מאפינס שוקו תפוז, ללא מוצרים מן החי וללא סוכר מעובד
מרכיבים
רטובים:
שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים (מכ-5 תפוזים)
חצי כוס סירופ מייפל טהור
שליש כוס שמן
רבע כוס רסק תפוחים
כפית חומץ תפוחים (או אחר)
כפית תמצית וניל
יבשים:
כוס וחצי קמח כוסמין מלא (210 גרם)
כף אבקת קקאו
כפית סודה
רבע כפית מלח
אופציונאלי: גרידת תפוז
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
שמים את כל הרכיבים ה"רטובים" בקערה וטורפים היטב. מוסיפים את הרכיבים ה"יבשים" ומערבבים רק עד לאיחוד (ולא יותר כדי שהמאפינס יישארו אווריריים). *שימו לב לערבב את כל החומרים רק כשהתנור כבר חם ומוכן למאפינס, תערובת שתעמוד בחוץ ותחכה לתנור לא תתפח.
ממלאים שקעי מאפינס עד לשלושת רבעי הגובה, מפזרים את גרידת התפוז מלמעה ומכניסים לתנור ל-25 דקות (לפני שמוציאים בודקים שקיסם שמכניסים לאחד מהמאפינס יוצא יבש). מחכים לצינון מוחלט לפני שמחלצים מהתבנית.
* אם רוצים מאפינס וניל תפוז במקום שוקולד תפוז אפשר פשוט להשמיט את הקקאו.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%96/