תקשיבו, נתקלתי ברעיון אי שם ברחבי הרשת, וחשבתי לעצמי:
אם בעצם סניקרס זה טעים,
וגלידה זה טעים,
אז כמו שאומרות: WHY NOT BOTH?
ויצא מושלם.
אז הנה חולקת איתכם את הפאן.
אגב, אם אתם אוהבים סניקרס אז תציצו במתכון שלי לסניקרס כאן.
מרכיבים
עבור בסיס הגלידה:
כוס קשיו טבעי (150 גרם)
רבע כוס חמאת קקאו (40 גרם)
רבע כוס סירופ מייפל טהור
חצי כוס מים
כפית תמצית וניל
קמצוץ מלח
עבור קרם חמאת הבוטנים:
חצי כוס חמאת בוטנים
רבע כוס סירופ מייפל טהור
קמצוץ מלח
חצי כוס חצאי בוטנים מולבנים קלויים (ניתן לקלות על מחבת חמה כמה דקות בוטנים טבעיים)
עבור ציפוי השוקולד:
150 גרם שוקולד צ'יפס
2 כפות שמן קוקוס או חמאת קקאו
הארות, החלפות ושאר ירקות:
- אני לא ממליצה להמיר את חמאת הקקאו בבסיס הגלידה. אם אתם חייבים, שמן קוקוס מזוכך יעשה עבודה דומה, ואם אתם אוהבים טעם מעט קוקוסי, אז אפשר גם שמן קוקוס רגיל.
- עבור ציפוי השוקולד רצוי לבחור שוקולד שאתם אוהבים. הכי טעים שוקולד "חלב" טבעוני, אבל הוא יקר יותר, אפשר גם עם כל שוקולד מריר רגיל.
הוראות הכנה
מכינים את בסיס הגלידה: ממיסים את חמאת הקקאו בבן מארי (בסיר מעל סיר עם מים חמים). את הקשיו רצוי להשרות מראש 10 שעות במים פושרים או 10 דקות במים רותחים. מניחים את כל רכיבי הגלידה בבלנדר, יחד עם חמאת הקקאו המומסת והקשיו המושרה והמסונן, ומעבדים עד לבלילה חלקה לגמרי. משטחים מעל נייר אפייה בתוך תבנית (פיירקס קטנה של כ 30 על 15 תעבוד כאן, אנחנו רוצים בסיס נמוך יחסית כדי שיהיה עליו קרם וציפוי שוקולד). מכניסים למקפיא לכשעתיים עד שמתחיל לקפוא.
בינתיים מכינים את קרם חמאת הבוטנים: מערבבים בקערה את חמאת הבוטנים, המייפל והמלח ומורחים בשכבה אחידה מעל הגלידה הקפואה. מניחים מעל וקצת מועכים פנימה אל הקרם את חצאי הבוטנים הקלויים. מחזירים למקפיא עד שקופא לחלוטין.
מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים את השוקולד יחד עם שמן הקוקוס בבן מארי (בסיר מעל סיר עם מים חמים) עד שנמס לחלוטין. פורסים את הגלידה למלבנים קטנים, טובלים כל מלבן בשוקולד ומחזירים מיד להקפאה. טיפ: אל תוותרו על שמן הקוקוס (או חמאת הקקאו) כדי שהשוקולד יהיה דליל יותר ויימרח טוב יותר. אגב, הגלידה טעימה לחלוטין גם ללא הציפוי, אבל לדעתי השילוב המושלם הוא עם.
שומרים במקפיא, ומוציאים ממנו כ-10 דקות לפני ההגשה. הכי כיף לנגוס בגלידת הסניקרס כשהיא מעט נמסה.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
17 תגובות
האם יש משהו שמחליף את החמאת בוטנים? (גם אם הטעם ישתנה)
אפשר להשתמש בחמאת שקדים, עבור חטיף גלידה טעים אחר, לא סניקרס. או להכין רק את הגלידה.
נגמר לי הקשיו, אפשר אולי להשתמש בחמאת קשיו?
לא נראה לי
עכשיו אני רואה שלא הקשבתי בשיעור ולא חתכתי את הגלידה לריבועים אלא שמתי את הקרם מלמעלה…
אבל בכל מקרה הקרם שהכנתי לא היה מספיק נוזלי כדי לטבול בו משהו, והוא גרף לי את הבוטנים כשמרחתי אותו מלמעלה.
הייתי צריכה להטביע את הבוטנים בשכבת הקרם כדי שתחזיק אותם?
הייתי צריכה לשים יותר חלב כדי שהקרם יהיה יותר נוזלי?
גם נראה שצריך לחכות יותר מעשר דקות לפני ציפוי השוקולד. לא?
(בכל מקרה, מליקוק הכפות נראה שזה יהיה סופר טעים)
שקלתי כוס שוקולד צ'יפס ויצא לי שזה מאה גרם. נכון?
צריך להקפיא לחלוטין לפני ציפוי השוקולד, כפי שכתבתי, ואז השוקולד מתלבש על הבסיס וקופא מיד, ולא גורף איתו כלום.
השוקולד המומס יחד עם השמן אמור להיות נוזלי לחלוטין לפני השימוש בו.
ובכל זאת במה ניתן להחליף את חמאת הקקאו? בארה"ב ניתן למצוא חמאה קקאו רק כקרם פנים…
בארצות הברית יש להשיג חמאת קקאו למאכל בוודאות, חפשי בחנויות הטבע או ב WHOLE FOODS.
ניתן להמיר בשמן קוקוס אבל התוצאה טובה בהרבה עם חמאת קקאו.
טעים מאוד
שמחה לקרוא
אשמח לתחליף לסירופ המייפל בשני החלקים של הגלידה בהם הוא משתתף
לא ממליצה להחליף
ניראה טעים אנסה.
מושלם. כולם התעלפו (-:
תענוג!
טעים ביותר! כבר הכנתי פעמיים.
גם מי שנבהל מהכותרת טבעוני, נאלץ להודות שזו גלידה של לכתחילה, לכל סוגי האוכלים.
לא היה לי מייפל, והכנתי עם שילוב של סילאן ותרכיז תפוחים.
כיף לקרוא