- לגבי קרם הקוקוס תמיד יש המון שאלות, כי יש יצרנים שונים שקוראים למוצר הזה בשמות שונים. אני מתכוונת לקרם/נוזל/מי/איך שתקראו לו, כל עוד כתוב על האריזה בערכים התזונתיים שלה שיש מעל ל-17% שומן זה המוצר הנכון, ולפני שתשאלו, אין צורך להפריד בין הנוזל לקרם, שימו הכל.
- את המייפל למעלה אפשר להחליף בקרמל אם בא לכם להכין (יש מתכון כאן יחד עם עוגת הגזר שלי). אפשר גם לשלב פירות יער שחוממו במחבת יחד עם מעט ממתיק ונטחנו לנוזל.
- את המייפל בתוך הקרם אפשר להחליף באגבה, סילאן (שישנה מעט את הצבע), או סירופ אורז.
- אי אפשר לוותר על האגר אגר, זה יצא רך מדי. שימו לב שאם אתם משתמשים בשבבים ולא באבקה אז צריך לשים כפול 3 בכמות.
- זה מתכון שממש חשוב להשתמש בו בכלי מדידה סטנדרטיים, ההבדלים בכמויות אגר אגר שלא נמדדות טוב בתוצאת המנה הם קריטיים!
הוראות הכנה
מכניסים את כל הרכיבים מלבד המייפל האקסטרא לסיר קטן ומחממים עד לרתיחה. מנמיכים את האש מיד, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד 2 דקות.
מכבים את האש, מעבירים לכלים אישיים ומכניסים לקירור של לפחות 4 שעות. אני ממליצה בחום להשתמש בתבניות סיליקון, הכי קל לשלוף מתוכם את הפנקוטה, או לחילופין, להשתמש בכלים אישיים ולהגיש את המנה מתוכם, ללא שליפה לצלחת נוספת.
לאחר שהפנקוטה התייצבה, מוציאים בעדינות מהתבנית על גבי צלחת, ומגישים עם מייפל מעל, או אחת מהחלופות שכתבתי למעלה.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa/