חמאת שקדים מעורבבת עם מייפל ביחס של כף חמאת שקדים לכפית מייפל
חמאת אגוזי לוז מעורבבת עם מייפל ביחס של כף חמאת אגוזי לוז לכפית מייפל
ממרח שוקולד כלשהו
איזה ממרח שבחרתם, חשוב מאוד לעבוד איתו רק כשהוא קפוא, אחרת זה מצ'תקמק. משתמשים בתבנית סיליקון עם שקעים קטנים, או פשוט בשתי כפיות, כל פעם לוקחים כחצי כפית מהממרח, מניחים על נייר אפייה, ושלחים למקפיא לכמה שעות שיהיו קפואים וקל לעבוד איתם
הוראות הכנה
טורפים את שמן הקוקוס, סירופ המייפל ותמצית הוניל היטב, מוסיפים את הקמח והמלח, ומעבדים את כל החומרים בקערה עד לבצק נוח לעבודה (אפשר לשחק עם כמויות הקמח והשמן מעט כדי שיהיה לכם נוח). אני ממליצה בחום לעבוד עם משקל מטבח ולא רק עם כוסות מדידה (כמו שאני תמיד ממליצה בכל מתכוני האפייה).
מרדדים לבצק דק וקורצים ממנו עיגולים (זהירות, הבצק עדין! הכי נוח לרדד אותו בין שני דפי אפייה, ולהרים את העיגולים בעדינות בעזרת תרווד כמו בתמונות). חוזרים על התהליך עם שאריות הבצק עד שניצלתם את רובו. אז מוציאים מהמקפיא את המילוי שבחרתם, מניחים אחד במרכז אחד העיגולים, מקפלים סביבו בעדינות את הבצק, ואז עושים תנועה סיבובית עדינה עם שתי הידיים כדי ליצור עוגייה סימטרית. מודה, אלו לא עוגיות לבעלי סבלנות קצרה, כנראה תצ'קמקו כמה לפני שתצא לכן אחת סימטרית ויפה, אבל הטעם טעים גם אם המילוי מתערבב עם הבצק, אז גם אותן תאפו. תיעעזרו בתמונות בפוסט עבור התהליך. אם בתהליך ההכנה המילוי מתחיל להפשיר, תחזירו אותו למקפיא כדי שיהיה נוח לעבוד איתו.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-20 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מחכים שהעוגיות יתקררו ורק אז מעבירים. ניתן לחמם מעט לפני ההגשה כדי לעשות את המילוי במרקם יותר קרמי.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%95%d7%92%d7%99%d7%aa-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa/