פאי גבינה מלוחה טבעונית
מאת: 
סוג מתכון: נשנוש
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 20
 
"עוגת" גבינה מלוחה, גבינה חצי קשה, על בסיס קשיו
מרכיבים
  • עבור הבסיס:
  • כוס וחצי חמוציות (אפשר להחליף בתמרים)
  • כוס שקדים
  • 3 כפות סויה
  • 2 כפות מייפל
  • עבור הגבינה:
  • כוס חמאת קקאו (120 גרם)
  • 2 כוסות קשיו(240 גרם)
  • ¼ כוס מיץ לימון
  • ¾ כוס מים
  • כפית מלח
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות, מערבבים בקערה את השקדים עם הסויה והמייפל ומכניסים לכעשר דקות (עד שעולה ריח טוב מן התנור). מוציאים, מצננים מעט וטוחנים במעבד מזון יחד עם כוס וחצי חמוציות.
  2. משטחים את התערובת בתבנית פאי, מניחים מעל ניר אפייה ולוחצים בעזרת כוס על כל השטח כדי להדק את הבסיס היטב.
  3. ממיסים את חמאת הקקאו בבן מארי (בסיר קטן על גבי סיר גדול עם מים רותחים), מכניסים לבלנדר יחד עם שאר רכיבי הגבינה ומעבדים עד למרקם חלק לחלוטין (את הקשיו רצוי להשרות קודם לכן כמה שעות במים פושרים או כמה דקות במים חמים).
  4. שופכים את תערובת הגבינה על הבסיס, מיישרים בעזרת מרית ומכניסים חמקרר לכמה שעות.
  5. * מומלץ להגיש עם פירות ואגוזים בצד.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a4%d7%90%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%9e%d7%9c%d7%95%d7%97%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa/