מרק פלפלים צלויים
מאת: 
סוג מתכון: מרק
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 3
 
מרק פלפלים צלויים פשוט ומפנק
מרכיבים
  • 6 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות עבות
  • 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לכמה חתיכות
  • 1 בצל, קלוף ומופרד לשכבות
  • ראש שום
  • מעט בשמן זית
  • 2 כוסות מים
  • כפית מלח
  • רבע כפית פלפל
  • חצי כפית פפריקה מעושנת
  • אופציונאלי: שמנת קשיו מכוס קשיו ו3/4 כוס מים ומיץ מחצי לימון טחונים בבלנדר עד למרקם שמנתי
  • להגשה: לימון,ב צל ירוק/עירית, צנוברים ו/או קצת ברזיל מגורר
הוראות הכנה
  1. מניחים את כל הירקות בתבנית גדולה, מורחים במעט שמן זית וזורים מלח מעל, ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות.
  2. השום (שהוכנס ככה, שלם) יהיה מוכן ראשון (כרבע עשה), אפשר לזהות לפי הריח החזק שהוא יתחיל להפיץ, ולוודא בעזרת קיסם שהוא אכן רך. לשאר הירקות יקח קצת יותר מחצי שעה להיות צלויים לחלוטין (וודאו שהפלפלים ממש משחירים והקליפה מתחילה להיפרד מהם). מכניסים את רצועות הפלפלים לקופסא אטומה ונותנים להם "להזיע" בתוכה כמה דקות (זה יעזור להפריד את הקליפות בקלות אחר כך). פותחים ומורידים את קליפות הפלפלים.
  3. מעבירים את כל הירקות לסיר, מוסיפים 2 כוסות מים ואת התבלינים טוחנים בבלנדר מוט, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
  4. מגישים בליווי בצל ירוק או עירית, סחיטה של מיץ לימון טרי, ואופציונאלית שמנת קשיו.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%99%d7%9d/