קרפים טבעוניים במילוי תפוחים משגע
מאת: 
סוג מתכון: קינוח
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מנות: 5
 
קרפים טבעוניים במילוי משגע של תפוחים מקורמלים בסוכר חום וקינמון
מרכיבים
  • עבור תערובת התפוחים:
  • 6 תפוחי עץ, רצוי 3 מסוג מתוק ו-3 מסוג חמצמץ יותר
  • ½ כוס סוכר חום
  • 1 כפית אבקת קינמון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • עבור הקרפים:
  • 1 כוס קמח חיטה לבן
  • 1 כף קורנפלור
  • 1 כף סוכר
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית מלח
  • 2 כפות שמן
  • 1¼ עד 1½ כוסות חלב צמחי
  • 1 כף שמן, לטיגון
  • טיפים, הארות, החלפות ושאר ירקות:
  • - קורנפלור כרגיל ניתן להחלפה בקמח טפיוקה או בקמח תפוחי אדמה
  • - סוג השמן לא חשוב, מה שיש לכם זמין: זית/סויה/קנולה וכו'
  • - את קמח החיטה ניתן להמיר בקמח כוסמין
  • - סוג החלב הצמחי לא משנה: סויה, שקדים, שיבולת שועל וכו', אך רצוי לא ממותק
הוראות הכנה
  1. מכינים את תערובת התפוחים: קולפים את התפוחים ופורסים לרצועות דקות. מחממים מחבת רחבה, מניחים בה את פרוסות התפוחים, הסוכר החום, הקינמון ותמצית הוניל. מערבבים בעזרת כף עץ, מנמיכים את האש למינימום, מכסים במכסה ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים רכים לגמרי (בודקים מדי פעם רצועה בעזרת מזלג, זה יקח כארבעים דקות).
  2. במקביל מכינים את הקרפים: מערבבים בקערה את החומרים היבשים, מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים לבלילה חלקה (צריכה להיות קצת יותר נוזלית מבלילה של פנקייקים). מחממים שמן על מחבת נון סטיק, כשהיא חמה יוצקים פנימה מצקת אחת מתערובת הקרפים ומטים את המחבת מצד לצד כדי ליצור עיגול כמה שיותר דק. מנמיכים את החום. כשכל העיגול מתמלא בועות, הופכים בעדינות לצד השני, ומחממים עוד כשתי דקות, עד שגם הצד הזה משחים (בודקים בעזרת התרווד, ממליצה לעבוד עם תרווד פלסטיק ארוך ואלסטי). מוציאים, וממשיכים כך עם שאר הקרפים.
  3. להגשה: אפשר להגיש את התפוחים מגולגלים בתוך הקרפים. אם עושים זאת אז אני ממליצה לטחון אותם בעזרת בלנדר מוט לממרח ככה שיהיה נוח יותר. אפשר סתם להניח על צלחת קרפ, עליו תערובת תפוחים ולאכול עם סכין ומזלג. ממליצה לפזר מעל מעט אבקת סוכר (אם אין לכם מוכנה ניתן לטחון סוכר לאבקה).
  4. במחבת של התפוחים כנראה יישארו נוזלים, הם מתוקים ומדהימים, וממליצה לצקת אותם מעל צלחת ההגשה.
Recipe by Vegan High Tech Mom at https://www.veganhightechmom.com/%d7%a7%d7%a8%d7%a4%d7%99%d7%9d-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2/