קציצות תפוחי אדמה ממולאות בבצל, משמשים וצנוברים
מאת: 
Cuisine: מנה עיקרית
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 8
 
קציצות תפוחי אדמה ממולאות בתערובת של בצל מטוגן, משמשים מיובשים וצנוברים
מרכיבים
  • 6 תפוחי אדמה
  • בצל אחד גדול
  • 2 חופנים משמשים מיובשים
  • חופן צנוברים
  • חופן עלי תרד או מנגולד
  • שמן זית
  • כפית מלח
  • כפית פפריקה מעושנת
  • כפית כמון
  • אופציונאלי: קמח מצה/קמח חומוס
הוראות הכנה
  1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים. כשהם רכים מספיק מסננים מהמים, קולפים, ומועכים לפירה יחד עם המלח.
  2. במקביל, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו כמה דקות, כשהוא מתחיל להזהיב מוסיפים את המשמשים (קוצצים אותם קודם לכן) ואת הצנוברים, מערבבים ומטגנים כדקה, ואז מוסיפים את עלי התרד או המנגולד (אם מנגולד אפשר לקרוע את העלים לחתיכות גסות ביד) ואת התבלינים. מערבבים ומחכים שהעלים יצטמקו, כשהם מצומקים מכבים את האש.
  3. יוצרים מהפירה קציצות: לוקחים מעט פירה ומועכים אותו אל תוך כף היד ויוצרים באמצעו גומה קטנה בעזרת האצבע, ממלאים את הגומה בככף מהמילוי, וסוגרים אותה עם כמות דומה של פירה. מהדקים, מורחים בשמן זית בצד העליון (או בתערובת של שמן זית עם מעט קמח מצה או מח חומוס), מניחים בתבנית נון-סטיק עם טיפה של שמן על הצד המרוח ופוחסים מעט פנימה בעזרת המרית. מטגנים כמה דקות, בינתיים מורחים גם את הצד העליון בעזרת מברשת, הופכים ומטגנים עד השחמה גם את הצד השני.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%94-%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%91%d7%a6%d7%9c-%d7%9e%d7%a9%d7%9e%d7%a9%d7%99%d7%9d/