לקט מתכונים לסדר פסח טבעוני

מאת Moran
דלג למתכון

השנה, אולי יותר מתמיד, נראה לי חשוב לפרסם לקט מתכונים לפסח.

בעיקר כי אני לא ממש יודעת מה יש לכם בבית, וכמה אתם זמינים לצאת לקניות, בהינתן המצב המוזר הזה שכולנו נקלענו אליו.

אז רבות כבר נכתב על המצב, גם ממני, וגם מחכמים ממני, ואני לא אכביר כאן במילים, מלבד הפואנטה עצמה, שלשמה התכנסנו, מתכוני חג!

סדר פסח טבעוני

מנות ראשונות מומלצות:

רביולי סלק ללא בצק:

מדובר במנה עם קצת השקעה מבחינת התעסקות, אבל היא סופר טעימה וסופר יפה! אז אם יש לכם הסבלנות אני ממליצה ממש.

רביולי סלק ללא בצק

נזיד מוקרם של פטריות ושלל ירקות:

מדובר במנה עשירה, קרמית, וממלאת, שלא נופלת מאף נזיד לא טבעוני. אם ערב פסח יוצא קריר לגמרי לכו על זה!

נזיד טבעוני של פטריות ושלל ירקות

"אורז" או "קוסקוס" כרובית:

מנה ראשונה קלילה להכנה, ועם זאת ממלאת ויפה.

אורז כרובית

סלט ויניגרט רוסי:

אמנם הוא נקרא סלט, אבל הוא מנה בפני עצמה לדעתי, צבעונית ומקסימה לשולחן החג.

ויניגרט

המרק בוטנים האפריקאי, הוא אחת המנות הכי מיוחדות והכי פופולריות בבלוג, שווה לבדוק למה:

מרק בוטנים אפריקאי

מנות עיקריות מומלצות:

מנת הדגל שלי החג הזה הולכת להיות פאי הרועים הזה, שהוא חגיגי ונפלא:

פאי רועים טבעוני

קציצות העדשים והשקדים הללו הן חגיגיות גם כן, במיוחד כאשר מגישים אותן בתוך הרוטב בכלי יפה:

קציצות עדשים ושקדים ברוטב עגבניות

הסינייה הזו יכולה להיות מוגשת בכלי מרכזי לשולחן, או בכלים אישיים, וכך או כך היא מנה עיקרית מעולה:

סינייה טבעונית של עדשים וירקות

ממולאים הם תמיד קלאסיקה:

ממולאים טבעוניים

קדירת האורז והעדשים הזו יכולה להתאים בול:

קדירה טבעונית של אורז ועדשים

מנה עיקרית קלילה יותר היא סירות הפלפלאים הממולאות במנגולד הללו:

אם בא לכם תבשיל ירוק ופרשי בקרם קוקוס, נסו את תבשיל המנגולד והמש הזה:

תבשיל ירוק של מנגולד (או תרד) ושעועית מש בקרם קוקוס

ואם אתם אנשי פשטידות, אז פשוט חייבים להכין את פשטידת המנגולד והגבינה המושלמת הזו (ניתן להשמיט את שמרי הבירה):

פשטידת מנגולד טבעונית (וגם ללא גלוטן!)

קינוחים שווים מומלצים:

קינוחי הכוסות האלה, בטעם קרם גבינה וקפה מושלמים (ללא הקראמבל אם רוצים כשר לפסח):

קינוחי כוסות טבעוניים של קרם "גבינה" וקפה

הטראפלס הללו הכי קלים להכנה (שלושה רכיבים בגדול) ותכלס מי רוצה קינוח כבד אחרי ארוחת חג?!

טראפלס טבעוניים

אפשר לפנק עם הסניקרס האלו (תחליפו את הבסיס שיבולת שועל בבסיס של תמרים טחונים עם שקדים וזה מתאים לפסח):

סניקרס טבעוני

ועוד לחובבי חמאת הבוטנים, בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים מושלמים:

בראוניז טבעוני עם חמאת בוטנים (ללא גלוטן)

והטופ לדעתי, גלידת חלווה שקדים מושלמת, שניתן להגיש בתור פרוסות מפנקות או בתור גלידה, כל כך פשוטה להכנה שאתם חייבים לנסות (וגם טעימה!):

גלידת חלבה או שקדים טבעונית (ללא מכונת גלידה, שלושה רכיבים ומוכנה!)

ומה לשים בצלחת הסדר במקום זרוע וביצה אתם שואלים?

הזרוע היא זכר לקורבן הכבש שהיה נהוג, אפשר לשים במקום טופו חתוך בצורת זרוע, או סלק שיסמל את הדם, או טופו “מפוסל” בצורת זרוע, או פשוט לא לשים כלום (לסמל את ההתנגדות למנהג הזה).

במקום הביצה אפשר לשים טופו חתוך בצורת ביצה, ביצת צעצוע, או זרעי פשתן/צ’יה עם מים (שמחליפים ביצה בבישול טבעוני), או שבעה זיתים (אומרים ששבעה זיתים זה כמו ביצה, לא? :)).

מאחלת לכולנו חג הכי שמח שאפשר, והמון בריאות ואהבה.

נ.ב.

אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:

https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/

ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

בטח תאהבו גם את אלו

כתבו תגובה