מצבריי טבעונית מלוחה טעימה ופשוטה להכנה, "טבעון" של המתכון הקלאסי
מרכיבים
2 מצות
רבע כוס קמח חומוס
רבע כוס קמח עדשים אדומות
רבע כוס קמח טפיוקה (או קורנפלור)
חצי כפית מלח (אם יש לכם מלח שחור אז הכי ממליצה, הוא נותן טעם ביצתי)
מים (חצי עד ¾ כוס בערך, עד למרקם רצוי)
מעט שמן זית, לטיגון
הוראות הכנה
מרטיבים את המצות במים ושוברים בידיים לחתיכות קטנות יחסית. מערבבים בקערה את הקמחים והמלח, ומתחילים להוסיף מים, כחצי כוס בהתחלה וממשיכים בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד למרקם "ביצתי" (אפשר לשלב פנימה עשבי תיבול, בצל מטוגן, פטריות מטוגנות ועוד).
טובלים את חתיכות המצות בקערה עם הנוזלים ומערבבים בעזרת מזלג כך שהן ייעטפו בנוזלים מכל הצדדים.
מחממים שמן זית על מחבת נון סטיק, שופכים חצי מהבלילה עם המצות פנימה, מחממים עד שמשחים בצד אחד, הופכים ומחממים עד שמשחים בצד השני. חוזרים על הפעולה עם המצה השנייה. מגישים חם, אפשר בתוספת שמנת קשיו, או מטבל כלשהו אחר, או סתם כך.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%9e%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%99-%d7%9e%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%98-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99/