לטופו (הטופו ממש לא חובה, רק למי שממש רוצה להוביף כאן חלבון):
כ- 200 גרם טופו קשה, מסונן מהמים, חתוך לקוביות
3 כפות רוטב סויה (או תמרי, לגרסה ללא גלוטן)
3 כפות קמח חומוס
3 כפות קמח עדשים אדומות (או עוד קמח חומוס)
2 כפות אבקת שמרי בירה
רבע כפית מלח
2 כפות שמן זית
עבור הרוטב חמאת בוטנים:
5 כפות חמאת בוטנים חלקה
3 כפות רוטב סויה (או תמרי, לגרסה ללא גלוטן)
כפית מייפל או סילאן
מים, לפי הצורך
הוראות הכנה
מכינים את הטופו (שוב, לא חובה): טובלים את קוביות הטופו ברוטב סויה ומשהים כמה דקות. מערבבים את הקמחים בקערה, ומכניסים אליה את קוביות הטופו. מערבבים בעזרת מזלג עד שכל קוביות הטופו מכוסות בקמח מכל הצדדים. מחממים שמן זית במחבת נון סטיק, מכניסים אליה את קוביות הטופו, ומטגנים, תוך כדי הופכים את הטופו בעזרת כף עץ, במשך כחמש דקות, עד שהוא מזהיב.
מכינים את דפי האורז: משרים דף במים פושרים לחמש שניות (אין צורך ביותר אחרת הוא נהיה מושי מדי), מוציאים, נותנים לטיפות לרדת ומניחים על משטח ישר. מניחים בצד התחתון שלו קצת מכל רכיב, תופסים את הקצה מתחת למילוי ומושכים אותו בעדינות עד אחרי המילוי ומחזיקים, מקפלים פנימה את צד ימין של המילוי ואז את צד שמאל וממשיכים לגלגל מלמטה עד שמגיעים לקצה דף האורז. חוזרים על הפעולה עם שאר דפי האורז, עד שנגמר המילוי.
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל רכיבי הרוטב, מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד למרקם נכון.
הכי כיף לחצות אותם ולהגיש מסביב לרוטב, בתיאבון!
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a1%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%a0%d7%92-%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%a1-%d7%a2%d7%9d-%d7%98%d7%95%d7%a4%d7%95-%d7%a0%d7%91%d7%98%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%9d/