מחממים סיר קטן על אש בינונית עד שהוא חם (כחצי דקה), שופכים שיכבה אחידה של גרגרי קינואה (שימו לב שהם בשיכבה אחת ולא עולים אחד על השני), סוגרים את המכסה, ומזיזים מעט את הסיר על הכיריים כל כמה שניות, ומקשיבים. גרגרי הקינואה יעשו מין רעש שנשמע כמו "פק" קטן כזה, אז צריך לשים לב להקשיב לסיר, וכשנגמרים הפיקפוקים (כשתי דקות, בערך) להוריד מהאש ולהוציא את הקינואה לקערה מייד (כי הסיר עדיין חם). ההבדל בין פיצפוצי קינואה קריספים וטעימים לבין גרגרי קינואה שרופה הוא הבדל של שניות, אז שימו לב. את הרבע כוס קינואה "נפצפץ" בכ-2 או 3 נגלות בסיר.
במעבד מזון טוחנים את התמרים (400 גרם), הקינואה התפוחה (רבע כוס), קוקוס/שומשום (רבע כוס) וטחינה (2 כפות) עד שנוצר כדור דביק ואחיד יחסית של העיסה.
משטחים את העיסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, פורסים על העיסה נייר אפייה נוסף ולוחצים בעזרת כוס לאורך ולרוחב העיסה כדי להדק אותה.
מכניסים למקרר לכשעתיים, חותכים לריבועים, ומגישים.
ניתן לאכסן במקרר, או בפריזר לגירסא מעט קשה יותר.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%97%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%aa%d7%9e%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%a4%d7%95%d7%a6%d7%99-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%90%d7%94/