מאז שגיליתי את החמאת בוטנים צ'יפס (בהשראת Minimalist Baker),
יצא לי להכין גרסה משלי, ללא שמן קוקוס (אתם הרי יודעים שאני מטורפת על חמאת בוטנים, וקצת פחות על קוקוס).
ומאז שחתיכות החמאת בוטנים צ'יפס האלה נמצאות במקפיא שלנו, הן כמעט דרשו בקול שאצרף אותן לאיזו עוגיית שוקולד.
כזאת שתקבל בחום את החמאתיות שלהן, ותשתלב נהדר כשחמאת הבוטנים תימתח נמסה בתוכה.
אז הנה הן, עוגיות דאבל שוקולד, משולבות חתיכות חמאת בוטנים, תהנו…
מרכיבים
עבור החמאת בוטנים צ'יפס:
כוס חמאת בוטנים חלקה
1/3 כוס חמאת קקאו מומסת (כ-60 גרם)
3 כפות מייפל
קמצוץ מלח
עבור העוגיות:
1/4 כוס שמן
1/3 כוס מייפל
120 גרם קמח חיטה לבן או קמח כוסמין לבן
10 גרם אבקת קקאו
1/2 כפית אבקת אפייה
קמצוץ מלח
1/4 כוס שוקולד צ'יפס
1/4 כוס חמאת בוטנים צ'יפס
הוראות הכנה
מכינים את חמאת הבוטנים צ'יפס: מערבבים בקערה את כל הרכיבים עד לאיחוד. משטחים בתבנית על גבי נייר אפייה ושולחים למקפיא. כשהכל קפא חותכים לקוביות בגודל הרצוי.
מכינים את העוגיות: טורפים בקערה את השמן ואת המייפל, מוסיפים אליהם את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד לעיסה אחיד. מוסיפים אליה את השוקולד צ'יפס ואת החמאת בוטנים צ'יפס ומערבבים לאיחוד.
מניחים בתבנית על גבי נייר אפייה תלוליות של העיסה בעזרת שתי כפיות.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 עד 20 דקות (תלוי בתנור שלכם). מכבים את התנור. מצננים לגמרי לפני שמגישים או מעבירים לאחסון.
נ.ב.
אני גם באינסטגרם עם רעיונות יומיומיים למנות טעימות, משפחתיות ופשוטות, וקצת מטיולים וכיף זוגי או משפחתי:
https://www.instagram.com/vegan_hightech_mom/
ואם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).
22 תגובות
כמה קמח זה בערך בכוסות?
אני ממש לא ממליצה להכין אם אין משקל דיגיטלי. חבל לי שיצאו עוגיות בערך טעימות, באפייה ממש חשוב לשקול את הקמחים.
היי, האם ניתן להכין עם חמאת בוטנים טבעית(היא נוזלית) והאם ניתן להחליף את חמאת הקקאו בחמאת שקדים/ממרח שקדים?
תודה מראש על התשובה🙂
כן, הכוונה לחמאת בוטנים טבעית.
את חמאת הקקאו אי אפשר להחליף בחמאת שקדים, הן לא מתפקדות אותו הדבר. אפשר תיאורטית בשמם קוקוס, אבל התוצאה תהיה חלשה יותר וגם בטעם חזק של קוקוס.
נראה ככ טעים והשאלה האולטימטיבית מה מחליף את הקמח – ? קמח שקדים קמח טף קמח חומוס קמח אחר? הכוונה כפי שהבנת היא לקמח ללא גלוטן
תודה. אני לא מכירה קמח שמחליף אחד לאחד קמחי חיטה מלבד התערובות הקנויות. כשאני רוצה להחליף אני משחקת עם שילוב של קמחים בדרך כלל עד לתוצאה רצויה.
במקרה הזה הייתי מנסה שילוב של קמח שיבולת שול, קמח שקדים וקורנפלור.
אפשר להחליף את הי את קקאו?
אפשר להשמיט, אבל אלו לא יהיו עוגיות שוקולד
יש נטיפי חמאת בוטנים בסופרים, אפשר להשתמש בהם?
כן
הי מורן אהובה ,
אני חולה על האתר שלך ,העוגיות הכי הכי שמדברות אלי ,שוקולד חמאת בוטנים ,מה צריך עוד בחיים ?
את אישה מתוקה בכל הרבדים ,הסיפורים סביב ההכנה בשבילי זה כמו סרט הרפתקאה ,שבסוף יש הפתעה לצופה וזה המתכון !!
את התענוג הזה אני מכינה לבנים שלי שיגיעו מהר בריאים ושלמים לאכול עוגיות של אמא חמימות ביתיות ונוטפות אהבה ממורן המהממת !!!
תודה
תודה רבה, איזה כבוד! 🙂
וכיף לבנים שלך.
וואו נראה כה טעים!
איפה מאחסנות לאחר ההכנה?
ואם נשארים נטיפי חמאת בוטנים לאפסן במקפיא לפעמים הבאות?
תודה.
את העוגיות בקופסא אטומה על הדלפק.
את הנטיפים במקפיא.
שלום רב,
תודה על המתכון שנראה מגרה במיוחד. שאלה לגבי סירופ המייפל. אפשר להחליף בסילאן או דבש?
בשמחה. סילאן לוקח את זה לטעם קצת אחר ובדבש אני לא משתמשת. אפשר סירופ אגבה.
נראה הכי טעים
שאלה מאיפה משיגים חמאת שוקולד
והאם יש לה תחליף??
חמאת קקאו רוכשים בחנויות טבע או במחלקות האורגניות בסופר. אני ממליצה שיהיה בבית, מכינה איתה המון דברים. אפשר לוותר על נטיפי חמאת הבוטנים אם אין חמאת קקאו.
הי, אשמח לדעת מה גודל התבנית בשביל החמאת בוטנים ציפס 🙂
אני השתמשתי ב 15X30. זה לא ממש משנה, אחר כך חותכים אותם בגודל הרצוי.
הכנתי את העוגיות והן מעולות! גם החמאת צ׳יפס זה מעדן!! אפשר לנשנש אותו ככה..
אפשר להכין ככה גם חמאת שקדים צ׳יפס?
מעולה 🙂
כן