתכון, הוא כיכב אצלנו כבר במספר ארוחות שישי ותמיד נטרף – חם ואפילו קר. טעים מאוד ומשביע

להגיב
Moran 10 ביולי 2016 - 12:58

שמחה לשמוע!

להגיב
הדס 7 בספטמבר 2018 - 13:26

למה צריך לבשל בנפרד את הסלק? אי אפשר פשוט להשאיר אותו יותר זמן בסיר? מתקמצנת על הכלים 🤦‍♀️

להגיב
Moran 9 בספטמבר 2018 - 5:43

מניחה שאפשר

להגיב
ויני גרט 20 בנובמבר 2019 - 17:00

רק מוודאת – למרות השם אין בסלט חומץ? (vinegar)

להגיב
Moran 20 בנובמבר 2019 - 18:23

אכן

להגיב
Keren 18 במאי 2020 - 11:03

איזה סלט נפלא ומשביע!
אהבתי את הרעיון של שילוב שעועית לבנה.
אצלנו במשפחה שמים ביצה קשה.
לא התאפקתי ותיבלתי בחרדל חומץ תפוע מלח ושמן זית .
אני שומרת במקרר כל רכיב חתוך בנפרד
להמשך השבוע.
תודה!
הכנתו בדליים כפי שסיפרת- מעוררת השראה

להגיב
Moran 18 במאי 2020 - 12:52

תודה 🙂

להגיב

כתבו תגובה