את הסלקים עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות, עד שהם רכים (בודקים עם קיסם, יכול לקחת מעל שעה ויותר). מצננים, קולפים (אחרי האפייה הקליפה יורדת ממש בקלות רק בעזרת הידיים), ופורסים במנדולינה לפרוסות דקות.
את הקולורבי קולפים, פורסים במנדולינה לפרוסות דקות, מורחים בשמן זית ובוזקים מלח גס מעל, וצולים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות עד שהפרוסו מעט משחימות והקולורבי מתרכך (אפשר להוציא אחד לבדוק).
מסדרים את פרוסות הסלק והקולורבי אחד ליד השני כשחלק מאחד עולה על השני (ראו תמונה) בצלחת עגולה. בוזקים שמן זית, מלח, מעט רכז רימונים או סילאן, ועירית.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a1%d7%9c%d7%a7-%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%a8%d7%91%d7%99-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/