כריך קלוי וחם עם גבינה טבעונית נמסה
מאת: 
סוג מתכון: כריך
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 2
 
לחם קלוי במחבת עם גבינת מוצרלה קשיו טבעונית נמסה בפנים ושלל תוספות שוות
מרכיבים
  • 4 פרוסות לחם לבחירתכם (אני הכי אוהבת מחמצת כוסמין וזכיתי לבעל חובב אפייה אבל כל לחם יעבוד כאן)
  • כוס קשיו
  • כחצי כוס מים
  • חצי כפית מלח
  • כף אבקת שמרי בירה (לא חובה)
  • 2-3 כפות קמח טפיוקה או קורנפלור
  • מעט שמן זית או חמאה טבעונית לטיגון
  • תוספות אפשריות:
  • זיתים
  • עלי מנגולד או תרד חלוטים
  • ארטישוק בשמן
  • לבבות דקל
  • בצל מקורמל
  • פרוסות עגבניה
  • פקאנים
  • אגוזי מלך
  • ריבה
הוראות הכנה
  1. מכינים את הגבינה: מכניסים לבלנדר את הקשיו (אם הבלנדר לא חזק במיוחד רצוי להשרות את הקשיו מראש כעשר שעות במים פושרים או כעשר דקות במים רותחים), המים, המלח ושמרי הבירה ומעבדים עד למרם חלק ושמנתי (את המים רצוי להכניס בהדרגה, יתכן ותצטרכו מעט פחות או מעט יותר).
  2. שופכים את בלילת הקשיו לסיר קטן, מוסיפים את קמח הטפיוקה (או הקורנפלור) בהדרגה ומחממים על אש בינונית כמה דקות, תוך בחישה מתמדת עם מטרפה (כדי להימנע מגושי טפיוקה וגם מלחרוך את הגבינה), עד שהגבינה מתחילה להיות דביקה, לזוז מדפנות הסיר ולהידבק למטרפה. סוגרים את האש ושומרים בצד.
  3. מכינים את הכריך: נתתי ברכיבים את האפשרויות שלי לתוספות אהובות, שתי הגרסאות האהובות עלי הן אחת עם הגבינה, ארטישוקים,בצל מקורמל, מנגולד או תרד חלוט ופקאנים, והשנייה היא הגבינה עם ריבה (כן, זה שילוב מגניב!). בכל אופן תבחרו תוספות לפי טעמכם ותשתגעו עם היצירתיות ומה שיש בבית כאן. הגבינת מוצרלה קשיו דביקה וזה בסדר, בדיוק כך אנחנו רוצים אותה, פשוט מורחים ממנה בעדינות על הכריך ומוסיפים את התוספות האחרות כרצונכם.
  4. מחממים שמן זית או חמאה על מחבת נון סטיק, מכניסים את הכריך למחבת ולוחצים אותו אל המחבת בעזרת תרווד. בודקים אחרי כשלוש דקות והופכים כשהכריך שחום מלמטה. מוציאים מהמחבת כאשר הכריך השחים גם מהצד השני. מגישים חם. *ניתן כמובן להכין גם בטוסטר לחיץ, אני מעדיפה לרוב במחבת עם שמן זית.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%a7%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%95%d7%97%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%a0%d7%9e%d7%a1%d7%94/