מיני מאפינס ירקות
מאת: Moran Raskin
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מנות: 20 מיני מאפינס
- 2 גזרים קלופים
- חצי כוס חלב צמחי
- שליש כוס שמן (אני משתמשת בשמן זית)
- 1½ כוסות קמח כוסמין מלא
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- כפית חומץ תפוחים
- פלפל, חתוך לקוביות קטנות
- צרור פטרוזיליה, חתוך דק
- מלח ופלפל
- לערבב בבלנדר את הגזרים (2), החלב (חצי כוס) והשמן (שליש כוס) עד למחית חלקה.
- לערבב בקערה את הקמח (כוס וחצי), אבקת אפייה (כפית), סודה לשתייה (חצי כפית) וחומץ (כפית).
- לשפוך את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ולערבב עד שמתאחד.
- להוסיף את חתיכות הפלפל והפטרוזיליה ולערבב אותם פנימה.
- להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולערבב.
- לשפוך את התערובת לתבניות מיני מאפינס ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות לכ-25 דקות (עד שקיסם שנתקע בהם יצא יבש).
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/
3.2.2929