טירמיסו טבעוני

הוראות הכנה

מכינים את עוגת הספוג: מניחים בקערה את משקה הסויה והחומץ ונותנים להם לעמוד כשתי דקות. מוסיפים פנימה את שאר הרכיבים, ומערבבים רק עד לאיחוד. משטחים על תבנית כך שתצא שכבה דקה של עוגה (הרעיון הוא אחר כך לחתוך את העוגה ולהשתמש בה בשכבות, כך שאתם רוצים שכבת עוגה דקה ככל הניתן). מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-20 דקות.

מכינים את שכבת הקרם: את הקשיו רצוי להשרות 10 דקות במים רותחים או 10 שעות במים פושרים, אלא אם יש לכם בלנדר ממש חזק. מכניסים את רכיבי הקרם מלבד האינסטנט פודינג לבלנדר ומעבלים עד לבלילה חלקה לחלוטין. מוסיפים את האינסטנט פודינג ומערבלים שוב.

מרכיבים את העוגה: חותכים את העוגה שיצאה מהתנור לשתי חתיכות שוות בגודלן פחות או יותר (אם יש שאריות מומלץ לנשנש אותן תוך כדי). מניחים בתבנית קטנה יותר שכבה אחת של העוגה, מושחים מעליה מהקפה בעזרת מברשת או בעזרת כף (אתם רוצים אותה משוחה היטב אבל לא טבולה לחלוטין ומתפוררת). שופכים מעל שכבת העוגה חצי מהקרם ומיישרים בעדינות בעזרת מרית. חוזרים על התהליך (עוד שכבת עוגה ועוד שכבת קרם). מכניסים למקרר להתייצבות לפחות לכמה שעות (העוגה הזו משתבחת לאחר כמה שעות ואפילו לילה במקרר).

לפני ההגשה רצוי לבזוק מלמעלה מעט אבקת קקאו ולגרר מעליה מעט שוקולד (לא חובה).