עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

מאת Moran
דלג למתכון

This post is also available in: English (אנגלית)

 טוב, כבר דקה לשבועות והגיע הזמן לאיזה קינוח סופר מיוחד.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

כזה שייראה ממש טוב, ישאיר את כולם עם טעם של עוד, אבל לא ידרוש ים עבודה.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

וזו בדיוק העוגה הזו. מאחר שהפיד שלי מוצף בעוגות גבינה טבעוניות, הלכתי על לוק שונה, שיהיה מעניין, אז קבלו את הפיצה המתוקה שלי 🙂

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

היא יכולה להגיע בציפוי של פירות יער, כשבגדול אין על השילוב הזה.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

או בציפוי של חמאת בוטנים ושוקולד, כשבגדול אין על השילוב הזה.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

זה נשמע לכם סותר, אבל זה לא.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

אפשר גם להכין אותה במנות אישיות אם אתם מתעקשים.

עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

 עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)

 למי שפספס, מעט אחרי שבועות, ממש או-טו-טו, עדי שפירא מ"דובדבנים של טעם" ואני עורכת מסעדת פופ-אפ לערב חד-פעמי ומיוחד ממש, מוזמנים בחום!

דירוג המתכומטר:

עוגת גבינה תפוחים מתכומטר

5 from 1 reviews
עוגת גבינה תפוחים ללא אפייה (טבעוני, ללא גלוטן)
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
עוגת גבינה טבעונית משגעת במינימום עבודה
מאת:
סוג מתכון: קינוח
מנות: 8
מרכיבים
  • לבסיס:
  • 2 כוסות תפוחים מתוקים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • ¾ כוס קשיו
  • רבע כוס מים (אם אתם רוצים תוצאה קרמית אפילו יותר אפשר להמיר בקרם קוקוס, אם סולדים מקוקוס כמוני לא חובה)
  • 4 כפות סירופ מייפל
  • כף מיץ לימון
  • כפית תמצית וניל
  • 6 כפות חמאת קקאו (כ-50 גרם)
  • קמצוץ מלח
  • לטופינג, גרסת הפירות יער:
  • כוס פטל אדום (טרי או קפוא), או כל פרי יער אחר לבחירתכם (עכשיו תותים בעונה וזו אחלה אופציה!)
  • שתי כפות מייפל
  • כף זרעי צ'יה
  • לטופינג, גרסת החמאת בוטנים ושוקולד:
  • שליש כוס חמאת בוטנים טבעית
  • 2 כפות מייפל
  • רבע כוס שוקולד מריר איכותי
  • קמצוץ מלח גס
הוראות הכנה
  1. מכינים את הבסיס: ממיסים את חמאת הקקאו בבן- מארי (בסיר קטן על גבי סיר גדול עם מים רותחים), מצרפים אותה לבלנדר חזק יחד עם שאר רכיבי הבסיס ומעבדים עד למרקם חלק. כדאי לעצור מדי פעם, לעבור עם לקקן על דפנות הבלנדר ולהפעיל שוב עד שהכל חלק. שופכים לתבנית עגולה בקוטר 24 ומכניסים לפריזר להתייצבות לפחות לשלוש שעות.
  2. טופינג, גרסת הפירות יער: מחממים מחבת נון סטיק ובתוכה כוס פטל אדום קפוא (או כל פרי יער אחר אהוב עליכם) והמייפל. מערבבים כל הזמן עם כף עץ עד שהכל מתקרמל והופך לנוזל אחיד יחסית (לוקח כחמש דקות). מעבירים לצנצנת או קערה, אם יש צורך (אם לא חלק מספיק) טוחנים הכל בעזרת בלנדר מוט עד למרקם אחיד, ומוסיפים כף זרעי צ'יה. נותנים לתערובת להסמיך כמה דקות ואז מורחים אותה בעדינות על גבי בסיס העוגה. מכניסים לפריזר להתייצבות.
  3. טופינג, גרסת החמאת בוטנים ושוקולד: מערבבים את החמאת בוטנים עם המייפל (אם היא לא נוזלית מספיק אפשר לחמם אותה כמה שניות עד שתזרום חלק יותר) ומורחים בעדינות על גבי הבסיס. ממיסים בבן-מארי את השוקולד, שופכים אותו בצורת ספירלה או בצורות רנדומליות על גבי חמאת הבוטנים ו(אפשר להיעזר בצ'ופסטיק או קיסם ליצור את הצורות). מכניסים לפריזר להתייצבות.
  4. מגישים קר, מוציאים כעשר דקות לפני ההגשה מהמקפיא.

נ.ב.

אם אהבתם את הפוסט ואתם רוצים להתעדכן בעוד מתכונים וטיפים (אחד בשבוע לפחות), אל תשכחו לעשות לייק לעמוד פייסבוק ו/או להירשם לקבלת מיילים (זו האופציה המומלצת כי היא מבטיחה שהמתכון יגיע אליכם, בדקו בספאם או בלשונית של Promotions אם אתם ב Gmail, המיילים יגיעו לרוב לאחד מאלה).

מורן

12 תגובות
0

בטח תאהבו גם את אלו

12 תגובות

Sam 26 במאי 2017 - 13:15

להשרות את הקשיו?

להגיב
Moran 26 במאי 2017 - 20:38

בעיקרון יש כאן מספיק נוזלים כדי לטחון אותו כמו שהוא למרקם חלק. אבל כל בלנדר ויכולותיו.. ככה שאם לרוב אתה משרה לפני, תשרה גם כאן

להגיב
reut 28 במאי 2017 - 9:15

אפשר חמאת שקדים במקום חמאת קקאו?

להגיב
Moran 28 במאי 2017 - 12:44

לא. החמאת קקאו מתקשה בקור והיא מעניקה את המרקם כאן. אפשר להמיר אותה בשמן קוקוס שמתפקד בצורה דומה, רק אם את חובבת טעם קוקוסי

להגיב
עמר 1 ביוני 2017 - 6:51

היי! בכמה שמן קוקוס להמיר את חמאת הקקאו?

להגיב
Moran 1 ביוני 2017 - 7:21

אותה הכמות (בהנחה שאוהבים טעם של שמן קוקוס)

להגיב
AYELET 14 ביולי 2017 - 15:39

עד כמה הטעם של התפוחים דומיננטי? יש מצב להחליף במרכיב אחר במקום? פחות מתחברת לפירות בקינוחים

להגיב
Moran 15 ביולי 2017 - 7:52

לא דומיננטי ממש ובתכלס הם לא הכרחיים, אם לא אוהבת אל תשימי

להגיב
Eran Bachar 5 ביולי 2019 - 18:46

התפוחים נתנו מרקם מעט קמחי. חוצמזה טעימה. תודה

להגיב
איילת 16 ביולי 2017 - 18:25

ננסה. תודה!

להגיב
אורלי יהלום 29 ביוני 2019 - 17:15

הי מורן, תודה על המתכון הנפלא! עשיתי ויצא מדהים!
לדעתך אפשר לעשות כמות כפולה באותה תבנית, ככה שהעוגה תהיה גבוהה יותר?

להגיב
Moran 30 ביוני 2019 - 11:23

בכיף, וכן.

להגיב

כתבו תגובה