שמים את רכיבי הגבינת קשיו בבלנדר ומעבדים למרקם חלק.
מבשלים את פרחי הברוקולי עד לריכוך (אבל לשים לב שהם לא סמרטוטיים). קולים את הלחם בטוסטר וטוחנים את הטוסטים במעבד מזון עד לפירורי לחם (לחילופין אפשר להשתמש בפירורי לחם קנויים, יש להשיג גם ללא גלוטן למי שדרוש לו).
מעבדים במעבד מזון את הברוקולי, פירורי הלחם, המלח, גבינת הקשיו ושמרי הבירה עד לעיסה אחידה יחסית.
יוצרים את הקציצות/נגיסים (יותר קל עם ידיים רטובות מעט) מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-25 דקות עד שהנגיסים שחומים ופריכים מבחוץ.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a0%d7%92%d7%99%d7%a1%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%a9%d7%99%d7%95/