כדי להכין את הגבינות: את הקשיו משרים כמה דקות במים חמים (אם יש בלנדר חזק אפשר לוותר על ההשרייה), מסננים, ושמים בבלנדר יחד עם שאר הרכיבים (כל גבינה והרכיבים שלה בנפרד). טוחנים עד למרקם אחיד.
כדי להכין את החצילים: פורסים את החציל לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ, ומורחים בשמן זית משני הצדדים. מחממים מחבת פסים מרוחה במעט שמן זית, מניחים עליה את פרוסות החציל וצורבים עד שיש פסים שחומים מלמטה והחציל נהיה מעט רך יותר (כ 2-3 דקות), הופכים ונותנים עוד כמה דקות גם לצד השני להשחים.
מרכיבים את המנה: לוקחים 4 פרוסות חציל באותו הגודל פחות או יותר, מורחים על 3 מתוכן גבינה בצבע שונה, מניחים אחת על השנייה, ואת הרביעית עליהן.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%a9%d7%99%d7%95-%d7%91%d7%a9%d7%9c%d7%95%d7%a9%d7%94-%d7%98%d7%a2%d7%9e%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%9c%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%a8/