גלידת וניל טבעונית עם בצק עוגיות חמאת בוטנים
מאת: 
סוג מתכון: קינוח
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 4
 
גלידת בצק עוגיות חמאת בוטנים ביתית מפנקת, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מעובד
מרכיבים
  • עבור בצק העוגיות:
  • רבע כוס חמאת בוטנים
  • שליש כוס קמח שיבולת שועל
  • שתי כפות סירופ מייפל טהור
  • קמצוץ מלח
  • חופן שוקולד צ'יפס (אופציונאלי)
  • עבור הגלידה:
  • כוס ושליש מים
  • כוס קשיו
  • מעט פחות מחצי כוס סירופ מייפל טהור
  • כפית תמצית וניל
  • קמצוץ מלח
הוראות הכנה
  1. מכינים את בצק העוגיות: טוחנים את שיבולת השועל לקמח במטחנת תבלינים/מעבד מזון. מערבבים את כל החומרים בקערה היטב ועובדים עם הידיים עד שנוצר בצק אחיד.
  2. מכינים את הגלידה: מכניסים לבלנדר את כל הרכיבים ומערבלים עד שנוצר נוזל חלק (ממש סוג של "מיץ אגוזים").
  3. מקפיאים את הנוזל בתבניות סיליקון או תבניות קרח קטנות (תבניות שיהיה קל לשלוף מהן את חתיכות הגלידה הקפואה אחר כך).
  4. אחרי שהנוזל קפא, מוציאים, ומכניסים לבלנדר לעירבול נוסף. אם אתם משתמשים בויטמיקס צריך לדחוף את חתיכות הגלידה הקפואות לתוך הסכינים תוך כדי פעולת המכשיר עד שהכל מתערבל ומגיע למרקם של גלידה. אם אין בנמצא ויטמיקס (או בלנדר שמאפשר דחיפה של הרכיבים תוך כדי פעולה) תשתמשו במעבד מזון במקום, ובמקרה הזה עדיף בשתי נגלות, כלומר: תיקחו חצי מהקוביות הקפואות, תטחנו אותן במעבד מזון, עד שנוצרת מהם עיסה אחת אחידה במרקם של גלידה (לוקח כדקה), תקפיאו, ותמשיכו עם החצי השני.
  5. משלבים בין הגלידה ובצק העוגיות: קורעים בעזרת הידיים חתיכות מהכדור בצק עוגיות שיצרתם ושמים על הגלידה. מערבבים ערבוב גס עם כף.
  6. הגלידה מוכנה להגשה עכשיו. אם היא נמסה מדי בתהליך כדאי לשלוח לפריזר לעוד כ 15-20 דקות ואז להגיש.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9c-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%aa-%d7%91/