קראמבל שזיפים של סוף הקיץ

כשהיינו קטנים, אבא היה עושה חידונים ברכב.

איזה יישוב זה, ואיך קוראים להר הזה.

ואז חידונים בטיול, איך קוראים לשיח הזה, ואיך לחרק הזה.

בהיותי הקטנה במשפחה לפעמים היה מגלה לי בסוד את התשובות.

30 שנה קדימה, אני נוסעת ברכב עם אופיר, וגם הוא עושה חידונים. לי.

אנחנו חולפים במהירות על פני כביש 6, ואני צריכה לנקוב בשמות העצים. ושמות הגידולים בשדות.

בהיותי חמודה לפעמים הוא נותן לי רמז.

בואו נגיד שעדיין יש לי על מה לעבוד.

כמה הסתובבנו הקיץ, הלוך וחזור על פני צפון ודרום הארץ. בין האח בקיבוץ בצפון הרחוק, להורים בקיבוץ בדרום המערבי, לערבה, לאילת רק ליום אחד (כי עלינו על קונספט חדשני), לצימרים בגליל, לאוהלים בים ועוד ועוד…

אז הכרתי עוד כמה עצים, ועוד כמה מעיינות.

וזהו, ספטמבר עוד רגע פה.

נמשיך לטייל, אבל לספטמבר קצב משלו.

כמה התרגשות, כמה ציפייה וגם כמה חששות.

זה בדיוק הזמן לקחת את פירות הקיץ הבשלים בטירוף, ולמצות אותם, בקראמבל הזה, שיש לו קצת נוכחות של סוף קיץ, וגם של תחילת סתיו.

דירוג המתכומטר:

קראמבל שזיפים טבעוני

Moran קראמבל שזיפים טבעוני מושלם: השזיפים כמעט נמסים בפה והקראמבל קראנצ'י, וגם ללא גלוטן (לאוכלי שיבולת שועל), והכל נאפה בתערובת מייפלית משגעת ללא גלוטן קראמבל, שזיפים European הדפסה

מנות: 8 זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 40 דקות 40 דקות

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

דירוג 4.5/5

( 4 הצבעות )

מרכיבים

עבור תערובת השזיפים:
8 שזיפים

מיץ מלימון בינוני 1 (כ 1/8 כוס)
1/3 כוס סוכר חום
1 כפית קינמון
1 כפית [url:14]תמצית וניל[/url]
2 כפות קמח טפיוקה או קורנפלור
עבור הקראמבל:
כוס ורבע שיבולת שועל עבה (אם אתם צליאקים יש [url:15]גרסאות נטולות גלוטן[/url])
3/4 כוס קמח שקדים
1/4 כוס פקאנים קצוצים דק
1/3 כוס שמן קוקוס במצב הנוזלי שלו
1/3 כוס סירופ מייפל
קורט מלח

הארות, החלפות ושאר ירקות:

• את הפקאנים ניתן להחליף בשקדים, פיסטוקים או אגוזי מלך
• את סירופ המייפל ניתן להחליף בסוכר חום
• גם את השזיפים ניתן להחליף בפרי בשל אחר, כמו אפרסקים או נקטרינות

 

הוראות הכנה

פורסים את השזיפים לפרוסות דקות. מניחים את הפרוסות בקערה, מוסיפים אליה את שאר הרכיבים שמופיעים למעלה תחת "עבור תערובת השזיפים" ומערבבים היטב. משטחים את התערובת בתבנית (בתמונות השתמשתי בתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, ניתן גם להשתמש בתבנית מרובעת בגודל קרוב לזה).
מניחים בקערה את כל רכיבי הקראמבל, מערבבים קלות בעזרת כף, ואז עוברים לעבוד עם הידיים, לוקחים חופן מהתערובת ויוצרים בעזרת האצבעות לחץ עליה ככה שייווצרו גושים שלה.
מפזרים את הקראמבל על השזיפים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
כעבור 40 דקות בודקים את השזיפים עם מזלג, אם הם רכים ממש מוציאים, אם הם צריכים עוד מעט זמן בתנור מכבים אותו, ומשאירים בתנור הכבוי עוד כעשר דקות.
*הכי כיף להגיש עם כדור גלידה ו/או קצפת ליד.

נ.ב.