טארט טבעוני של תותים ושוקולד לבן
מאת: 
סוג מתכון: קינוח
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 10
 
טארט טבעוני וללא אפייה, של תותים (או פירות יער אחרים) ושוקולד לבן
מרכיבים
  • עבור הבסיס:
  • כוס קמח שקדים
  • כוס שיבולת שועל עבה
  • חצי כוס חמאת שקדים (או חמאת בוטנים, או טחינה)
  • חצי כוס מייפל (או אגבה, או סילאן)
  • קמצוץ מלח
  • עבור הג'לי תותים:
  • 2 כוסות תותים
  • חצי כוס מים
  • כפית אבקת אגר אגר (אין לכם אגר אגר? גם שתי כפות זרעי צ'יה יעשו את העבודה. המרקם יהיה קצת שונה, אבל גם טוב)
  • עבור הקרם שוקולד לבן:
  • כוס קשיו טבעי ( 150 גרם)
  • שליש כוס שוקולד לבן טבעוני לבחירתכם (או חמאת קקאו, או שמן קוקוס אם אתם מתעקשים, אבל בגרסאות האלה זה יוצא פחות מתוק מאשר עם השוקולד)
  • רבע כוס סירופ מייפל טהור
  • חצי כוס מים
  • כפית תמצית וניל
  • קמצוץ מלח
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבסיס: טוחנים במעבד מזון עד שהכל אחיד. משטחים בתבנית פאי (על נייר אפייה כדי שיהיה קל להוציא) ושולחים למקפיא.
  2. מכינים את הג'לי תותים: קוצצים את התותים ושמים אותם בסיר עם המים, נותנים להם כשתי דקות להגיר נוזלים, עוצרים וטוחנים אותם פנימה בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את האגר אגר ומבשלים על אש בינונית חמש דקות (כאן אני ממליצה לטעום, כי תותים משתנים במתיקות שלהם. אם לא מתוק לכם מספיק אפשר לחזק עם סוכר. בכל אופן הקרם מתוק מאוד אז השילוב החמצמץ והמתוק הולך נהדר יחד). שופכים על הבסיס ושולחים למקפיא.
  3. מכינים את הקרם שוקולד לבן:
  4. ממיסים את השוקולד הלבן (בבן מארי או במיקרו) ומכניסים אותו יחד עם כל שאר רכיבי הקרם לבלנדר (אם הבלנדר שלכם לא חזק במיוחד רצוי להשרות את הקשיו מראש, 10 שעות במים פושרים או עשר דקות במים רותחים). טוחנים עד שהכל קרמי. שופכים על הג'לי תות (אחרי שהתקשה) ושולחים למקפיא.
  5. מוציאים מהמקפיא כעשר דקות לפני ההגשה.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%98%d7%90%d7%a8%d7%98-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a9%d7%9c-%d7%aa%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9c%d7%91%d7%9f/